Уважаемое сообщество, поиском искал, не нашёл, хочу поделиться замечательным рецептом пивной закуски. Когда я был впервые угощён такими шейками, каждый раз когда вижу их в магазе покупаю и делаю из них вкусную, недорогую, и что самое главное элементарно быстро приготавливаемую зауску. При этом простор для фантазии в выборе вкусовых добавок по истине огромен.
Итак берётся:
Шейки куриные охлаждённые, рубятся тисаком на 1,5-2 см кусочки
(всего 6 фото)
Это сообщение отредактировал zpv - 31 мая 2010 в 16:49
Я делаю всегда с аджикой, плюсом перчик из мельницы, красный кайенский перчик, чуть паприки и кориандра. Но повторюсь "начинки могут быть абсолютно любыми от кисло-сладких до остро-пряных как в моём случае.
Рубленые шейки смешиваем с маринадом и даём настояться минут 20-30.
Раскаляем сковородку с каплей растительного масла (главное не перелить масла, ибо сами шейки дают жир, а тогда не получится поджарок и получатся тушеными). И туда естественно отправляются маринованые слегка шейки. Шейки нужно распределить по всей площади сковородки в один слой.
Жарим где-то минут 20, под конец помешивая всё интенсивнее. На выходе получается замечательная закуска к пиву, кусочки поедаются с выплёвыванием косточек, что как раз соответсвует "пивным" традициям (креветки, вяленая рыба, фисташки и т.д.). В общем процесс увлекательный.
Рекомендую! С учётом цены скушать такой закуски можно в неограниченных количествах.
Это сообщение отредактировал zpv - 31 мая 2010 в 16:48
Вот ни разу не пробовал шейки... А там разве осколки костей после рубки не мешают?
Тесак можно заменить на кулинарные ножницы, но в первоначальном варианте осколков нет, ведь там нет кости как таковой, хрящики скорее. Пробуйте, уверен что этот факт вас не побеспокоит.
Заправка может быть любой!!! а с пигом глагно грызть а не рубать как самосвал.Правильная пигная закусь!!!! Сделаю в виходные на кастрике на решОточке!!!!!
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Цитата (Дженибек @ 1.06.2010 - 08:25)
Заправка может быть любой!!! а с пигом глагно грызть а не рубать как самосвал.Правильная пигная закусь!!!! Сделаю в виходные на кастрике на решОточке!!!!!
Жень, я ржал с камента!
От себя добавлю-пиво здорово обостряет аппетит, поэтому не нужно "под пиво" поедать закуску "как бегемот-веники".
К проходной закуси под пиво я бы добавил и зажаренные до хруста таким же способом куриные крылышки.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Кстати да, давненько мы ничего не жарили на углях. Вот давеча в обед сделали рекогносцировку внутреннего двора на работе и обнаружили небольшую полянку, которую не видно с окон конторы. То есть без палева. А поскольку мангал и решётка в машине априори и до ближайшего магазина "Мяснов" (где продаются офигенные баварские и мюнхенские сосиски) метров 400-думаю можно развить тему стартпоста ПОД ПИВАС. В рабочий полдень, так сказать
Ахтыж... я ить тоже окромя как в бульон их не пользовал никогда! всенепременно попробую приготовить! А уж простор для экспромтов с маринадом - это вобще поле непаханное! С удовольствием приплюcовался!!!
А я эту вкусняшку делаю в рукаве для запекания в духовке.То есть масла вообще не добавляю и не рублю на кусочки. Маринад в меру. Вкуснотишша, а главное пока две-три шейки схарчишь устанешь и вроде как наелся. То есть количество потребляемой еды несоизмеримо с процессом ее поглощения, что для толстопузов вроде меня очень даже полезно. Со свежими овощами и стеблями сельдерея очень неплохо идет.
даже я, со своим склочным характером, не могу восхититься этим рецептом, Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. и руками и ногами, большое спасибо за этот рецепт
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, но помните что жарить желательно в 1 слой, а 1 кг не в каждую сковороду войдёт.
yaplakal.com