Копченая грудинка., Рецептик.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Дженибек 5 окт 2009 в 09:34

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Сообщений: 3 786

Ну, что камрады, взбодрю для понедельного позитивчика. А то кто - то начал сумлеваться в способностях старины Дженибека.

18 фот закончу объявлю!!!

Yap 24.04.2026 - 10:48

Продам слона • На сайте 21 год

Все комментарии:

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:35

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Мясо потребует подготовки так что терпение.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:36

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Использовать для соления тока крупную соль!!!

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:36

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Солим.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:37

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

И оставляем в прохладном месте на недельку.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:38

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Через неделю приступаем ко второму этапу.
Мясо промыть.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:39

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Готовим рассол из расчета 1 кг соли на 10 литров воды.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:40

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Перец немного гвоздики и лавруха.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:41

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

все кидать как закипит и сразу выключать.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:42

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Обязательно дать остыть.Мяска уложить так что бы покрывал рассол полностью.И снова на недельку.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:43

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Через неделю.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:44

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

В идеале дать повисеть на улице пору деньков.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:45

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Опилок надо больше чем при копчении рыбы.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:45

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Тут все ясно.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:46

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Огонь не слабый но и не сильный.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:47

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Дым должен быть густой и плотный.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:47

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Час не более.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:48

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Вобще кому как ндравится.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:48

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Дать остыть.

Дженибек автор 5 окт 2009 в 09:50

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

А мона и давать.....
Я закончил приятных аппетититов.

BiAst 5 окт 2009 в 09:50

Ярила • На сайте 18 лет

красиво и аппетитно - опять слюной захлебнулся...
+1

bader 5 окт 2009 в 09:50

Weld or die • На сайте 17 лет

жрать хочу

~~Кальтер~~ 5 окт 2009 в 09:52

DVC • На сайте 17 лет

Пиши адрес - я щаз поеду к тебе дегустиовать...

Swincheg 5 окт 2009 в 09:52

смачне поросятко • На сайте 18 лет

2 недели готовить

bader

Цитата

жрать хочу

аналогично
ЗЫ весьма аппетитно

~~SlaXx~~ 5 окт 2009 в 09:52

Властелин колец • На сайте 17 лет

Интересно

А почему рассол надо сразу снимать с огня после добавления приправ?

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 593
0 Пользователей: