Как я готовлю шаверму

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Electromen 14 авг 2016 в 11:22

Приколист • На сайте 13 лет

Сообщений: 314

158

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Последнее время увлекаюсь готовкой, в основном выпечкой, и блюдам на её основе, как сегодня. Не претендую на истину, просто покажу как готовлю шаверму именно я.

Будет 21 фото, просьба не ломать.

Набор продуктов базовый: мука пшеничная, мясо куриное, капуста, помидоры, огурцы, майонез, соль, перец чёрный, паприка

Набор продуктов опциональный: морковь, чеснок, хмели сунели, перец острый, уксус столовый 9%

Это сообщение отредактировал Caira - 9 сен 2016 в 17:49

Yap 26.08.2026 - 19:00

Продам слона • На сайте 21 год

1. Для лаваша/тортильи берём муку и кипяток в пропорции 2:1 ( у меня 400 гр муки и 200 мл воды) Не забываем добавить в кипяток соль (одна чайная ложка). Так же добавлю, что подобное тесто можно сделать и с кукурузной/рисовой мукой, в пропорции 1:1 с пшеничной.

2. Хорошо смешиваем и оставляем на 30 минут. Важно оставить на это время, чтобы тесто получилось эластичным, и не рвалось при раскатке.

3. Берём овощи для салата. Капуста, помидор, огурцы.

4. Нарезаем. Капусту мелкой соломкой, помидоры и огурцы квадратиками. Ну или кому как нравится. Солим и смешиваем. Можно солить не сразу, а при заворачивании в лепёшку, но легко забыть это сделать.

6. Опциональный компонент - морковча. Берём морковь, столовый уксус разводим водой, 9% написано разводить в пропорции 1:2, я развожу в большей (1:3-5), перец чёрный, красный острый перец, хмели сунели, масло. Можно взять и готовую приправу для моркови.

7. Морковь натираем, добавляем специи, уксус, масло и перемешиваем.

8. Вернёмся к тесту. Доску посыпаем мукой, раскатываем из колобка теста колбасу.

9. Нарезаем на 8 частей.

10. Ставим сковородку на плиту и нагреваем её до средней или чуть выше температуры, начинаем раскатывать лепёшки, не забывая посыпать мукой доску и скалку.

11. Укладываем лепёшку на сковороду, и начинаем раскатывать следующую.

12. Переворачиваем лепёшку. Если сковорода нагрета правильно, то на лаваше должны появляться пузыри, но тесто не должно пригорать. Можно слегка подрумянить.

13. Результат. Лучше стопку лавашей прямо с тарелкой поместить в полиэтиленовый пакет, чтобы не высыхали.

14. Жарим курятину.

15. В конце добавляем соль, перец, паприку. Я добавил ещё немного прованских трав.

16. Всё готово, можно заворачивать.

17. Наливаем немного майонеза. Не любитель этого соуса, но без него (либо аналога) не то.

18. Выкладываем салаты, и мясо.

19. Заворачиваем конвертиком. И отправляем в микроволновку на 30 секунд.

20.

21. Фотобонус.)
Всё. Спасибо за внимание.

Все комментарии:

~~Бредолог~~ 14 авг 2016 в 11:51

В Питере — пить • На сайте 11 лет

Морковь, капуста, майонез вместо соуса - это не шаверма.

MerlinDn 14 авг 2016 в 11:52

Ярила • На сайте 11 лет

А как же последний пункт? Моем сковородку ...

Salavei 14 авг 2016 в 11:54

Ярила • На сайте 13 лет

А я поддержу Автора по ряду причин: подошел к созданию темы основательно, подготовил фотки вполне достойные, написал текст и САМ приготовил лаваш!:))

По мне так это очень вызывает уважение, а то порой в раздел Кулинарии попадают такие персонажЫ с такими темами, что прям чувствуешь будто тебе на плечо походя плюнули - на отъе**сь и текст, и фотки да и сама суть, типа гоните юку и всё такое.

А что не делал кетчунез - там может он не состоит в секте Кетчунезцев?!?

Зато плита чистая, а что сковорода "бывалая" - так это ничего страшного.

Ну и то, что на аутентичность ТС не претендует, так он об этом заранее предупредил.
В любом случае вот такую шаурму/шаверму я бы попробовала, а с кетчунезом в уличной лавке - нет

---
На пикничках частенько делаем подобное, из покупного лаваша, правда называем по-простецки "завертонами":))

Это сообщение отредактировал Salavei - 14 авг 2016 в 12:10

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12 226
0 Пользователей: