Ешьте больше овощей или кое-что о шашлыке Господа. Ежели Вы решили поправить свое здоровье, а не оставить его в Крыму, то особое внимание после вина с коньяком обратите на шашлыки. Без которых, по традиции, пляжный отдых – не отдых, а пустое времяпрепровождение. Самый простой шашлык – из курицы и, поверьте, аромат и вкус будут божественны. Рецепт очень прост в исполнении. Перво-наперво разрежьте птице грудину и распластайте ее – чем она станет площе, тем лучше. Пляжники плющат курицу меж двух разделочных досок. Но так, чтобы не переломать ей кости. После процедуры расплющивания, пляжные аборигены с обеих сторон натирают куриную тушку смесью каменной соли с черным перцем. Соли и перца берут по-вкусу. После этого, курицу оставляют в покое минут на десять, пока не нарежут тонкими кольцами репчатый лук и лимон. Кстати, на двухкилограммовую крицу потребуется две крупные луковицы и три средних лимона. Самое главное: в широкую миску выдавливают половину 200-грамовой упаковки майонеза и равномерно размазывают по дну. Поверх майонеза плотно укладывают луковые кольца, а на лук – кольца лимона. На это пойдет одна луковица и один лимон. Расплющенную и натертую солью – перцем курицу спиной укладывают на подготовленную «перину» и с пристрастием придавливают. Теперь нужно наложить «перину» на курицу. Делают это в обратном порядке: сначала тушку птицы плотно укрывают лимонными кружками, затем луковыми, и только после этого сверху выдавливают оставшуюся в пакете часть майонеза. Не забудьте майонез равномерно размазать по поверхности курицы. Когда все готово, берут в руки третий, последний лимон и с одной стороны отрезают кожицу. Следом – острым ножом много-много раз протыкают мякоть кислого цитруса, пока она не превратиться в кашицу. Эту кашицу выдавливают на покрытую «периной» курицу. Все – через час птица готова к изжариванию. Ее нанизывают на два шампура или просто кладут на решетку над жаром углей костра. И последнее: никогда и ни при каких обстоятельствах не запивайте пляжную курицу пивом или водкой – вы испортите весь ее божественный вкус. Помните, что она – курица – ПЛЯЖНАЯ, а значит и запивать ее нужно традиционно пляжным напитком – портвейном, лучше красным и сладким. Одним словом – крымским. Предупреждение: ежели Вы подсядете на курино-шашлычную диету, то неприменно рабавляйте ее всякими там помидорами, кабачками и прочей растительностью, иначе заработаете несварение. А оно вам надо?
С уважением, нач. отдела туризма "Феодосиякурорт-плюс" Александр Чердак
Вот сижу, ем куриные котлетки и чета так овощей на гриле захотелось, помидорки там, баклажаны Про мацони и кефир это правильно!
Это сообщение отредактировал Mnogokilo - 21 мая 2009 в 11:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ежели Вы решили поправить свое здоровье, а не оставить его в Крыму, то особое внимание после вина с коньяком обратите на шашлыки. Без которых, по традиции, пляжный отдых – не отдых, а пустое времяпрепровождение.
Самое главное: в широкую миску выдавливают половину 200-грамовой упаковки майонеза и равномерно размазывают по дну. Поверх майонеза плотно укладывают луковые кольца, а на лук – кольца лимона. На это пойдет одна луковица и один лимон.
И последнее: никогда и ни при каких обстоятельствах не запивайте пляжную курицу пивом или водкой – вы испортите весь ее божественный вкус. Помните, что она – курица – ПЛЯЖНАЯ, а значит и запивать ее нужно традиционно пляжным напитком – портвейном, лучше красным и сладким. Одним словом – крымским.
yaplakal.com