Предупреждаю что рецепт давнишний, выкладывался мной на другом ресурсе, но есть желание поделиться интересным соусом. Блюдо из разряда простых. Будет 10 фотографий.
Это сообщение отредактировал Caira - 22 сен 2017 в 05:26
Ингредиенты: собственно сами спагетти, хороший фарш из говядины, свежие помидоры, маринованные огурчики, стебельки петрушки, лук, сладкая сухая паприка, сухой перец чили, тмин, соль, подсолнечное масло, в последний момент решил добавить томатной пасты для цвета.
Лук обжарил, потом к нему добавил фарш, фарш жарим помешивая, чтобы он у нас не сбился в один большой ком а был маленькими кусочками. Потом постепенно по очереди добавил помидоры, стебли петрушки, огурчики, потушил минут 5-7 потом добавил специи и томатную пасту, можно побольше (а может стоило помидоры в собственном соку консервированные в вместо свежих и томатной пасты), чтобы было как соус и красивого красного цвета, как достигнуть яркого красного цвета я так не сообразил. В ресторане пробовал давно нечто похожее итальянское, было ярко красным.
Варим спагетти, варил как написано на упаковке (у меня было 8 минут), при варке сначала добавил в кипящую воду капельку подсолнечного масла. Рассчитывайте время чтобы готово было все примерно одновременноно и спагетти и "соус".
Смешаем спагетти с "соусом" и по тарелкам, украсим листиками петрушки и вперёд. Приготовим чем запивать (возможна куча вариантов). Было вкусно, я считаю эксперимент тогда удался. Буду придумывать новое. З.Ы. Ещё живой не разбитый стакан "Chinzano" на фотке Советуйте как сделать ещё вкусней
Не путай! в макарошках по-флотски морковка обязательна А тут ее нет. Зато есть огурцы. Значит это паста! И точка. Это сообщение отредактировал rrr123 - 20 сен 2017 в 16:02
зеленю за смелость - огурцы маринованные это сильно!))))
Ну что ж вполне имеет право на существование)))) ТСу петрушки и кулинарных успехов!!))
немного офф - всю жизнь считал, что готовлю вполне себе неплохо и даже в некоторых дисциплинах кулинарных преуспел по отзывам сторонним... и вот на свою беду начал смотреть MASTERCHEF Italia 6 - идет у нас по тв сейчас. Повара-любители.... и тут я понял что я - детский сад по сравнению с ними... к чему это я - нет предела совершенству!
ТСу - еще раз успехов и достижения совершенства!!!)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com