Уважаю разнообразные паштеты и вообще "помазюки" на хлеб. По этому часто эсперементирую и пробую новое. Сегодня простой, но от этого не менее вкусный паштет из куриной печени со сливочным сыром. Для текстурного разнообразия дополненный грецкими орехами. Будет 7 фото.
Это сообщение отредактировал Caira - 22 ноя 2019 в 04:52
Печень, лук, сыр, томат, яйцо и специи с солью складываем в блендер. Сколько чего - сами на свой вкус. У меня и паста томатная, и сыр были слегка присолены, по тому не указываю количество соли.
Форму или формы смазываем маслом и разливаем по ним печеночную массу. От выбора формы зависит только время за которое приготовится паштет. Разлили и присыпали орешками. можно измельчить больше-меньше, хозяин барин как грится.
Все ставим в разогретую до 170 гр. духовку. На сколько - от формы зависит. Мне хватило 40 минут. Смотрите сами, когда он будет полностью готов, никаких трясущихся серединок нам не надо. Достаем паштет и пока он горячий смажем кусочком сливочного масла. Не так будет заветриваться при хранении. Остужаем и ставим в холодильник.
А вот когда голод напомнит о себе, заглядываем в холодильник, достаем паштет, отрезаем хлеб-батон и намазываем собственноручно сделанную закуску без консервантов, стабилизаторов, красителей и прочее и прочее. Приятного!
Вчера купила печень, есть сыр, томат и орехи. Черт, я обречена единственное, наверное, сделаю все же по классической схеме, с обжаренной печенкой, без запекания. Но за идею все равно спасибо
Это немного связывает массу. Готовая печень крошкой рассыпается, опять же сливочный сыр он ближе к творогу. Это тоже крупинки при запекании. Ну и пышности немного дает. Ну я так думаю )
grably мне захотелось, дала своеобразную кислинку. Конечно нелюбителю помидоров это лишнее, прям противопоказаное ))) Вобще в паштетаз чего только можно не встретить. Томат и кисломолочка очень дружная пара.
Это сообщение отредактировал LItNeS - 15 ноя 2019 в 15:42
Это немного связывает массу. Готовая печень крошкой рассыпается, опять же сливочный сыр он ближе к творогу. Это тоже крупинки при запекании. Ну и пышности немного дает. Ну я так думаю )
Nick7777 тут небольшая порция, больше трех дней не успевает стоять. Думаю в холодильнике дней пять простоит. motya главно вкусно. Рада что хоть идеей пригодилось )
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com