Да, не бюджетно, но празднично и вкусно, поэтому берем тушки кальмара, мясо мидий, очищенные креветки, пару зубчиков чесночка, немного натертого имбиря, натертой моцареллы, оливковое масло, петрушку, кинзу.
Маринуем начинку. Креветки, мидии, смешиваем с чесноком и имбирем, сыром, оливковым маслом, солим и перчим белым перцем. Оставляем на часок в холодном месте.
Начиняем тушки кальмара нашей начинкой, на кальмаре делаем поперечные надрезы, закрепляем зубочистками.
Помещаем кальмары на сковородку и обжариваем на сливочном масле, среднем огне. Затем сковородку прикрываем крышкой и готовим до готовности. Открываем холодное белое вино и ...
Так и сделал! Кальмара заменил красным сладким перцем, креветку - полуготовой отварной курицей которую руками разобрал на полосочки 1 см на 3..4см, имбирь и чеснок оставил, красный лук добавил, вместо мидий добавил рис аль денте и глютен, положил в смесь разрезанную на кусочки моцареллу. Замариновал со специями, капнул соевого соуса, забил всё в перец, потом обжарил а дальше 5 минут под закрытой крышкой тушил до готовности. Вышло вкусно, спасибо за рецепт!
А так с креветками и кальмаром красиво и вкусно... Это сообщение отредактировал Korrizor - 28 июл 2019 в 17:19
Так и сделал! Кальмара заменил красным сладким перцем, креветку - полуготовой отварной курицей которую руками разобрал на полосочки 1 см на 3..4см, имбирь и чеснок оставил, красный лук добавил, вместо мидий добавил рис аль денте и глютен, положил в смесь разрезанную на кусочки моцареллу. Замариновал со специями, капнул соевого соуса, забил всё в перец, потом обжарил а дальше 5 минут под закрытой крышкой тушил до готовности. Вышло вкусно, спасибо за рецепт!
А так с креветками и кальмаром красиво и вкусно...
Ты сожрал мою месячную зарплату за один раз. Нихуясе небюджетненько.
У тебя зарплата две тыщи рублей ? Кальмар в ленте 350 руб кг, мясо мидий банка в масле 300 грамм 300 рублей, креветки дикие аргентинские 1300 рублей килограмм при чем это в дорогом магазине типа Магнолии, можно найти дешевле .)
Вот только скользнула краем глаза по фото и сразу поняла, что пост от Ovimu :) Еще со времен nnm фотографии поражают своей красивостью. Мое почтение.
Это сообщение отредактировал AlvinaKara - 28 июл 2019 в 17:38
Не надо портить кальмар...Очищаем тущки от пленки. Я делаю это под тонкой струей 45-50 град. затем в подсоленой воде ставлю на конфорку. Постоянно помешивая пробую на готовность. Когда консистенция и плотность кальмара считаю готовой -снимаю с огня. Режу на полоски, солю соевым соусом, сдабриваю специями, сбрызгиваю лимонным соком. Охлаждаю. Закусываю
Не надо портить кальмар...Очищаем тущки от пленки. Я делаю это под тонкой струей 45-50 град. затем в подсоленой воде ставлю на конфорку. Постоянно помешивая пробую на готовность. Когда консистенция и плотность кальмара считаю готовой -снимаю с огня. Режу на полоски, солю соевым соусом, сдабриваю специями, сбрызгиваю лимонным соком. Охлаждаю. Закусываю
Ты сожрал мою месячную зарплату за один раз. Нихуясе небюджетненько.
Самое дорогое тут креветки. Путние северные дикие - 1 тыр за кило. Почистишь - 330 гр будет. Кальмары, мидии - копейки. Сыр может быть дорогим, но сколько там его? На 4 порции выйдет ну тысячи две, ну две с половиной. Неужели у тебя такая з/п?
А мне нравится. Просто и со вкусом. Выглядит презентабельно. А с лёгким белым вином будет вообще хорошо. Я был бы весьма расположен такое отведать. Икорный соус? Думаю да, будет кстати. Э-эх, гулять так гулять Пучок зелени заработан честно.
Ovimu. Хотелось бы подробней про насечки. Они для красоты или от коробления кальмаров? Наносятся, как я понял, только с одной стороны?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com