Шашлычная корзинка VS фо бо

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет! По совету нашего кулинарного монстра Mitsv(а) решили с мужем создать общую тему, некий такой батл кулинарный. Оба блюда достаточно трудоемкие и ингредиенты найти тоже не так просто. Но у нас всё получилось, чем собственно и хотим поделиться. Убедительная просьба не ломайте подборку, ниже будет много фото с текстом и гиф 1.6 мб. Об окончании сообщим, выкладывать будет муж за нас обоих, потому что я не умею так оперативно всё делать.
_______________________________________________________________
Шашлычная корзинка.

Для приготовления нашего блюда потребуется:
Для маринада:
- Сухое белое вино 250 мл.
- Лимон ½ шт.
- Зира 2 ч. л.
- Молотый острый красный перец 1 ч. л.
- Чеснок молотый 1 ч. л.
- Соль по вкусу.
- Молотый черный перец 1 ч. л.
Для основного блюда:
- Филе свинины 1 кг.
- Сало соленое, грудинка 200 гр.
- Тортильи круглые мягкие 6 шт.
- Масло растительное.
- Салат.
- Кинза свежая.
- Помидоры 1 кг.
- Консервированная красная фасоль.
- Консервированная кукуруза.
- Лимон ½ шт.
Для соуса:
- Сметана 0.5 л.
- Чеснок 5-6 зубчиков.
- Укроп свежий 1 пучок.


Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 23 мая 2016 в 07:17

1. Мясо промываем, отделяем от пленок и сушим с помощью бумажных полотенец.

2. Помещаем в глубокую посуду, вливаем вино, сок лимона и остальные ингредиенты для маринада и ставим на 12 часов в холодильник.

3. После 12 часов маринования сливаем жидкость, мясо приобрело характерный оттенок и аромат.

4. Соленую грудинку нарезаем мелкими ломтиками.

5. Это наш импровизированный стол около дома в ботаническом саду.

6. Разжигаем уголь.

7. Выкладываем мясо на решетку вместе с грудинкой с обеих сторон.

8. Жарим до готовности, время от времени переворачивая и поливая мясо пивом, чтобы погасить огонь образующийся от капель жира.

9. Вот этот чудик решил подойти и посмотреть чем это пахнет у нас.

10. Оказался не слишком общительным и вскоре ушел обратно по своим делам.

11. Возвращаемся домой и режем приготовленное мясо на небольшие кубики.

12. Тортилью укладываем в маленькую кастрюлю, смазываем растительным маслом и помещаем в разогретую до 300 градусов духовку на 5-6 минут.

13. С помидор снимаем кожицу, ошпарив предварительно кипятком, готовим чесночный соус на основе сметаны, свежий укроп и несколько зубчиков чеснока перемалываем блендером и перемешиваем со сметаной. Подготавливаем остальные ингредиенты.

14. На дно нашей корзинки укладываем листья салата и нарезанные кубиками помидоры.

15. Следующим слоем выкладываем мясо.

16. Далее кинза и фасоль.

17. Сверху консервированная кукуруза.

18. Чесночный соус.

19. С другого ракурса.

20. А это вариант с идентичной начинкой, но по типу бурито.