Обычно такие супы делают на нежирной молодой свинине, но для данного варианта подойдет даже курятина. Лично мне нравится из ягнятины. Мясо складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Приличную порцию молодой капусту погрузил в этот чудеснейший бульон. Специй вообще не добавляю: они могут испортить все чистые вкусы. Соли добавлял в процессе.
Далее добавил в эти чудесные щи банку консервированного зеленого горошка и промытую консервированную фасоль. Чуть потомил, чтоб капуста не была сырой, но и не казалось вареной.
Хороший овощной купаж и кислинка из помидора дополнили ароматы ягненка. Отсутствие специй позволило раскрыть чистый вкус молодой капусты. Горошек и фасоль хорошо вписались хорошо по текстуре. По отсутствию картошки не скучали, но можно было бы добавить и её.
Оно конечно красота. И может даже очень вкусно. А вот сочетание молодой капусты и горошка, не выдадут ли новую мелодию для духового оркестра им. Пашки нашего убогого?
Оно конечно красота. И может даже очень вкусно. А вот сочетание молодой капусты и горошка, не выдадут ли новую мелодию для духового оркестра им. Пашки нашего убогого?
По-моему просто замечательный суп. Ведь есть же жизнь без глютамата. Только вместо консервов бы взять свежий горошек и, например, свежую стручковую фасоль. Хорошо и с говядиной. А вот бульон из свинины - так себе.
А ягненский бульон лучше(просто никогда не приходилось отпробовать)? Он ведь все-равно пахнет ..своими родителями?
Нет смысла есть животное, которое ничем не пахнет.
В смысле? У меня детям привкус баранины в супах не нравится, а вот ягнятину норм едят. У ягнятины нет этих ароматов там еще. Старше 8 мес стараюсь вообще не брать.
А ягненский бульон лучше(просто никогда не приходилось отпробовать)? Он ведь все-равно пахнет ..своими родителями?
Нет смысла есть животное, которое ничем не пахнет.
В смысле? У меня детям привкус баранины в супах не нравится, а вот ягнятину норм едят. У ягнятины нет этих ароматов там еще. Старше 8 мес стараюсь вообще не брать.
Действительно, все молодые животные вкуснее старых!
Не, не выдает ничего. Рецепт известнейший shum_lol.gif
Это. Того. Вы вбросьте в последние пять минут варки, жменьку малую "Геркулеса". Вот удивитесь. Он свяжет всю эту байду, и организует нажористость. Это я вам выкладываю старые монастырские дела, с овсянкой связанные. А еще, ежели лисичек выйдет набрать, так просушить их, и потом в в кофемолке их промолоть. Выход малый, но четверть ложечки, кардинально меняет вкус чего хошь. Хоть в щти, хоть в боржч, хоть в какао добавляй. Энергетика сумасшедшая. Дристать летишь, аки конь Петра.
Знаете, мы всё жидкое, и недоеденное, морозим на зиму. Разливаем в пластиковые судки, и отправляем в большую морозилку. Там накидано, "гороховый", "щи, и миллиард комбинаций из базилика и прочих произрастающих. Помидор одних в этом году, собрали 270 кг. Продали больше половины по 150.
Оно конечно красота. И может даже очень вкусно. А вот сочетание молодой капусты и горошка, не выдадут ли новую мелодию для духового оркестра им. Пашки нашего убогого?
я вот никогда не понимал чего ж там у людей такого с горохом и капустой происходит что они все запердеть боятся, лично у меня все норм, никагог метеоризма
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com