Хлеб, Просто хлеб.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Здрасте всем привет всем! Хлеб, просто хлеб. Точнее булки, что я себе пеку два раза в неделю. Уж больно мне хлеб местный не нравится, совсем, одна изжога от него. А без хлеба как? Не - Хлеб, всему голова!
Вам покажу, чоб не показать.
Дело это не хлопотное совсем, простое как вода но время, на расстойку теста на выпечку.
Я как, начинаю домашние хлопоты, приборку иль стирку иль еще какие дела и между ними батоны эти вот пеку. Ибо активная фаза быстро, а между активными, как раз домашняя движуха. Седня супу наварил, запеканку зафигачил, прибрался и велик починил пока пек булки)
25 фот.
Мука +манки чуть.
Вода
Дрожжи
Яицо
соль-сахар
PS - хлебопечка была, два раза попробовал, понял, нахер не нужна, продал)) Мне тесто мять нравицца, чуешь...
Это сообщение отредактировал Caira - 2 сен 2017 в 06:44

1.

2. чайная дрожжей

3. чайная сахару

4.чайная муки

5. Водой теплой, и пусть общаются ингридиенты)

6. 15 минут гдета, яичко забыл отфотать, вот оно))

7. Все в таз, жменю манки, с ней пышнее, проверено!

8. смешать.

9. соль, сахар по вкусу. Я делаю нейтральные булки, чтобы и с супом и с вареньем)) Взбиваю чуть, воздухом насытить.

10. Вымешивать подсыпая муку, сначала ложкой, потом руками.

11. когда уже неохотно липнет к рукам на стол и мять его, качественно вымешивать, это важно!

12. чот фокус на старичке телефоне съехал...)

13. Присыпать мукой колобок укрыть и в теплое место, у меня это ванна))

14.

15. минут 30.

16. Колобок превратился в тесто))

17. обмять аккуратно, на четыре части. Собственно 4 булки)

18. Раскатать...

19. и свернуть колбаску. "Простых" булок, сделал две.

20. Одну с ореховой травой и сухим луком! Именно сухим. Свежий не то, совсем не то... Сухой разойдется от влаги и тепла. А уж ореховая круто дополнит!

21. Тут сахар и молотый кофе.

22. На противень присыпанный мукой, накрыть полотенцем и оставить до поднятия, гдета еще час.

23. булки взбухли)) насечь эстетики ради и в разогретую до 130 духовку. У мня стояли 50 минут. Бывает меньше бывает чуть больше. Все от звезд и фазы луны зависит!

24. Вот такие булки у меня получаются. С такого же теста делаю булочки для гамбургеров, хотдогов.