Рёбрышки на гриле, Готовим на открытом огне, в печке, и ...
⋮
Печать
ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
ПЕНСИОНЕР 5 апр 2010 в 13:27
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
Сообщений: 10 433
22
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Ну что? Разговляться решили без фанатизма. Я многое предлагал. Но семья захотела простого и понятного - жареного мяса. Выбрали рёбрышки. Телячьи. А жарить их решили на гриле.
Не открою ничего нового. Но расскажу. Как я делаю.
Угли и разжигайка.

Рёбрышки на гриле

Это сообщение отредактировал ati - 23 мар 2015 в 00:40
Yap 27.08.2026 - 18:29
Продам слона  •  На сайте 21 год
Все комментарии:
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:27
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
Обильно смачиваю угли разжигайкой. Перемешиваю и опять смачиваю. Снова перемешиваю.

Добавлено1 в 13:28
Минут пять даю постоять. Потом снова перемешиваю и поджигаю.

Рёбрышки на гриле
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:28
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
Минут пять даю постоять. Потом снова перемешиваю и поджигаю.

Рёбрышки на гриле
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:29
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
Как видите горит очень хорошо. Постоянно перемешиваю. Потом оставляю в покое.
И как только почти погаснет.


Рёбрышки на гриле
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:29
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
Снова перемешиваю. С помощью аот такой кочерЁги. Снова пламя.

Рёбрышки на гриле
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:30
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
И так несколько раз. НО!!! Максимум через пятнадцать минут вы будете иметь равномерно раскалённые угли.

Рёбрышки на гриле
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:30
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
и безо всякого запаха разжигайки.
Выкладываем рёбрышки. В решётке удобнее всего. И переворачивать и ... ваще!!!

Рёбрышки на гриле
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:30
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
И использую уже описанную хитрость. Смоченный водой пергамент.

Рёбрышки на гриле
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:31
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
Не забывайте его постоянно смачивать водой. Чтобы не сгорел. А мясо получится сочнее. Это уже проверено.
Крутим и переворачиваем.

Рёбрышки на гриле
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:31
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
Крутим и переворачиваем.

Рёбрышки на гриле
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 13:32
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
Ну вот ... Оно, конечно, может и ... НО получилось ОЧЕНЬ вкусно.
Да, мясо мариновали очень просто. Немного присолили и переложили большим количеством лука. Нарезанного колечками. Полежало мясо почти сутки. И всё.
Рекомендую.

Рёбрышки на гриле
Ammok 5 апр 2010 в 14:25
Приколист  •  На сайте 20 лет
0
я такие ребрышки давеча ел, когда у родителей гостил.
Эх, вкуснотища!
ТопоГРАВ 5 апр 2010 в 14:33
Главное, ребята, перцем не стареть!  •  На сайте 18 лет
0
ПЕНСИОНЕР зачёт! От шампуров к решётке я тоже лет 5, как перешёл. Универсальный девайс. Для рыбы-отдельная.

Вчера своим жарил купаты куриные и люля-кебаб 2-х сортов.

А пергамент сырой на фольгу не пробовал заменить? По идее фольга не сгорит и рольэкрана выполнит.
Штурм 5 апр 2010 в 14:39
Уйдёёёт...  •  На сайте 18 лет
0
Отменно! Захотелось со стартпостером выпить грамм двести под это яство!
debilka 5 апр 2010 в 16:03
Приколист  •  На сайте 18 лет
0
ненавижу шашлыки, но Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.
ПЕНСИОНЕР автор 5 апр 2010 в 23:59
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
Если вы не дяденька - то придите в мои объятия ... (краснея) ... даже поцеловать могу ... воть!!!
smile.gif

Добавлено1 в 00:01
Фольга...? Не знаю. Пергамент как-то ... может тут дело в том, что он влажный и воздух пропускает ... вообщем не знаю. Так вот было подсмотрено.

Добавлено1 в 00:01
Штурм

Спасибо ... Взаимно.
КабыздохВВ 6 апр 2010 в 15:22
Шутник  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 5.04.2010 - 14:31)
Не забывайте его постоянно смачивать водой. Чтобы не сгорел. А мясо получится сочнее. Это уже проверено.
Крутим и переворачиваем.

Позволю себе как минимум немного побурчать.
Крутим и переворачиваем, крутим и переворачиваем. Попробуй всего раз мясо перевернуть ,и ни каких экранов не понадобиться. Мясо на углях очень сильно не любит вот таких вот головокружений. Мясо всего раз переворачивается
А вот если его крутить, тут как раз оно и получиться сухим ,и вот именно тут и понадобятся некие экраны и другие уловки.
ПЕНСИОНЕР автор 17 апр 2010 в 11:59
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
КабыздохВВ

Ну не бесспорно ... многое зависит от самого мяса. Всё вам сказанное больше к стейкам относится.
Расстояние до углей. Насколько сильный жар.
То, что вы сказали - это хорошо для "... с кровью" или чуть ниже среднего. А мы больше любим хорошо прожаренное. НО!!! Не засушенное. Именно так и получилось, кстати.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7 898
0 Пользователей:
ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх