Шоколадно-мятные пряники

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

LItNeS 23 мая 2019 в 14:31

Ярила • На сайте 11 лет

Сообщений: 1 143

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Мягкие, нежные, очень шоколадные. Готовятся проще простого, а вид и вкус очень достойные.
Будет 13 фото

Это сообщение отредактировал Caira - 30 мая 2019 в 12:03

Yap 30.08.2026 - 06:18

Продам слона • На сайте 21 год

Набор продуктов на 16 пряников:

70 гр. сливочного масла
170 гр. шоколада
120 гр. сахара
220 гр. муки
2 яйца
2 ст.л. какао
1/2 ч.л. пекарского порошка
соль
сахарная пудра
по желанию свежая мята

Растапливаем шоколад вместе с маслом до однородности. Можно в микроволновке, можно на плите. Главное не перегрейте, что бы шоколад не свернулся.

Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли. Без фанатизма, главное что бы сахар растворился ну и немного увеличилось в объеме.

Муку, какао, пекарский порошок смешиваем вместе.

У меня шоколадно-мятные пряники. Значит беру свежую мяту в количестве на своё усмотрение, обрываю листья, стебли выбрасываю. Перетираю листочки с ложечкой сахара в ступке и добавляю эту ароматную массу в растопленный шоколад.

Осталось все смешать.Мучную смесь, шоколад и яйца превратить в однородное тесто. Не забудьте мучную смесь добавлять через сито, что бы комочков какао не попадалось.

Теперь ставим тесто на пару часов в холодильник. Ну иначе работать с ним не возможно, надо что бы оно затвердело. А заодно и растрескалось при выпечке.

Через два часа я свое тесто достала. Довольно монолитная масса.

Беру ложку для мороженного, мне так легче набирать равные шарики. Насыпаю в пиалу сахарную пудру и начинаю формировать пряники. Ложку смачиваю в воде, черпаю тесто, на руку накатать шарик и в пудру его, обвалять со всех сторон.
Выкладывать на противень с бумагой или на коврик силиконовый, на расстоянии друг от друга, они еще вырастут при запекании.

Потом их надо немного сверху придавить. Не расплющить! а так, слегка , что бы не были такими наглокруглобокими.

Все, изделие готово к выпечке. Духовку разогреваем до 170 градусов, отправляем туда противень и выпекаем пряники 14 минут. Может и 15, но таймер замерил 14 минут, о чем я честно сообщаю.

Остужаем и при надобности храним в закрытой коробке что б не усохлись раньше времени. И на мой вкус, с молочком их...самый кайф.

Вот он раскус пряника. Зуб даю, пропекся и распушился :)
Пробуйте, реально вкусная вещь.

Все комментарии:

Апельсиняя 23 мая 2019 в 14:40

Ярила • На сайте 14 лет

Всё?
По составу чрезмерно сладкие, но на вид очень красивые.
Шоколад с мятой - это прекрасно!

zaets80 23 мая 2019 в 14:40

Ярила • На сайте 14 лет

Если пекарский порошок - это разрыхлитель, то я готова к кулинарному эксперименту

LItNeS автор 23 мая 2019 в 14:42

Ярила • На сайте 11 лет

Апельсиняя как ни странно абсолютно не сладкие. Шоколад не сладкий.

zaets80 он самый, забыла как правильно называется ))

Scythian46 23 мая 2019 в 14:42

Приколист • На сайте 10 лет

Цитата

1/2 ч.л. пекарского порошка

Первый раз такое услышал. Полез искать в интеренете, что это за зверь. У нас он называется "разрыхлитель". Вполне сойдет гашеная сода. Вообще, репт интересен.

Апельсиняя 23 мая 2019 в 14:43

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Scythian46 @ 23.05.2019 - 12:42)

Цитата

1/2 ч.л. пекарского порошка

Я всегда использую соду вместо этого порошка.

Vinodelprofi 23 мая 2019 в 15:31

Балагур • На сайте 9 лет

Ох... какая красота

Вот это я точно хочу повторить!
Сама есть не буду, разве что попробую, но своих побалую ))

LItNeS автор 23 мая 2019 в 15:35

Ярила • На сайте 11 лет

Vinodelprofi
Спасибо. Пробуйте на здоровье. Все быстро и просто, одно но...посуды мыть много ))

Klansmen 23 мая 2019 в 15:39

... • На сайте 14 лет

Благодарствуйте за рецепт, ТС. На выходных как раз хотел че-нить вкусного испечь.

MarusiaAntolna 23 мая 2019 в 15:40

Балагур • На сайте 9 лет

Надо посмотреть мяту в саду

Настасья13 23 мая 2019 в 15:41

Ярила • На сайте 11 лет

Как всегда обалденная тема. И хочется повторить. При случае попробую.

Настасья13 23 мая 2019 в 16:38

Ярила • На сайте 11 лет

А мяту интересно можно сушеную взять?

РозМалина 23 мая 2019 в 16:40

Ярила • На сайте 10 лет

Какая фактура у пряников интересная, очень красиво и рецепт простой,спасибо!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5 431
0 Пользователей: