Курочка с имбирём и апельсином.

1. Итак, дорогие мои любители поизвращаться (в хорошем смысле!) на кухне – сегодня я представлю вам экспромт-рецепт приготовления курочки. Экспромт – потому что взят «из головы» вчера днём. На мой вкус (и вкус моих домашних, числом 4 человека) получилось весьма и весьма недурственно! Уничтожали с упоением, чему я был несказанно рад! 12 фот.
Нам понадобится: курочка (в моем случае – 2, ибо маленькие), пара крупных луковиц, 2-3 морковки, апельсин, имбирь свежий, горчица зернышками, приправы (на ваше усмотрение), соевый темный, оливковое масло. В общий кадр не попало красное вино, зато наличествует уже покромсатая куриная тушка (лень было переснимать)

2. Для начала разделываем тушки на порционные куски и готовим маринад: режем мелкой соломкой имбирь и половинку луковицы (часть имбиря откладываем «на потом»).

3. Чистим апельсин, отчекрыживаем от него пополамку и рубим её небольшими кубиками.

4. В мисочку укладываем куски курицы, пересыпаем рубленым луком и имбирём, кусочками апельсина и слегка сдабриваем специями. Поливаем соевым соусом.

5. Минут через 15 добавляем красного вина (хорошо бы сухого, но – чем богаты!) и оставляем мариноваться.

6. Тем временем режем полукольцами оставшийся лук, нарезаем тонкой соломкой (или натираем на терке) морковь

7. Далее есть два пути – отдельно поставить обжаривать овощи, отдельно курочку, или же одно за другим, я избрал ленивый вариант и обжаривал сначала курицу, а потом остальное. На разогретом оливковом, для начала, обжариваем раздавленный ножом зубчик-другой чеснока и кусочек острого красного перца (у меня нашелся сушеный).

8. Обжариваем на сильном огне кусочки курицы, стряхнув с них маринад.

9. На оставшемся от обжарки курицы масле, обжариваем лук и морковь, добавив туда лук, имбирь и кусочки апельсина из маринада. Слегка солим.

10. Когда овощи почти готовы, добавляем туда оставшийся имбирь и порезанную кубиками вторую половинку апельсина. Обжариваем еще 5 минут

11. В кастрюлю укладываем слой обжаренных овощей, поверх кладем куски курицы, перчим, вновь слой овощей и так до верха. Добавляем 2-3 столовых ложки соевого соуса и ставим томиться на маленький огонь минут на 40.

12. Вуаля! Подаем с овощным салатом или любым другим гарниром, не забыв налить рюмочку! Приятного аппетита!

Вайпер
ай молодца хозяйственный какой

у мну на кухне хозяйка сама все делает

видимо скоро надо будет ее на ЯПе регить что бы рецепты перенимала у вас кулинаров

Тёзка, мои поздравления! Очень толковый и оригинальный рецепт. Подруга жены недавно втюхала корешок имбиря со словами "Ну вы же любите!.." Надо поюзать.

Буки, регь жену! Культуру приготовления вкусной и здоровой пищи-в народ!

Вайпер
Гад ползучий.....захлебнулась слюной, сегодня не буду уже делать, а вот с ночи приготовлю...

ставлю Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. пошел готовить

Вайпер
вот же на все руки мастер,
рецепт взяла на вооружение.
Ибо курицу очень люблю.

Бука
ТопоГРАВ
ГоспожаБеладонна
Акваланг
Мурмося
Спасибо! Если кому-то кроме меня понравилось, значит не зря старался! Да и остальным, кто плюcовал темку - тоже спасибо!

Вайпер
я плюсовала
но не каментила, т.к. не ем такое
но Вайп умница кулинар.

Вайпер Камрад думаю у тебя есть большое будущее в нашем разделе.Ждем новых изобретений!!!

Вайпер Вот и подтвердился закон "о парных случаях" ... )))))))))) Это очень знаменитый "орандж-джинджер чикен инда соя соус" . Одно из самых часто заказываемых блюд в китайских ресто. Плюсанула сразу! Если бы не было предварительного маринования мяса и такого большого колличества лука и моркови, то никогда бы не поверила, что рецепт взят "из головы" .