Рёбрышки на гриле, Готовим на открытом огне, в печке, и ...


	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:27 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	22 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Ну что? Разговляться решили без фанатизма. Я многое предлагал. Но семья захотела простого и понятного - жареного мяса. Выбрали рёбрышки. Телячьи. А жарить их решили на гриле. Не открою ничего нового. Но расскажу. Как я делаю. Угли и разжигайка. Это сообщение отредактировал ati - 23.03.2015 - 00:40
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:27 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Обильно смачиваю угли разжигайкой. Перемешиваю и опять смачиваю. Снова перемешиваю. Добавлено1 в 13:28 Минут пять даю постоять. Потом снова перемешиваю и поджигаю.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:28 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Минут пять даю постоять. Потом снова перемешиваю и поджигаю.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:29 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Как видите горит очень хорошо. Постоянно перемешиваю. Потом оставляю в покое. И как только почти погаснет.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:29 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Снова перемешиваю. С помощью аот такой кочерЁги. Снова пламя.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:30 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И так несколько раз. НО!!! Максимум через пятнадцать минут вы будете иметь равномерно раскалённые угли.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:30 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	и безо всякого запаха разжигайки. Выкладываем рёбрышки. В решётке удобнее всего. И переворачивать и ... ваще!!!
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:30 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И использую уже описанную хитрость. Смоченный водой пергамент.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:31 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Не забывайте его постоянно смачивать водой. Чтобы не сгорел. А мясо получится сочнее. Это уже проверено. Крутим и переворачиваем.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:31 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Крутим и переворачиваем.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 13:32 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Ну вот ... Оно, конечно, может и ... НО получилось ОЧЕНЬ вкусно. Да, мясо мариновали очень просто. Немного присолили и переложили большим количеством лука. Нарезанного колечками. Полежало мясо почти сутки. И всё. Рекомендую.
	[^]

Ammok	5.04.2010 - 14:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	я такие ребрышки давеча ел, когда у родителей гостил. Эх, вкуснотища!
	[^]

ТопоГРАВ	5.04.2010 - 14:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	ПЕНСИОНЕР зачёт! От шампуров к решётке я тоже лет 5, как перешёл. Универсальный девайс. Для рыбы-отдельная. Вчера своим жарил купаты куриные и люля-кебаб 2-х сортов. А пергамент сырой на фольгу не пробовал заменить? По идее фольга не сгорит и рольэкрана выполнит.
	[^]

~~Штурм~~	5.04.2010 - 14:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Уйдёёёт... Регистрация: 25.09.07 Сообщений: 11289	Отменно! Захотелось со стартпостером выпить грамм двести под это яство!
	[^]

debilka	5.04.2010 - 16:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.08.08 Сообщений: 203	ненавижу шашлыки, но Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.04.2010 - 23:59 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Если вы не дяденька - то придите в мои объятия ... (краснея) ... даже поцеловать могу ... воть!!! Добавлено1 в 00:01 Фольга...? Не знаю. Пергамент как-то ... может тут дело в том, что он влажный и воздух пропускает ... вообщем не знаю. Так вот было подсмотрено. Добавлено1 в 00:01 Штурм Спасибо ... Взаимно.
	[^]

~~КабыздохВВ~~

6.04.2010 - 15:22

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 28.01.09
Сообщений: 0

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 5.04.2010 - 14:31)

Не забывайте его постоянно смачивать водой. Чтобы не сгорел. А мясо получится сочнее. Это уже проверено.
Крутим и переворачиваем.

Позволю себе как минимум немного побурчать.
Крутим и переворачиваем, крутим и переворачиваем. Попробуй всего раз мясо перевернуть ,и ни каких экранов не понадобиться. Мясо на углях очень сильно не любит вот таких вот головокружений. Мясо всего раз переворачивается
А вот если его крутить, тут как раз оно и получиться сухим ,и вот именно тут и понадобятся некие экраны и другие уловки.

[^]

ПЕНСИОНЕР	17.04.2010 - 11:59 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	КабыздохВВ Ну не бесспорно ... многое зависит от самого мяса. Всё вам сказанное больше к стейкам относится. Расстояние до углей. Насколько сильный жар. То, что вы сказали - это хорошо для "... с кровью" или чуть ниже среднего. А мы больше любим хорошо прожаренное. НО!!! Не засушенное. Именно так и получилось, кстати.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7195
0 Пользователей:

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]