Пастила из сливы

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Угостили меня друзья, приехавшие с югов, пастилой. Не такая она, по вкусу, какую я ел в детстве. Делают её с использованием масла, что даёт привкус. Тут скорее всего работают на количество, рассчитанное на приезжих туристов, а не на качество вкуса.
У нас, в средней полосе, такое редко встретишь на рынке. Недавно увидел и оху очень сильно удивился, увидев цену. 240 руб. за штуку.
Литровый стакан слив - за 240 руб. Моё естество бунтовало.
Не долго думая, решил попробовать сам сделать. И, я вам скажу, таки получилось. Весьма не дурно.

Шесть фот.

Это сообщение отредактировал Caira - 7.10.2017 - 07:46

1111

222

333

444

555

66_6

ТС, а если вместо сахара мёд добавить - нормально будет? не пробовал?

у бабушки такое из яблок на солнце делали. А нас мелких, заставляли мух отгонять...

не знаю

я просто слив наморозила ,зимой буду есть:) как-то рецепт не вдохновил
фотки прикольные

Это сообщение отредактировал Яблонявцвету - 25.09.2017 - 12:06

не липнет к рукам готовая?..если нарезать и в трубочки небольшие позаворачивать ножик берет?..насушить и в банку стекл..
оч хорошая идея.. особенно кому сахар противопоказан в кол-ве которое идет на варенья...

интересно из какой еще фруктыягоды можно наделать..яблоки понятно атм пектина много.. а вот например из облепихи?..клюквы..брпусники..

Тёща делает пастилу почти изо всех фруктов и даже овощей и их смесей точно также, как ТС, за исключением того, что сушит ее в конвективной сушилке. Я абсолютно равнодушен к пастиле, но дети с удовольствием едят.

Я, конечно, не ТС... Но отвечу. Зависит от степени просушки, чем суше, тем менее липкая.

Именно так я и делаю и порционно выдаю детям.

Это сообщение отредактировал Orbiter - 25.09.2017 - 12:15

я морожу помногу ягодных миксов чуть умятых толкушкой..потрясный способ получить зимой аромат и вкус свежих ягод в виде десерта..или добавки в творог зимой кефир кашу...но морозилка не бесконечная..потому такой способ сушки нахожу отличным..в холодное время как конфеты с чаем/кофе можно..

а зачем вы их мнете? я в этом году чет с ягодами прозевала,только сливы и грибы зимой-да,обожаю доставать эти пакеты ,ароматы лета..ммм

DAFNA777
Я просто в яблоки все остальное добавляю, и она разновкусовая получается
Съедается правда быстро, по вечерам вместо перекуса.
Ягоды кстати морожу целиком. Если надо пюре сделать, то и мороженые можно пробить, зато целые очень хорошо в пироги и тортики идут

Это сообщение отредактировал Настасья13 - 25.09.2017 - 14:31

Эх...печаль беда(Где б сливовую пастилу найти(Тклапи)С этими ебучими санкциями..И харчо теперь без этой пастилы не приготовить .
Черезвычайно вкусная штука,и кислая и сладкая.

оч круто!! завидую..буду тоже учится..это в духовке или все же в дегидраторе?..
вот 100 % наш десерт..
а вот тортики мы не стряпаем.. не умеем.. да и нельзя нам..есть диабетик..и потом у некоторых жопа большая..

Немного липнет, когда сахар добавишь. На поверхности появляются капельки влаги или сиропа.
Нож режет сверху вниз, вперед-назад, не очень. Рвется легко и ровно.
Как мне кажется, можно делать из любой фруктыягоды, делая микс, но слива должна присутствовать в своём подавляющем большинстве в соотношении с другими фруктами. Ну опять-же, это я так думаю.
Даже уже отписались люди, что так делают.

Где найти глянцевый пергамент! И слива на даче поспевает..

Вот чем я займусь в свободное время! А ведь бродила мысля где то около, да все недосуг додумать было....а тут тебе на блюдечке, раз-раз и готово! ТС спасибо за наводку!

Настасья13, эх, от фотки повеяло чавканьем с заднего сиденья автомобиля, когда детки лупят пастилу, только в путь!))

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал Orbiter - 25.09.2017 - 18:03

. Мед превращается в бесполезную сладкую массу, сохраняя лишь вкус. Все это происходит уже при температуре в 42 градуса. А при температуре в 60 градусов в меде образуется опасное вещество оксиметилфурфурол (ОМФ). Это происходит посредством высокотемпературной обработки глюкозы, которая является одной из основных составляющих меда.

ОМФ – это канцерогенное вещество. Попадая в организм человека, оно не перерабатывается печенью, а накапливается в организме. При однократном употреблении нагретого меда Вы вряд ли получите сильное отравление, но если регулярно «баловаться» таким продуктом, можно нанести серьезный вред организму, вплоть до паралича и нервных судорог.

DAFNA777
В сушилке. Тема в прошлом году была.
В тортиках стараюсь делать как можно меньше сахара. Ну и конфеты мы едим только когда угощают.

SardInka
Если есть в городе сеть фикс-працс, то там классный пергамент

Orbiter
Этот хорошо когда полезностями чавкают, а не чипсами