ЯП, привет! Опять я, десертом нехитрым, но очень вкусным, поделиться! В прошлой теме обещала показать) Пирожок из разряда «Гость нарисовался» или «Десерт для рукожопа» Этот тарт, наверно самый частый десерт, поедаемый в моей семье. Эстетикой особой не блещет, но все, кто пробует остается желудочно гастрономически удовлетворен и рецептом обзаводится Имеет свойство быстро-быстро исчезать с момента относительного остывания.
Будет ещё 9 фото, не ломаем, я быстренько
Это сообщение отредактировал Caira - 12 апр 2018 в 04:38
Лучше всего, тарт готовить в чугунной сковороде диаметром 22 см, которую можно поставить в духовку, но если таковой нет, то можно использовать любую форму для выпечки. Я, когда мне нужно сделать тарт побольше, использую силиконовую форму, в этом случае карамель варю в толстостенном ковшике, а потом переливаю и распределяю её по дну формы Вот такая у меня чугунятина
Итак, на чистую, прогретую на среднем огне, сковороду, высыпаем сахар и стараясь не размешивать его, плавим. Конечно, идеально плавить сахар по одной столовой ложке, покачивая посуду из стороны в сторону и не прибегая к помощи ложек и лопаток – одна порция расплавилась, добавляем следующую порцию сахара, но у нас же быстродесерт и лично я не заморачиваюсь так.
Сахар расплавился, начал темнеть, добавляем масло, после того как масло соединилось с карамелью, добавляем кардамон, перец, соль, держим ещё секунд 15-20 на плите и снимаем сковороду с огня
Оттаявшее тесто положить на присыпанную мукой поверхность, как есть – два листа сложенные друг на друга и совсем не сильно, НЕ тонко раскатать, стараясь придать пласту теста округлую форму (или обрезать или загнуть уголки теста) которая по диаметру будет чуть больше нашей сковороды или формы для выпекания
Накрываем груши тестом, помогая лопаткой заправляем внутрь и делаем посредине дырочку Отправляем тарт в разогретую духовку, печем 15 минут при 200 градусах и ещё 10 минут снизив температуру до 180 градусов
Вынимаем из духовки, даем немного остыть, затем накрываем сковороду или форму сверху тарелкой и быстро, а главное аккуратно переворачиваем тарт. Дадим ещё немного остыть и пропитаться тесту карамельным сиропом и угощаемся! Очень вкусен тарт с ореховым мороженым, ну и с пломбиром тоже!
Мои гости до десерта не выдерживают! так лихо я избегаю готовки оных, ваш попробую только для себя любимого.
Это сообщение отредактировал Tropilexen - 24 мар 2018 в 14:30
от одного вида жопа слиплась для меня слишком сладко) а без карамели уже не то будет, я так понял)
Это сообщение отредактировал Bizels - 24 мар 2018 в 14:21
Полчаса на размораживание теста, полчаса на выпекание, еще сколько-то минут на подготовку груш и прочего. Не так уж и быстро, но трудоемкость низкая, это да. Если взять бананы, то можно еще время сократить.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com