2. Кто неравнодушен к кухне ЮВА, то наверняка хотя бы видел вот такой чудной для нашего стола фрухт. Очень солидный снаружи и очень красивый внутри - корень лотоса. Еще нам потребуются специи. Без них этот корень откровенно безвкусный, хотя очень прикольный по консистенции, поэтому для первого знакомства его просто необходимо окутать вкусами и ароматами. Собственно, сам корень, соевый соус, ложка мёда, чеснок:
3. Когда едешь по вьетнамской деревне, то практически у каждого дома есть небольшой прудик разной степени ухоженности, и там растут-цветут эти чудо-лотосы.. то есть назначение там утилитарно-эстетическое.Корень почистим овощечисткой, хорошо промоем и нарежем:
5. Закинем вымоченные кружочки в кипящую воду и добавим столовую ложку уксуса 6%. Он устранит некий особый привкус, который «вяжет» во рту, ну и (как утверждает автор рецепта) усилит его белизну (хотя не вижу в этом необходимости, учитывая дальнейшие манипуляции:) Бланшируем таким образом минут 5.
7. Добавим стакана полтора воды, раздавленный и измельченный чеснок и 1/3 стакана соевого соуса. Перемешаем, доведем до кипения, убавим громкость огня и тушим под крышкой минут 30-40:
8. Подготовимся к соусу. Немного мёда, густой устричный соус (в сотый раз повторю: не стоит кривиться от этого псево-понтового названия. Цена 180 р за бутыль 0.7 л); кунжутное масло там еще нелишне будет, ну и кунжутные же семечки до кучи:
10. Усё готово. На вкус получается именно то, что мы добавили в процессе приготовления. По консистенции - что-то среднее между картохой и редисом (мне лично больше напоминает дайкон). Эта достаточно необычная закусь удивит гостей, ну и себя побаловать просто для разнообразия тож мама не запрещала.
Я покупаю его у вьетнамцев на рынке в Хабаровске. Бывает он редко, даа. Но зато всегда есть в консервированном виде в китайских магазинчиках (в запаянных пакетах). Так что всего вам вкусного, разнообразного и нескучного, особенно за столом:)
Я покупаю его у вьетнамцев на рынке в Хабаровске. Бывает он редко, даа. Но зато всегда есть в консервированном виде в китайских магазинчиках (в запаянных пакетах).
Ну охуеть теперь. А остальным че делать, без запаяныных китайцев?
Чудный край, лотос дешевле картофана. А картофан как мясо.
И да, че за мясо на фото? Текстура, просто пиздец. Само сдохло?
Это сообщение отредактировал Вальдымар - 4 дек 2019 в 03:02
Я покупаю его у вьетнамцев на рынке в Хабаровске. Бывает он редко, даа. Но зато всегда есть в консервированном виде в китайских магазинчиках (в запаянных пакетах).
Ну охуеть теперь. А остальным че делать, без запаяныных китайцев?
Чудный край, лотос дешевле картофана. А картофан как мясо.
Ну.. такие реалии Или надо было показать картоху, на сале жареную? Так её все видели.
Мясо хорошее, фотка хреновая:)
Это сообщение отредактировал Salavei - 4 дек 2019 в 03:03
всё бы нормально, только мёд, подвергнутый термической обработке, выделяет канцерогены. Не смотря на это, рецептов море, как и онкологии в прочим..
все бы нормально,только вот в РФ миллионы людей десятилетиями регулярно употребляют раствор канцерогена первой категории (достоверно доказанная канцерогенность) крепостью 40%. и в итоге не доживают до рака помирая от других последствий его приема.
миллионы людей десятилетиями регулярно употребляют раствор канцерогена первой категории (достоверно доказанная канцерогенность) крепостью 40%. и в итоге не доживают до рака помирая от других последствий его приема.
И даже в рот. Полностью согласна, прекрасный коренеплодий
Цитата (LordSpirit @ 4.12.2019 - 02:08)
всё бы нормально, только мёд, подвергнутый термической обработке, выделяет канцерогены.
Оксиметилфурфурол, знаем. Сомнительный и не доказанный как канцероген.
А вот в жареной картошке и чипсах - есть акриламид. В гораздо большем кол-ве. И в жареном или сушёном хлебе тоже. Ядрёный и доказаный канцероген.
Но на жареную картошку все чуть ли не молятся. Ну максимум жЫр их пугает. А вот термически гретый мёд - сразу вызывает крик про канцерогены. Хотя скооооооолько его уже там
Цитата
Не смотря на это, рецептов море , как и онкологии в прочим..
Онкологии море НЕ от алкоголя, курения, загрязнения среды, излучения хз чего, дикого количества пестицидов и прочей химозы в еде и при этом ещё и увеличения продолжительности жизни (то есть больше шанс вообще дожить до рачка). Неееее, оно от гретого мёда
Цитата (Вальдымар @ 4.12.2019 - 02:29)
Или рот медом мазать?
Можно мазать. У меня вон недавно губа треснула - мазала, отлично помогает! Но мёдом вообще можно мазать что угодно - хоть рот хоть жопу хоть уши нос подмышки и пуп. Да хоть диван (правда его потом облизывать не так удобно). Так что развлекайся Это сообщение отредактировал grably - 4 дек 2019 в 03:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 1