Заварной в заварном, в слоеном

Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
plumelet 26 июн 2016 в 08:49
Ярила  •  На сайте 12 лет
Сообщений: 2 044
40
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Пироженки для дочек wub.gif
11 фот, не ломаем

Давно хотела испечь эти бомбочки, обожаемые моими детьми и заодно рассказать о рецепте ЯПу
Но, поскольку пироженки из разряда – растижопка, клятвенно дала слово младшей дочери, что испеку их сразу же после выпускного) Было жарко, трудно (включая коньячное похмельице gigi.gif ), но слово я сдержала! Выпускной позади, можно оторваться, не думая о платье)

Итак, что нам понадобится:

Заварной в заварном, в слоеном

Это сообщение отредактировал Caira - 8 сен 2016 в 07:35
Yap 25.08.2026 - 12:11
Продам слона  •  На сайте 21 год
Для заварного крема:
Молоко - 0,5 литра
Яйца – 2 штуки
Сахар – стакан с горкой
Масло сливочное – 200 грамм
Мука – 4 столовые ложки
Соль – щепотка

Для заварного теста:
Молоко – 125 мл.
Вода – 125 мл
Масло сливочное - 100 грамм
Яйца - 3 штуки
Мука – около 150 грамм
Сахар – щепотка
Соль – щепотка
Так же, в ингредиентном составе:
Тесто слоеное – упаковка 500 гр
Ваниль – 1 стручок (можно заменить ванилином или ванильным сахаром)
Сахарная пудра
Сначала делаем крем, его в идеале нужно делать накануне, чтобы хорошо остыл, мне накануне было не до крема)
Смешиваем яйца, сахар , соль , добавляем потихоньку подсушенную на сковородке муку. Добавляем молоко ,стараясь размешать смесь до отсутствия комочков.


Заварной в заварном, в слоеном
Кидаем ванильный стручок и ставим смесь на слабый огонь. Подогреваем при непрерывном помешивании – мука должна завариться, но не подгореть.

Варим крем до начала кипения – появления первых пузырьков, сразу убрать с огня.


Заварной в заварном, в слоеном
Когда крем остынет до комнатной температуры, добавить в него размягченное сливочное масло, перемешать до его полного растворения.

Заварной в заварном, в слоеном
Займемся заварным тестом.
Смешиваем молоко, воду, щепотку соли и сахара, добавляем масло и нагреваем до кипения, а затем, быстро размешивая завариваем муку


Заварной в заварном, в слоеном
Слегка остужаем и вмешиваем по одному 3 яйца.

Заварной в заварном, в слоеном
Теперь очередь за слоеным тестом. Его нужно просто раскатать и нарезать квадратами 10х10

Заварной в заварном, в слоеном
Положить на каждый квадрат слоеного теста полную столовую ложку остывшего заварного теста
Не путать с кремом, кладем тесто на тесто)


Заварной в заварном, в слоеном
Сворачиваем вот такие конвертики

Заварной в заварном, в слоеном
Отправляем их в духовку при 180-190 градусов, я по времени не засекаю, вынимаю бомбочки , когда они хорошо зарумянились. Вот так)

Заварной в заварном, в слоеном
Остывшие бомбочки начиняем кремом. Я просто делаю надрез и ложкой укладываю крем, а можно воспользоваться кулинарным шприцом
Щедро посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!
Всем приятного аппетита!


Заварной в заварном, в слоеном
Все комментарии:
Okkama 26 июн 2016 в 08:59
Ярила  •  На сайте 14 лет
7
Какой остроумный рецепт - заварное в слоёном! Замечательно bravo.gif
plumelet автор 26 июн 2016 в 09:03
Ярила  •  На сайте 12 лет
7
Цитата (Okkama @ 26.06.2016 - 08:59)
Какой остроумный рецепт - заварное в слоёном! Замечательно bravo.gif

Рецепт, найден мной на просторах тырнета, лет 5 назад и автор этого рецепта уверяла, что это знакомый многим с советского детства вкус под названием "Пирожное Ленинградское". Ни один , знакомый питерец не подтвердил, что лопал эти пироженки в счастливом. советском детстве)
kwant71 26 июн 2016 в 09:25
Ярила  •  На сайте 11 лет
4
Цитата
Пироженки для дочек

plumelet, а мальчики пусть колбаску из соседней темы лопают? Пироженки противопоказаны им?
plumelet автор 26 июн 2016 в 09:49
Ярила  •  На сайте 12 лет
6
Цитата (kwant71 @ 26.06.2016 - 09:25)
Цитата
Пироженки для дочек

plumelet, а мальчики пусть колбаску из соседней темы лопают? Пироженки противопоказаны им?

Не, мальчикам тож можно. Просто именно эти пироженки были приготовлены для дочек, обещала давно) К тому же несколько штук в ночи улетели в Питер, зятю)
kwant71 26 июн 2016 в 10:01
Ярила  •  На сайте 11 лет
4
plumelet, мой личный "шедевр", который изредка повторяю - плюшки.

А такое наверно не осилю
Garmus 26 июн 2016 в 10:06
Весельчак  •  На сайте 11 лет
4
Интересный рецепт конечно, но в чем смысл подложки из слоеного теста? Оно только калорий добавило, вкус-то у него нейтральный.
plumelet автор 26 июн 2016 в 10:19
Ярила  •  На сайте 12 лет
5
Цитата (Garmus @ 26.06.2016 - 10:06)
Интересный рецепт конечно, но в чем смысл подложки из слоеного теста? Оно только калорий добавило, вкус-то у него нейтральный.

Воздушность, хрусткость в сочетании с заварным тестом и кремом.
bmlok 26 июн 2016 в 10:51
Юморист  •  На сайте 13 лет
4
Интересно... Необычно... Думаю не ошибусь если скажу -вкусно!
Спасибо за подачу! cool.gif
Ati 26 июн 2016 в 11:15
Даун с клиникой  •  На сайте 18 лет
5
Очень интересное пирожное и вкусное, прям вкус представила.
plumelet автор 26 июн 2016 в 18:02
Ярила  •  На сайте 12 лет
5
Цитата (Ati @ 26.06.2016 - 11:15)
Очень интересное пирожное и вкусное, прям вкус представила.

Очень вкусные и уже ничего не осталось от них, худеющие оторвались sm_biggrin.gif
rrr123 29 июн 2016 в 16:50
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
3
plumelet
Это все очень вкусно, но как же быть с ростом жопы? gigi.gif
plumelet автор 29 июн 2016 в 18:23
Ярила  •  На сайте 12 лет
5
Цитата (rrr123 @ 29.06.2016 - 16:50)
plumelet
Это все очень вкусно, но как же быть с ростом жопы? gigi.gif

Дык, уже перешла на изготовление - один раз в год dont.gif Нажресся, а потом бег, с препятствиями и жопа в порядке cheer.gif
serna777 19 июл 2016 в 18:44
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (plumelet @ 26.06.2016 - 08:49)
Пироженки для дочек wub.gif
11 фот, не ломаем

Давно хотела испечь эти бомбочки, обожаемые моими детьми и заодно рассказать о рецепте ЯПу
Но, поскольку пироженки из разряда – растижопка, клятвенно дала слово младшей дочери, что испеку их сразу же после выпускного) Было жарко, трудно (включая коньячное похмельице gigi.gif ), но слово я сдержала! Выпускной позади, можно оторваться, не думая о платье)

Итак, что нам понадобится:

И сколько же из этого теста получается бомбочек? Рецептик очень заинтересовал. Хочу порадовать моих домашних.
Подложить им бомбу! cheer.gif
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 5 109
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх