Кашмирские миндальные кофте с йогуртом

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

belator 5 фев 2017 в 09:13

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет

Сообщений: 2 542

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

1.
Так как в тренеде счас котлетосы, то решил седелать подобие, я называю этонесвитер, а оригинальное название кофте.
Будет 12 фото и текст, прошу не ломать, слюнявых вообще прошу не смотреть.

Это сообщение отредактировал Caira - 25 апр 2017 в 06:37

Yap 29.08.2026 - 09:49

Продам слона • На сайте 21 год

2.
Для этонесвитер нужны следующие ингридиенты:

Фарш бараний 400г. не жирный, но и не постный прям
Имбирь свежий 1 см.
Перец чили 1/4 шт.
Кориандр 1/2 ч.л.
Смесь специй Кари, не острая 1 ч.л.
Перец душистый 5 горошины
Йогурт натуральный без добавок 300г.
Молоко сухое 3 ст.л.
Миндаль 80гр.
Сахар 1/2ч.л.
Перец красный каенский 1/4 ч.л.
Кардамон 1 коробочка
Соль по вкусу

3.
предварительно берём йогурт, и выкладываем его на марлю, с него должна стечь сыворотка, иначе кофты будт жидкими, и не будут держать форму, по времени часа 2

4.
Займёмся миндалём, вот как раз эту стадию я терпеть ненавижу, сижу матерюсь потихой , но режу, каждую миндалинку нарезаем на хлопья, можно конечно сделать финт ушами и купить уже порезаный на хлопья, но по моеу опыту резаный самому вкуснее.

5.
Смешиваем специи: кориандр, половину каенского перца (1/8ч.л.) перец горошком 3 шт., кардамон, соль, и растираем в ступке, или измельчаем в кофемолке

6.
В фарш добавляем мелко порезаный чили, предварительно удалить перегородки и семена, имбирь мелко тёртый, смесь специй Кари, и специи из ступки

7.
Слил обратно йогурт в стаканчик, 1/3 от объёма стекло ввиде сыворотки, йогурт стал более густым, а вкус более насыщеным, т.е. то что нам и надо

8.
В фарш закидываем 1,5 ст.л. сухого молока, и 1,5 ст.л. йогурта, фарш тщательно вымешиваем, делим на 12 частей и катаем из них фрикадельки

9.
Духовку разогреваем на 180гр, возьмём форму для выпекания, выстелим бумагой, и слегка смажем растительным маслом, кофты обваливаем в миндале и выкладываем на форму

10.
Тем временем смешаем соус: 1,5 ст.л. йогурта, 1,5 ст.л. сухого молока, оставшийся каенский перец (1/8 ч.л.) измельчёные оставшиеся горошину душистого перца, сахар, малую щепотку соли

11.
Выкладываем соус сверху кофт, примерно по чайной ложке на шт. и отправлем в духовку на 23 минуты.

12
На гарнир отлично подойдёт булгур, всем приятного аппетита!

Все комментарии:

~~Arian41~~ 5 фев 2017 в 09:23

Застой ведёт к деградации. • На сайте 10 лет

Пойду яишницу запилю

ТС,пучок зелени тебе

Это сообщение отредактировал Arian41 - 5 фев 2017 в 09:24

aditus 5 фев 2017 в 09:24

Приколист • На сайте 17 лет

Спасибо ТС за рецепт. Думаю замутить , а на гарнир птитим . А пока, по старинке завтракаю

Скользящий 5 фев 2017 в 09:25

Весельчак • На сайте 12 лет

...

~~TotoKutunio~~ 5 фев 2017 в 09:42

Ярила • На сайте 10 лет

пойду дефлопе разогрею

Vикторiя 5 фев 2017 в 09:42

тревожный альтруист • На сайте 12 лет

Эстетично.
И не вызывает сомнений, что очень вкусно.
Спасибо за рецепт.

~~Вальдымар~~ 5 фев 2017 в 09:44

Хохол хитрожопый • На сайте 11 лет

-1

Со смузи идет, наверное.

sllava 5 фев 2017 в 10:11

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (TotoKutunio @ 5.02.2017 - 09:42)

пойду дефлопе разогрею

С крутоном за 8 баксов?

ipv4 5 фев 2017 в 10:11

Ярила • На сайте 16 лет

Нормальное такой количество кайенского перца и чили в блюде. Мне такое должно понравиться )))

Это сообщение отредактировал ipv4 - 5 фев 2017 в 10:12

belator автор 5 фев 2017 в 10:42

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет

Цитата (ipv4 @ 5.02.2017 - 10:11)

Нормальное такой количество кайенского перца и чили в блюде. Мне такое должно понравиться )))

вся суть каенского перца, в том что он дает некое тепло блюду, остроты как таковой нет

Это сообщение отредактировал belator - 5 фев 2017 в 10:48

Rindzin 5 фев 2017 в 11:45

Шутник • На сайте 10 лет

Cпасибо, позавтракал!! Очень вкусно

belator автор 5 фев 2017 в 16:00

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет

Rindzin
не за что, на здоровье!

~~MiguelBarbuda~~ 5 фев 2017 в 16:03

Команданте • На сайте 15 лет

В такое блюдо хорошо цианид добавлять) За миндаль прокатит))

А серьёзно - хорошее блюдо. Как нибудь попробую. Ибо хорошо приготовленная баранина - лучшее мясо.

belator автор 5 фев 2017 в 16:05

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет

Цитата

В такое блюдо хорошо цианид добавлять) За миндаль прокатит))

жалко портить кофты цианидом, у меня бы рука не дрогнула))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5 289
0 Пользователей: