Пирог "Свинина в виноградных лиситьях", На горячее...


	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

БоРмАn	2.01.2010 - 00:23 [ показать ]
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	21 Давненько я чивойта вас не баловал всекими рецептегами..... Ну вот значит.... Берем следующие продукты: Тесто: 250 мл молока 1 желток 100 мл сахара 1/2 ч.л. соли 60 г обычных дрожжей или 2 пакетика сухих 750 мл муки 100 г маргарина/масла Начинка: Свинина - около киллограмма (лучше карбонат) Виноградые листья - 50-70гр. Майонез, Хрен, Бекон.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

БоРмАn	2.01.2010 - 00:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	Замешиваем дрожжевое тесто и ставим в теплое место подходить. Берем свинину, натираем ее солью, перцем и выкладываем на смазанный жиром противень. Ставим разогретую до 200-220*С духовку и запекаем минут 50-60. Периодически лучше поливать мясо образовавшимся соком.
	[^]

БоРмАn	2.01.2010 - 00:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	Готовое мясо достаем и даем ему остыть. Подошедшее тесто (после вымешивания и отдыха) раскатываем в пласт и выкладываем на противень.
	[^]

БоРмАn	2.01.2010 - 00:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	Дальше.... выпить бы сто грамм... Смазываем тесто майонезом и выкладываем на него первый слой виноградных листьев
	[^]

БоРмАn	2.01.2010 - 00:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	и еще бы сто грамм... Снова смазываем все майонезом. Выкладываем второй слой листьев.
	[^]

БоРмАn	2.01.2010 - 00:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	Мясо смазываем хреном и заворачиваем в листья.
	[^]

БоРмАn	2.01.2010 - 00:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	Заворачиваем тесто и выкладываем пирог полосками бекона. (Бекон лучше брать нарезанный длинными тонкими полосками) Но можно и самому резать.... из ОГРОООМНОГО куска!!!!
	[^]

БоРмАn	2.01.2010 - 00:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	Ну и..... вот... чего должно получитцо... ПРИЯТНОГА ВСЕМ АППЕТИТА!
	[^]

Yzuka

2.01.2010 - 01:00

Статус: Offline

да

Регистрация: 9.03.07
Сообщений: 3565

Награды (1):
	жабер ЯПа

ох! Вот это красотень

Представляю какое мясо сочное получается

[^]

БоРмАn

2.01.2010 - 02:18

Статус: Offline

Да! Это название моего статуса!

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 8079

Цитата (Yzuka @ 2.01.2010 - 04:00)

ох! Вот это красотень

Представляю какое мясо сочное получается

Да!
Этоточно!
И соуса не нада!!!!

[^]

FrauMarta	3.01.2010 - 19:31 [ показать ] 0
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Выглядит очень аппетитно))) Спасибо за идею
	[^]

~~Штурм~~	3.01.2010 - 19:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Уйдёёёт... Регистрация: 25.09.07 Сообщений: 11289	БоРмАn Рецептег зачотнейший! Слюнки потекли! Но, партайгеноссе, битте, объясни, виноградные листья зачем?
	[^]

БоРмАn	3.01.2010 - 20:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	Штурм - битте-дритте! Зачем оне (листья) в долме? За тем же и в пыроге! Сок из мяса вытекает и размягчает тесто - затем вытекает нах.... КУДА? да фик иго знает... вытекааает!!! Весь... вот за тем и листья... если их поплотнее..... то мсява ошень сочна получаетцо.... и опять же вкус другой савсем!!!!
	[^]

~~ЛойИвер~~	3.01.2010 - 20:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.05.09 Сообщений: 162	Уважаемый маэстро, если я правильно поняла рецепт, то он отличается от приготовления обычной буженины в тесте только наличием виноградных листьев и майонеза вместо аджики?!
	[^]

БоРмАn	3.01.2010 - 20:27 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	ЛойИвер - почти так и есть.... еще бекон.... и все это называется пирог... Гы-гы-гы..... А буженинка в тесет - немного другое.... она всетаки соховатой делается...
	[^]

~~ЛойИвер~~	3.01.2010 - 20:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.05.09 Сообщений: 162	БоРмАn Она суховата как раз потому, что излишнюю влагу тесто вбирает, поэтому тесто от буженины у меня в доме пользуется не меньшей популярностью, чем сама домашняя буженинка))) Спасибо, маэстро, вы просто потрясающий Мастер кулинарии!!!
	[^]

БоРмАn	3.01.2010 - 20:37 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	ЛойИвер -... спасибо... приятно слышать.... Доброе слово оно и кошке канешно.... А буженинка в тесте - есть рецептиг... запостЮ скоро отдельно!
	[^]

Дженибек	4.01.2010 - 09:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	БоРмАn Ну ты ваще блин!!!
	[^]

ТопоГРАВ	4.01.2010 - 15:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Не, ну всё понятно, но вот фотка, где этот "тортик" бантиком перевязан... Всё! Мой мозг порван! Виктор, это шедеврально! (смайл, снимающий шляпу)
	[^]

rullya	5.01.2010 - 07:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 61	БоРмАn рецепт прикольный тока расскажи листья какого винограда надо белого или черного? И на долму листья замачуют ты замачивал?
	[^]

БоРмАn	5.01.2010 - 18:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	ТопоГРАВ - спасиба камрад! rullya - листья я взял готовые - маринованные... именнок ак на долму....
	[^]

ТопоГРАВ	6.01.2010 - 15:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	rullya Подтвердю слова партагеноссе отдела "Нихт жрахен"-маринованные листья винограда продаются на любом уважающем себя рынке. Нас недавно баловали долма-эдакими микро-голубцами-малютками в листьях винограда. Под водочку-самое оно! Все-на рынок!
	[^]

Блондинко

6.01.2010 - 18:14

Статус: Offline

гламурное бродяжко

Регистрация: 14.02.06
Сообщений: 4201

БоРмАn
ну пипец!
в хорошем смысле

Цитата

Давненько я чивойта вас не баловал всекими рецептегами.....

я тожа, грешна, но у меня уважительная причина: сломался фотоаппарат, а купить новый всё никак не срастается

[^]

БоРмАn

6.01.2010 - 23:05

Статус: Offline

Да! Это название моего статуса!

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 8079

Блондинко

Цитата

я тожа, грешна, но у меня уважительная причина: сломался фотоаппарат, а купить новый всё никак не срастается

Коллега... дык новый нада бы брать..... или пора нам уже заводить с тобой персональных хватографов!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4846
0 Пользователей:

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]