Суп с клёцками из манной крупы

Доброго воскресного вечера.

Будет 10 фото.
Сломавшим миксер в зад © Колян

Суп с одной стороны из детского меню, но с другой очень живительный для граждан отмечавших вчерашний праздник. У детей и алкашей много общего. Первые капризничают и любят простую детскую эстетику, а вторым просто нужен живительный бульон и немного углеводов, который хоть как-то можно было бы протолкнуть в рот. Завтра рабочий день же. Бульон я варил из небольшого количества запчастей домашней курицы. Задачи сварить целую курицу не стояло. Бульон не должен быть слишком насыщенным. В насыщенном бульоне много белка и страдающая печень перепившего человека получает удар еще и крепким бульоном. Про большое кол-во экстрактивных веществ и почки тоже надо подумать. Так что бульон должен быть лайтовым. Если совсем "больны", то лук будет лишним.

На фото бульон уже в готовом виде. Морковочка, луковичка и какие-то остатки от стеблевого сельдерея. Из специй там перчика чуть-чуть, а все остальное каждый сам себе в тарелку положит. Лаврового листа бы туда конечно, но дети иногда не понимают.

Это сообщение отредактировал mpishi - 21.10.2018 - 17:40

Все что можно выловить ложкой вылавливаем в отдельную посуду, а дальше надо откинуть на сито какие-то ошметки.

После процеживания на сите чего-то остается. Себе можно и не цедить, а для деток лучше добиваться максимальной прозрачности.

Бульон в кастрюле нужно плавно довести до состояния кипения, а так же разобраться с клёцками. Для них нужно одно яйцо и две с половиной столовой ложки манной крупы.

Это сообщение отредактировал mpishi - 21.10.2018 - 18:11

Яйца сейчас разные, манка тоже, а эталонные совковые ложки перевелись. Перед добавлением манки яйцо надо размешать вилочкой. После добавляем манную крупу и добиваемся консистенции густой сметаны. Мне досталось какое-то большое яйцо и манки пришлось еще добавить.

Дальше наша смесь для клёцок должна набухнуть. Сколько времени пройдет не ясно, т.к. зависит всё от манки. Может быть за 5 минут разбухнет, а может и за 10. Может быть манки изначально мало положили и все 15 придется подождать. Готовность проверяем отодвиганием массы. Если не растекается или совсем медленно сползает, то можно закидывать в кастрюлю.

Это сообщение отредактировал mpishi - 21.10.2018 - 18:12

Клёцки закидываем в кипящий бульон при помощи двух чайных ложек. Массы много не берем. В бульоне манка увеличится в три-четыре раза. Тут вот конечно бы жене надо было делать фото, а мне закидывать клёцки, но так уж получилось.


Это сообщение отредактировал mpishi - 21.10.2018 - 17:50

После обязательно закрываем крышкой и уменьшаем огонь. По готовности они всплывут. Как только всплыли огонь можно выключать. Пускай стоят доходят. Тем временем можно нарезать зелень, разобрать куриные запчасти на кусочки или подготовить тарелки.

Сервировка может быть индивидуальной, как в моем случае, а можно сразу вернуть мясо в кастрюлю. Вот так выглядят дошедшие до готовности клёцки.

В тарелочку немного мяска, зелени и ничего более. На фото любимое детское блюдо под названием "Суп с корабликами" или "Живительное зелье для алкаша".

Граждане похмеляющиеся могут прикусывать соленым огурцом и квашениями, но со слов гастроэнтерологов это лишнее. Надо всего-то заставить работать желудок с кишечником и пропихнуть в себя чуть чуть углеводов. Следом идет травяной чай. Обычные чаи не рекомендуют уже наркологи из-за их свойства повышать пульс, что для оживления будет лишним.

Супчик жиденький, но питательный...
Дешево и сердито.
Всё.

ТС, извини, но это так себе суп. Хуйня, короче

Фкусняцки выглядит.

А почему из манки, а не из муки?

Ну звиняйте... дети жорево не едят, а после алкашки ничего более плотное в рот сразу не лезет :)

Это сообщение отредактировал mpishi - 21.10.2018 - 18:06

Ну накормить детей бульоном и манной кашей одновременно суть есть верх детской кулинарии :)

а мне нравица. Заберу в копилку

Ну, если к этому не прилагается диазепам, то с похмелья - вряд ли поможет
Но сама идея изготовления клёцок из манки - интересна, особенно понравится наверное любителям манной каши с комочками в детстве.


Это сообщение отредактировал Нанонимно - 21.10.2018 - 18:11

Манка это и есть мука, только более крупного помола.

Сейчас немного изменилось отношение у педиатров к питанию детей манкой.
Погуглите..

Не. Это как раз для тех, кто манную кашу вообще ненавидел. Если едок про манку не знает, то сразу не допрет. Внутри никаких комочков.

Я в курсе из чего делают манку :), но отличия по составу веществ у манки и муки все таки есть, именно за счет качества помола.
И как я написал выше - сейчас считают что "не все так однозначно с полезностью манки для детей"

Надо попробовать из кукурузной муки сделать - они будут очень "желтенькие" :)
Должно понравиться детишкам

Это сообщение отредактировал UlAlex - 21.10.2018 - 18:26

Тут манки на всю кастрюлю всего 2,5 столовых ложки. Углеводами никто никого не грузит. А за 200гр манки я с педиатрами еще до их отношений был согласен. Манную кашу с булкой, масло, сыр, кисель... в садах реально диабетиков выращивали.

интересный рецептик.. я сама предварительно варю манку до состояния густой каши.. потом также яйцо, муку.. и в бульончик))
а тут быстро и просто, буду пробовать)

Манку солить не надо?
Рецепт простой и интересный, можно попробовать

жрать наркоту бесконтрольно - не самый хороший способ лечения похмелья.

Лучше уж бульончику с клёцками.