Доброе время суток. Решил я запилить свой первый пост. Уже немного поучаствовал в национальной кухне. Вроде ничего, можно и самостоятельно пробовать. Для начала представлюсь. Зовут Ярослав. Живу в Харькове, очень люблю свой город. Очень люблю свою машину и свою работу. Работаю в сфере телекоммуникаций. Имею хобби: кулинария. Много покатался по Украине по работе. От Карпат и до Крыма. От Луганска и до Чопа. Много хороших городов у нас, но не все спокойно. Ну да ладно, провемся, давайте ближе к кулинарии.
Попал я случайно на рынок, жена по пути на работу решила себе обувку купить. Ну и дабы не таскаться за ней по женским делам, решил прогуляться в крытый рынок. Центральные не придумаешь. Покупал песенку на паштет и случайно наткнулся на скромно висящий пакетик с ... Яйцами двух быков, одного поменьше, а второго явно по специальности при жизни бывшего осеменителем.
Будет 14 фот, потерпите, я быстро.
Это сообщение отредактировал Caira - 30 окт 2016 в 05:56
Приступаем к чистке и подготовке. Берём одно иичко и уверенным движением рассекаем вдоль. Где-то слышал, что там 7 слоёв покрывает самое ценное. Но нас интересует самый последний, его как раз самое трудно будет отделять. Мякоть имеет нежную структуру и отделять надо аккуратно
Распределяем и помешиваем, чтоб не пригорело. Ждём начала карамелизации. Потомим немного и добавим пару ложек утиного жира, продолжаем жарить на среднем огне.
ЖЭсть. Меня как то бараньими пробовали накормить... Не сказать что прям блевал но ажиотажа вокруг них не понял. Но если кому нравится ... правда не халяльно нифига... и не кошерно)
Берём одно иичко и уверенным движением рассекаем вдоль
Блять, чот у меня аж все сжалось...
Анекдот бородатый вспомнилсо:
Цитата
Один испанец пригласил в гости друга из другой страны(неважно какой) и повел его смотреть корриду. После корриды идут они в ресторанчик, что стоит в двух шагах от амфитеатра, и испанец говорит своему иностранному другу: - Сейчас мы закажем деликатес - яйца быка, только что убитого на корриде. И кричит официанту: - Официант! Яйца с корриды для меня и моего друга! Через какое-то время официант приносит две тарелки, на каждой лежат здоровенные хорошо прожаренные яйца. Иностранец попробовал - понравилось. Через две недели иностранец снова пошел на корриду, только уже один, без испанца. После корриды заходит в тот же ресторанчик и кричит официанту: - Официант! Яйца с корриды! Через какое-то время официант приносит тарелку, на которой лежат два малюсеньких яичка. Иностранец начинает возмущаться: - Что вы мне такое принесли?! Неделю назад мы с другом здесь заказывали яйца с корриды, нам совсем другие приносили! Официант невозмутимо отвечает: - Видите ли, сеньор, это действительно яйца с корриды. Просто матадор не всегда побеждает.
Это сообщение отредактировал Heliolater - 28 окт 2016 в 15:15
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com