Цыпленок фаршированный - новогодняя закуска!, рецепт

Близится НГ, и я решила обкатать рецепт, который задумала давно, но никак руки не доходили приготовить...

Итак, нам понадобится:
Цыплак целый - 1 шт.
синина (карбонад) - 500 гр.
огурцы соленые - 3-4 шт.
сыр твердый (у мну Гауда) - 150 гр.
травки-приправки + табаско красный (ибо люблю острое)

Берем цыплака и аккуратно снимаем с него шкурку, стараемся нигде не порвать (кстате, када покупаете тушку, то внимательно осмотрите на предмет целостности кожнава покрова )
крылья оставляем целыми, просто отделяем по хрящику...

я по видимому клиническая идиотка по жизни, а потому сделала величайшую глупость и отделила шкурку от голени, а надо было просто по суставу отхряпать, шоб кость осталась на месте, тады бы зашивать не проишлось.... в итоге у меня получились не лапки, а культяпки какие-то

снимаем куриное мясо от кости и пропускаем через мясорубку (я в камбайн запихала), так же поступаем со свининой....
натираем огрурцы и сыр....
шкурку сразу как сняли засовываем в холодную воду, что бы не сохла

измельченное мясо закидываем на сковороду, добавляем туда огурцы и тушим до готовности.... не забываем посолить и добавить травок по вкусу

ждем када наш фарш остынет чуток и подмешиваем туды сыр. потом начиняем нашу одиноко плавающую шкурку, придаем её форму более-менее похожую на курицу и зашиваем ненужные отверстия )))))

ага... дальше в духовку на 200 градусов минут на 20... вопщем как зарумянетсо - вынимаем...
я канешна проворонила

резать в горячем виде не советую ибо будет рассыпатсо... в идеале оставить остывать, потому как мне в холодном виде понравилось больше...
есть мысль добавить в уже готовый фарш яицо и тады мож и в горячем виде фарш будет держатсо нормально...
на НГ именно так и попробую сделать

всем приятного аппетита

Эх Катюшо, разве можно такое постить с утра! Я тока спать собрался, теперь есть захотелось

Захлебнулся слюной!!!

katEnka2523
Катько!!! у тя совесть есть? во первых помирла от слюноподавления, а во вторых.... я ж готовить не умею, хто мне такую вкуснятину приготовит то?

фсиа ф слюнях.... пойду заффтрокадь....

Катенька!

эх... Приготовил бы мне ктонить такое...
А то я када начну сшивать эту тушку обратно у мну динозавр получиццо или топинамбур прямоходящий.

katEnka2523 - очень даже!!!!!!!
Рекомендую добавить грушу порезаную кубиками!!!!!!

БоРмАn
ага... есть мысль сделать полудесертный ворианд... добавить грушу и чернослив )))

Браво конечно, но садистка

katEnka2523 На второй фотографии, косточки куриные на заднем плане которые, ты куда дела?)))))) Из них можно суп вкусный сделать. Я по -принципу : всё должно быть использовано!

katEnka2523
Держи ещё один замечательный -кожеснимательный рецепт. Попробуй для разнообразия. Я по нему готовила. Оч. вкусно.

Значит так.
Готовим курицу фаршированую блинами.

Приготовление этого блюда занимает некоторое время, но результат говорит сам за себя.
Нам понадобится:
-курица
- мука молоко
- яйца
- раст. масло
- лук, соль.

А вот что должно получицца...
Это для затравки

1.Из муки, молока, яиц замесить тесто.Испечь блины. Не буду подробно останавливаться на рецепте блинов, т. к. впереди еще много интересного.

2.Подготовить тушку. Отделить острым ножом кожу от мяса так, чтобы внутри остались крылышки и голени.

И вот так

3. Получается вот такой скелетик и мясо отдельно.

4. Мясо сварить, мелко нарезать, обжарить с луком. Добавить немного бульона, чтобы не было суховато.
Можно добавить грибы и сыр.

5. Полученный фарш завернуть в блины трубочками. Скатывайте как можно плотнее. Разрезать их поперек на 2 части, чтобы удобнее было засовывать.

6. Уложите блины как можно плотнее в кожу, закрепите зубочисткой.

7.Поставить в разогретую духовку (180 гр) на 30 минут.