По мотивам цыпленка хули-хули


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:18 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	69 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Все доброго времени суток, уважаемые! Сегодня последняя пятница июля, лунное затмение, конец недели, в конце концов. Одним словом, насыщенный день. Хотела показать один способ, рецепт банальной курицы по-гавайски. Америку не открою, но мне понравилось, особенно соус, конечно))) История началась в 1955 году, когда Эрнест Моргадо приготовил своего маринованного в соусе цыпленка. И что же вы думаете? Никто не мог предположить, что блюдо станет хитом. Тогда курицу жарили на гриле, постоянно переворачивая. Куры жарились, а кто-то постоянно выкрикивал: «Хули!». «Huli» означает у гавайцев «переворачивать», «вертеть», «многократный поворот». Так и родилось название для цыпленка – Хули Хули – «Huli Huli». На протяжении многих лет рецепт приготовления цыпленка использовался некоммерческими организациями, школами на благотворительные цели как способ сбора средств. Успех исчислялся миллионами. Моргадо зарегистрировал права на товарный знак на Гавайях в 1958 году, в федеральном правительстве в 1965 году. С 1986 года стал продавать бутылочный соус в Японии, на материке, в странах Европейского континента. Курица в стиле Хули Хули и сегодня продается повсюду на островах, особенно в придорожных гриль барах, окутанных клубами дыма… (инфа взята из сети, если кто пробовал, видел, знает, как это все происходит на самом деле, и желает поделиться информацией, то буду благодарна) 19 фото, не перебивайте, пожалуйста. Это сообщение отредактировал Caira - 15.08.2018 - 06:29
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:19 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	правда, у меня получается вовсе не хули, лайт-версия для дома без особых приспособлений, но это не мешает всем желающим повторить это на мангале или гриле. потребуется: курица или ее запчасти на ваш вкус Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 27.07.2018 - 13:19
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:19 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	для маринада: 1 ст вода 1-2 ст л соль 1-2 ст л сахар 2-3 шт лавровый лист 3-4 зуб чеснока 1 ст льда
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:19 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Курицу можно разделить на части, можно оставить как есть, если она будет на вертеле, можно сплющить, можно разрезать вдоль грудки В оду добавить соль, сахар, чеснок, лавровый лист, закипятить, закинуть лед, чтобы быстрее остыло (не спрашивайте, зачем лед и почему нельзя остудить любым другим способом), засунуть в маринад птицу и оставить на ночь. При острой нужде, 4 часа достаточно.
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:20 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Пока все маринуется, могу показать первый вкусный арбуз.
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:20 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	для сухого маринада, который влажный, потребуется : 1 ст л кайенский перец 1,5 ст л паприка 2 ст л сухой чеснок (заменила на свежий) 2 ст л луковый порошок (я не использовала по личным причинам) 2 ст л соль 1 ч л зира 2 ч л перец черный (на фото смесь перцев для красоты) 50 мл сок лимона (не попал в кадр)
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:20 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	курицу обсушить, тщательно натереть.
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:21 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	поскольку с грилем не сложилось и духовка сразу не даст нужной температуру, куриную тушку я обжаривала по паре минут на горячей сковороде. пока сковорода нагревается, можно закинуть грибы
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:21 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	а потом уже курицу, для запечатывания, т.к. если я сразу ее отправлю в духовку за эти 15 минут все сочное убежит. затем сразу в разогретую на градусов 180 духовку до достижения 74 градусов в бедре.
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:21 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Занесено в Книгу рецептов ЯПа и теперь самое вкусное - соус. ананас оказался зеленым, и потом пошел на сковороду, поэтому был взять обычный сок из пака, только не нектар, а именно сок, т.к. в нектаре ананасового вкуса будет маловато. Это сообщение отредактировал Caira - 15.08.2018 - 06:46
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:22 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Соус: 1 ст. ананасового сока 1/2 ст. кетчупа (можно взять томатную пасту, я брада классический хайнц, мне нравится с ним делать соусы) 4 ст.л. соевого соуса 2 ст. л. вустера 4 ст.л. коричневого сахара 2 см имбиря немного чили для остроты
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:22 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Все это сразу в сотейник, имбирь можно взять сухой, но в свежем вкус ярче. можно на терку, можно мелкие кубики
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:22 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	и на среднем огне уваривать до состояния киселя, пробуя на вкус и регулируя его под себя.
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:22 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	минут за 5 до окончания, тщательно обмазать всю тушку и поставить или верхний гриль, или максимальную температуру, при этом тщательно контролируя процесс, чтобы ничего не сгорело. Затем достать на тарелку, при желании еще налить соус сверху.
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:23 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	при вспышке цвет получился неестественным. как видите, одно крыло я все-таки прохулихулила.
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:23 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	вот при дневном пасмурном свете больше похоже на правду
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:23 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	сочная грудка (не понимаю, почему все носястся с этой сочностью, если честно, я люблю сухое мясо, поэтому для себя держала бы мясо еще в духовке и на отправляла в маринад, но... мы ж не для себя)
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:23 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	в лапах тоже жидкости много, ничего не сырое.
	[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:24 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	соус можно использовать где? везде. если вы любите кисло-сладкое с имбирем, то это тот случай. можно смазывать свиные ребра на гриле, просто кусок мяса, любую птицу. и даже не в качестве обмазки, а как дополнение к мясу, замечательно просто. спасибо за внимание. всем хороших выходных, пупсики.
	[^]

LuckyRex	27.07.2018 - 13:25 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.10 Сообщений: 10672	Хули тут скажешь? Отличный цыплёнок, так и хочется его слопать
	[^]

SCORPIONGIRL

27.07.2018 - 13:27

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Цитата (LuckyRex @ 27.07.2018 - 13:25)

Хули тут скажешь?

Отличный цыплёнок, так и хочется его слопать

а еще красивая синяя рубашка...
была

[^]

~~scrudge~~	27.07.2018 - 13:28 [ показать ] 2
Статус: Offline На моём балконе поселилась белка Регистрация: 6.03.13 Сообщений: 6932	Слюньки потекли SCORPIONGIRL - золото! А ещё бы вместо риса макарошки... то после обеда сразу спать
	[^]

Supervisor	27.07.2018 - 13:30 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.01.13 Сообщений: 6865	хммм, это обязательно в закладки, и повторять на выходных Это сообщение отредактировал Supervisor - 27.07.2018 - 13:30
	[^]

LuckyRex

27.07.2018 - 13:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.10
Сообщений: 10672

Цитата (SCORPIONGIRL @ 27.07.2018 - 13:27)

Цитата (LuckyRex @ 27.07.2018 - 13:25)

Хули тут скажешь?

Отличный цыплёнок, так и хочется его слопать

а еще красивая синяя рубашка...
была

Издержки производства

Ну вкус кисло-сладкое, говоришь..
Надо как-нибудь заморочиться

[^]

SCORPIONGIRL	27.07.2018 - 13:45 [ показать ] 2
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	LuckyRex курица ОЧЕНЬ сочная за счет выдерживания в жидкости главное ее запечатать
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7606
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]