Ростбиф, с горчичным соусом

Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
FrauMarta 19 ноя 2010 в 16:22
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
Сообщений: 10 681
34
13 фоток
Берем:
Килограмм говядины
Несколько зубчиков чеснока
Столовую ложку горчицы с зернышками
Пару столовых ложек оливкового масла
Соль, перец


Ростбиф
Yap 25.08.2026 - 15:56
Продам слона  •  На сайте 21 год
Все комментарии:
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:22
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Смешиваем соль, оливковое масло и молотый перец

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:23
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Натираем этой смесью мясо

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:23
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Обжариваем мясо на раскаленной сковородке до образования корочки.

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:24
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Перемешиваем горчицу с чесноком

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:24
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Выкладываем мясо на противень, смазываем его чесночно-горчичной смесью и отправляем в разогретую духовку.. Запекаем при температуре 220 градусов 10 минут, затем убавляем жар до 170 градусов и запекаем еще 40 минут.

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:25
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Пока мясо запекается делаем соус..
Берем:
3 вареных желтка
Пучок мяты
Столовую ложку горчицы
Сок половинки лимона
100 граммов оливкового масла


Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:25
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Желтки натираем на мелкой терке

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:26
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Добавляем к ним горчицу и лимонный сок

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:26
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Взбиваем венчиком, постепенно добавляя оливковое масло..

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:27
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Отправляем в соус мяту

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:27
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Достаем ростбиф.. Нарезаем…

Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:28
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Приятного всем аппетита))) И с пятницей alk.gif

Ростбиф
blick 19 ноя 2010 в 16:31
Хохмач  •  На сайте 16 лет
0
круто!! всех с пятнице1 ))) а мясо не будет суховатым? ... как то просто так в духовку его ....
Mnogokilo 19 ноя 2010 в 16:44
Запойный баскетболист  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (blick @ 19.11.2010 - 16:31)
круто!! всех с пятнице1 ))) а мясо не будет суховатым? ... как то просто так в духовку его ....

вот тоже так подумал.
А солька то крупная чтоль? lupa.gif Соус очень занятный.
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 16:45
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
0
blick, Нет, сухим не будет.. Корочка, которая получается при предварительной обжарке, сохранит сок внутри мяса))))

Добавлено1 в 16:46
Mnogokilo, соль морская)))) Ну это не обязательно, просто я люблю именно такую соль))))
Дженибек 19 ноя 2010 в 16:48
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
0
Ех ща бы по стопачке!!! alkash.gif
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 17:36
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
0
Дженибек, тебе стопочку всегда пожалуйста alk.gif alkash.gif

Ростбиф
kylibinr 19 ноя 2010 в 17:42
созерцатель  •  На сайте 21 год
0
Абалдеть!!!
Вкуснотищща небось?
Жалко, что только один знак сложения можно поставить, я бы их поставил 100 500.
FrauMarta , признавайся, куда белки от яиц деваешь? Везде одни желтки у тебя.
Рецепт заманчив своей простотой, буду думать где листочки мяты взять.
А горчица какая? Ни разу не использовал её с семенами.
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 17:49
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
0
kylibinr, белки я съела)))))))))) Они же вареные.. )))) Мяту можно найти в любом большом супермаркете... Или на рынке. Горчица любая с зернышками.. Ее тоже полно в продаже, ты просто внимания не обращал)))) smile.gif

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 19 ноя 2010 в 17:49
Дженибек 19 ноя 2010 в 17:50
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
0
kylibinr Горчица Хранцузская называца.

FrauMarta Юленька, вот уважила вот по челевечески эх хрустану огурчиком сегодня.
kylibinr 19 ноя 2010 в 18:09
созерцатель  •  На сайте 21 год
0
Цитата (Дженибек @ 19.11.2010 - 17:50)
kylibinr Горчица Хранцузская называца.


Хрен там, она оказывается так и называется "зернистая", буду брать вот эту:


Ростбиф
FrauMarta автор 19 ноя 2010 в 18:09
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
0
kylibinr, ты мне видимо желтки из котлет припомнил)))))))))) Так вот.. Я девушка экономная, сырые белки не выбрасываю))) Утром делаю омлет, добавляя белки от "котлет")))) beer.gif
kylibinr 19 ноя 2010 в 18:18
созерцатель  •  На сайте 21 год
0
Цитата (FrauMarta @ 19.11.2010 - 18:09)
kylibinr, ты мне видимо желтки из котлет припомнил)))))))))) Так вот.. Я девушка экономная, сырые белки не выбрасываю))) Утром делаю омлет, добавляя белки от "котлет")))) beer.gif

Точно, точно. Про них и вспомнил.
Во, и мяту я нашёл, как раз в небольших упаковках.
Примерно через недельку (раньше продукты заказывать не буду) и попробую.
Уж очень аппетитно это выглядит на фотке.

Ростбиф

Это сообщение отредактировал kylibinr - 19 ноя 2010 в 18:19
Ибумозх 19 ноя 2010 в 18:28
Весельчак  •  На сайте 16 лет
0
оймамадорогая!!! каг же я мяско люблю! Спасибо, здоровский рецепт.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 5 854
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх