Как пережить апокалипсис

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Апельсиняя 25 авг 2016 в 21:34

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 74 438

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

или
Вяленое солнце.

Это сообщение отредактировал Caira - 9 сен 2016 в 04:52

Yap 29.08.2026 - 22:59

Продам слона • На сайте 21 год

Апельсиние тоже вялят помидоры.

А кому же их вялить, как не мне, собственно?

Маленькие помидорки с огромным солнцем, с душистыми травами, с острым перчиком...

Может быть, грядет всемирный апокалипсис, все к тому идет, концы света отовсюду торчат. И солнце погаснет.
А кто закроет его в банки — тот выживет. И возродит солнечную цивилизацию.

Вот поэтому я и вялю помидоры с солнцем.
Так делала я, и много-много поколений до меня.
И они выжили.

И как выжили! Красиво!

Основные ингредиенты:

1. Помидоры маленькие-овальненькие — от 1 кг до бесконечности
2. Солнце — 1,989 × 10^30 кг

Остальное — по вкусу. Но! Есть нюансы!
Наверное, тебе тоже не интересно выжить абы как, да? А чтоб красиво.
Поэтому прилагаю подробную инструкцию.

Сначала нужно приручить солнце.
Как это сделать?
Просто:
Выращиваем помидоры, оно на них ловится.
Затем собираем их и моем.

Любви все помидоры покорны.
А я нежно люблю маленькие помидорки, называемые «даттерини» — «финики». Ну очень сладкие они.
И именно они лучше всего подходят для этого... я не нахожу другого слова — солнечного блюда...

Какое-то слишком длинное вступление.

А я хотела сказать это:

Вяленые помидорки даттерини в оливковом масле.

Если вы не боитесь апокалипсиса, то можно было не читать.

Но уж если прочитали — то читайте и дальше.
И не только читайте — выполняйте инструкции!

Помидорки — режем пополам, строго вдоль

Пока что складываем в миску. Как они просятся на волю!

Затем раскладываем помидорки загорать на солнце. Они так млеют от этого!

Можно побросать абы как. И время от времени ворошить.
Но лучше — разложить разрезом вверх. И обязательно — на сетке.

Ничего не выскабливаем — зачем?
Они слишком маленькие.

Но я не делаю этого и с большими. Незачем.

Оставляем впитывать солнце и наполняться энергией 1-2 дня.

В духовке же — 5-6 часов при 90°
Правда, помидоры, высушенные в духовке — это как птица, выращенная в неволе.
Как загорать в солярии. Как резиновая Зина.

Помидорки в итоге не должны стать совсем сухими, нет, а только наполовину подсушенными.
В этом секрет консервации солнца. Так оно останется сочным. Не пересушивать!

Полностью высушивать помидоры стоит только если мы собираемся хранить их в сухом виде: в бумажном пакете или на нитках.

Собираем загорелые помидорки в миску.

Они приятно шелестят в руках, как сушеные ~~тарака~~ ~~воблы~~ лепестки роз. Как красные осенние листья. Как маракас.

Солнце не выключаем. Пусть будет.

Берем травки: розмарин...

Базилик...

Тимьян...

Душица...

И чеснок...

А также:
Оливковое масло
Соль
Белый винный уксус 6%
Каперсы маринованные или соленые (вот здесь я рассказывала, как их солила)
Перец — черный или свежий острый — по желанию.

И чистые банки с крышкой.

Если мы сошли с ума и не намереваемся есть помидорки сразу, а будем их хранить, то банку стерилизуем и сушим.
В противном случае — подойдет любая чистая емкость с крышкой.
(Я — да, сошла с ума: помидорами засыпало)

Травки мелко рубим. Или крупно рвем. (Если будем есть сразу — то лучше мелко).
Чеснок рубим.
Добавляем также соль, уксус и, в последнюю очередь — оливковое масло.

Помидорки при этом должны быть комнатной температуры.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12 512
0 Пользователей: