Coleslaw . Полезно и не дорого., Еда для всех, в любой сезон года.

Всем ли знакомо слово "доход" ? А так же , понятие "семейный бюджет" ? Неприятная ситуация перерасхода семейного бюджета ? Как следствие -пробитая брешь в этом самом семейном бюджете. И последующие реанимационные урезания себя во всём. Я попадала не раз в такие ситуации. Одно знаю точно , нельзя экономить на еде. А на всём остальном можно.

Что приготовить , что бы было свежее, полезное, витаминизированное, вкусное и аппетитное , а самое главное не дорогое? Колеслоу. «Сoleslaw» с английского - салат из капусты, моркови, лука с вкусной заправкой. Эти овощи ,в любой сезон , можно купить по доступным ценам. Шинкованные салаты из этих овощей можно использовать так же , как овощной гарнир. Если выезжаете большой компанией за город, на природу с шашлыками, берите с собой колеслоу в контейнерах, не пожалеете! Вкусно, дёшево , удобно!

Существует масса вариаций на тему колеслоу. Я буду постепенно выкладывать рецепты.

Вариант первый.

1) 500 гр белокочанной капусты.(Примерно полкочана)
2) 500гр краснокочанной капусты.
3) 3-4 морковки.

Всё мелко нашинковать . Приготовить соус для заправки. Для соуса:

1) 125- 150 мл майонеза.
2) 2-3 стол ложки горчицы.
3) 2 столовые ложки уксуса.
4) 1 чайная ложка соли.
5) 1/2 чайной ложки чёрного перца.

Можно пользоваться шинковкой из кухонного комбайна. Быстро и удобно!

Всё перемешать, заправить соусом.

Готово! Главное , что быстро и вкусно.

Вариант второй.

1) 500гр белокочанной капусты.
2) 3-4 моркови,
3) 1 репчатый лук.
4) 1 красный перец
5) 100-150 гр сушённой клюквы (можно любую клюкву, если нет , то и не нужно)

Это сообщение отредактировал Brue - 22.01.2008 - 02:53

Заправка :
1) 125мл растительного масла
2) 125 мл уксуса.
3) 1 чайная ложка соли.

Всё перемешать. Готово! Можно положить в контейнеры. В холодильнике хранится очень хорошо в течении пары дней. Но обычно, сьедается быстро. Пока я написала два рецепта. Попозже выложу ещё. Напоминаю, что шинкованное колеслоу можно использовать не только как салат на закуску, но и как гарнир к мясу и чудесное дополнение к картофельному пюре!

Это сообщение отредактировал Brue - 22.01.2008 - 03:02

Brue
у нас такие салаты нзывают "Витаминными"... действительно оч быстро, вкусно и удобно... но я капусту перетираю с солью, а не просто перемешиваю
по настроению мужикам в порцайку запихиваю копченую колбасу...

Brue
Классика жанра!Вкусно,полезно и выходит легко!

Brue - а МЯСССССООО иде а?

БоРмАn

А мясо в другом разделе! Это тема про быстро , вкусно и дёшево))))))))))))

ага. обожаю капустку (только чота сиськи не растут).
и капусту с солью жамкаю сначала - не такая твердая получается и сок хороший

а я во все салаты из капусты добавляю солёные огурцы. мне так вкуснее)

...ещё вариант соуса...

...сок одного лимона
...чайная ложка не злой горчицы
...1 зубчик чеснока
...масло растительное 1-2 ст ложки

...солью тоже перетираю ...до соуса

Открываю секрет! Для роста сисек нужна квашенная капуста... Проверенное народное средство.

Это правильно перетирать с солью сначала капусту, а потом уже добавлять все остальные соусные ингридиенты. Я со своей мамой посоветовалась, она тоже говорит, что перетирать надо, но не сильно. Всё зависит от сорта капусты. Твёрдые , так называемые, зимние сорта лучше перетирать. Самое главное -это хорошо нашинковать всё. Что бы тонко было. Тогда вкусно.

А вот это отличный соус! Я попробовала уже. Только для пробы уменьшила пропорции. Очень вкусно!
Изюмка Спасибо! Давай нас тут не оставляй, делись хорошими рецептами.

Brue

мой стоматолог рекомедует ее для профилактики заболеваний слизистой рта,десене и тыды...а уж витамина С в ней намного больше,чем в цитрусах

Добавлено в 10:34
я люллю в соусе использовать мягкую горчицу в зернышкахесть аромат,острота,и красиво смотрицца))

С красной капуской я тоже делал - вкусенько!

Мне кажется что это все равно очень дорого.