Еда мужская - 1 кг

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:28
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
162
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем бодрого времени суток, уважаемые!
С последней весенней пятницей вас всех!
17 фото, не перебивайте, пожалуйста.

Это сообщение отредактировал Caira - 7.06.2018 - 07:34

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:28
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Сегодня будем готовить цуйван. Блюдо это внезапно монгольское, эдакий монгольский лагман. Состоит из лапши, овощей и тушеного мяса. В основном для готовки используют баранину, но ее можно с успехом поменять на говядину или оленину.
Конечно, на ЯПе обязательно найдутся знатоки монгольской кухни, которые каждый день готовят по два казана цуйвана да так, что сами монголы скачут по степи лишь бы отведать это чудо из рук великих гуру, они обязательно скажут, что этоницуйван. Специально для них - это блюдо по мотивам цуйвана, без названия, еда мужская 1 кг.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:29
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Для еды потребуется:
Говядина - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 3-4 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Лук зеленый - 3 шт.
Перец черный
Перец красный молотый
Кориандр
Куркума
Для лапши:
Яйцо - 1 шт.
Вода - 100 мл
Мука - 220 г
Соль - щепотка
Растительное масло - для смазки


Также иногда добавляют картофель, белокачанную капусту.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:29
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Для населения Монголии данное кушанье может выступать как в качестве первого блюда, так и в качестве второго. Поэтому объем жидкости нужно регулировать по своему усмотрению.
Соотношение ингредиентов должно быть примерно следующее: мясо – 40%, овощи – 15%. Остальное отводится для лапши.
Рецепт цуйвана претерпевает изменения в зависимости от сезона. Зимой добавляют больше специй, чеснока, лука и красного перца. Можно экспериментировать и играть со специями, чтобы подобрать вкус именно под себя.
Сначала приготовим тесто.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:29
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Яйцо взбить с водой и солью.
Затем влить в муку. Единстенно, решила куркуму добавить в тесто, это личный загон, к делу отношения не имеет, в следующий раз буду делать нормальную белую лапшу, т.к. здесь желтое тесто даже немного мешает.


Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:29
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Замесить тесто и оставить его отдыхать минут на 30 в холоде.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:30
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Пока можно подготовить мясо и овощи, нарезав все довольно крупными брусками.
Чеснок порубить мелко.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:30
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Тесто раскатывается в тонкий, ОЧЕНЬ тонкий пласт, тоньше чем у меня.
Всю поверхность смазать растительным маслом.
Свернуть в рулет.
И тут появляется нюанс.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:30
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Будущую лапшу нужно готовить на пару. Если нет такой возможности, то можно взять марлю, дуршлаг, сито, любую фигню с дырочками, емкость с водой, в которую нужно поставить эту дырчатую поверхность. Главное условие, чтобы кипящая вода туда не попадала.
Выложить рулет. время его готовки на маленьких бульках 20 минут.
Затем аккуратно достать, остудить, нарезать.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:31
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Мясо, овощи нужно предварительно обжарить перед тушением.
Можно действовать по схеме - сперва обжарить на быстром огне мясо, затем к нему добавить морковь, через пару минут остальные овощи.
Если места в сковороде не хватает, то можно пойти другим путем, как сделала я.
Скрытый текст
блики для Суслова


Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 25.05.2018 - 11:31

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:31
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Сперва мясо обжаривается, убирается в казан толстостенную кастрюлю, затем туда добавляется обжаренная морковь.
На этом этапе можно посолить и добавить все специи. С солью аккуратнее, т.к. будет присутствовать соевый соус.
У меня были молотые перцы, паприка, кориандр, парочка сушеного каенского перца. Можно добавить и свежий острый в конце,даже прям в тарелку. Тут нужно отталкиваться от личных предпочтений. Здесь нет обязательных приправ и остроты.
Обычно для цуйвана применяют специальные специи, их продают в Монголии. Но, как говорит повар, можно взять любые специи, какие есть у вас в наличии или по вкусу. В общей сложности выходит полторы чайных ложки набора ваших любимых специй

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 25.05.2018 - 11:33

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:31
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Затем на сковороду отправить лук до легкой золотинки, потом добавить перцы и чеснок буквально на минуту.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:32
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Все это отправить в казан, добавить воды и соевого соуса. Если хочется получить жидкое блюдо, то воды добавлять соответственно, я взяла только 150 мл.
Затем тушить под крышкой до мягкости/готовности мяса.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:32
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Под конец добавить лапшу, перемешать и оставить еще минуты на три.

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:32
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Сверху можно посыпать зеленью.
поедать можно хоть вилкой, хоть ложкой, хоть палочками, хоть рукам, хоть ногами

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:33
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Ну и пятничное пиво. Пиво на любителя, правда, с можжевельником, но бутылки и ящик классные)))

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
SCORPIONGIRL
25.05.2018 - 11:33
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Всем удачной пятницы rulez.gif rulez.gif rulez.gif

Еда мужская - 1 кг
 
[^]
Provirtus
25.05.2018 - 11:34
8
Статус: Offline


Наебенился

Регистрация: 15.02.13
Сообщений: 856
Хорошо что как раз пообедал, иначе бы захлебнулся слюной. Вроде ничего сложного нет, нужно попробовать сварганить такое.
 
[^]
alex555boris
25.05.2018 - 11:35
21
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 30.11.13
Сообщений: 863
вот и я своей говорю, что в жареные овощи мясо добавлять нада
 
[^]
dobbermann
25.05.2018 - 11:36
1
Статус: Offline


dobbermann

Регистрация: 24.01.18
Сообщений: 239
лапша смешная.. желтенькая..))
и, по мне, так мясо отдельно мухи гарнир отдельно..)

Это сообщение отредактировал dobbermann - 25.05.2018 - 11:36
 
[^]
batonskij
25.05.2018 - 11:36
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 4.09.13
Сообщений: 47
Чорт, еще полчаса до обеда.. и пива нельзя ))
 
[^]
ИринаЯ
25.05.2018 - 11:36
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 2429
все утро думала какую вкусняшку приготовить себе любимой вечером
осталась на выхи без мужиков своих
спасибо тебе за вкусный ужин!
быстро и вкусно
 
[^]
Ati
25.05.2018 - 11:37
21
Статус: Offline


Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10042
этоницуйван rulez.gif rulez.gif rulez.gif
 
[^]
НИКС373
25.05.2018 - 11:37
5
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 9.07.15
Сообщений: 490
монгольский вариант уйгурского цомяна )
 
[^]
melfin
25.05.2018 - 11:37
3
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 20.08.12
Сообщений: 632
Спасибо! Сейчас сдохну от голода))). Обязательно повторю
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 14253
0 Пользователей:
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх