В маленький ковшик наломать 200гр. горького шоколада и туда же добавить 100гр. сливочного масла. Поставить ковшик в большую кастрюлю наполненную водой и - на газ. Распустить шоколад и масло на горячей бане иногда помешивая. Когда все превратится в единую массу снимает с огня и добавляем два желтка по одному. Хорошо вмешиваем их. Добавляем сливки ваниль и виски - хорошо перемешиваем. И в холодильник.
И начинаем крутить в руках маленькие шарики тут же обваливая из в какао. Руки временами нужно держать под холодной водой т.к. от тела трюфели быстро тают. Должно получится примерно 16 штук. Убираем в холодильник.
Готовую смесь выливаем в смазанный противень и укладываем в тесто трюфеля из холодильника. Желательно перед тем как опустить трюфеля в смесь для выпечки заморозить их в морозильной камере. Тогда больше вероятности что они останутся целыми и не растворятся в торте.
Выпекаем 40 - 45минут при температуре 160. Постарайтесь не передержать торт в духовке чтобы трюфеля сохранили свою форму и не растворились в торте. Готовый торт.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
хачу замуж за тебя((((( 
шоколад не люблю, но тут прямо че-то так захотелось этого тортика отведать....
yaplakal.com