ну тут кто во что
Я очень люблю этот суп именно с хорошо обжаренными грибами, но вынужден признать ,суп с жаренными грибами моментально становиться в сто крат тяжелее. А если их не жарить, то и суп получиться очень легким.
Грибы весьма тяжелый продук ,а при жарке как свинец станут
но я обожаю грибы жаренные
Бабетта
можно я дам совсем скромный совет.
Кладем курицу ,буквально доводим до кипения, но закипеть не даем.
Выключаем, сливаем, кусочки курицы обмываем ,кастрюльку моем, забрасываем курицу, заливаем водой и вот только сейчас уже готовим бульон.
Если так будешь делать всегда когда будешь готовить мясные бульоны( из любого мяса), они будут получаться неимоверно прозрачными и легкими.
Да и накипи практически не будет
опять я тут набурчал
Добавлено1 в 19:37 еще лучше ,мясо не резать, а покласть одним куском ,довести почти до кипения ,проимыть ,после порезать и только после готовить уже бульон.
попробуй не пожалеешь ни по внешнему виду ни по вкусу
Добавлено1 в 19:41 и еще чуть не забыл
это очень сильно напоминает суп по Швейцарски
но там яйцо ,перец взбиваются, к ним добавляется тертый плавленный сыр и это все заливается в кастрюлю, сыр добавляет такой тонкий и обворожительный вкус что людям с неустойчивой психикой я бы не рекомендовал его даже давать нюхать
Советы по поводу плавленного сыра давать не буду, каждый должен выбрать тот что ему по душе. Потому что именно сыр сыграет наиглавнейшую роль во вкусе супа.
yaplakal.com