Здравствуйте, уважаемые яповцы и яповки! Будет 15 фотографий. Кто сломает, тот резиновый гном.
Поймал я тут парочку карасей. Ну как поймал? Зашёл в гипермаркет возле дома. Гляжу — лежат, воркуют. Ну я их хвать и домой. Ага, сразу домой. Хотел сначала, чтобы мне их там же почистили, но эти гхады в позу встали. Мы, говорят, рыбу меньше 1 кг чистить отказываемся! А караси аккурат по 800 грамм. Не дотягивают стало быть. Ну отказываются, да и фиг с ними. Не сильно и рассчитывал. Прихватил сметанки и рванул домой. Далее стало быть расскажу, что и как я с ними делал.
1. Караси в сметане
Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 21 мар 2016 в 19:33
2. Яповцы, это карась. Карась, это яповцы! Вообще карасей двое, но самка фотографироваться постеснялась, а мужик сказал, что после того, как я его почистил, ему уже пофиг. На фото стало быть чищенный карась. Сразу скажу, карасей таких больших я зря взял. В идеале взять размером с ладонь. Но тут глаза загорелись — хочу больших! Ну и взял больших.
4. Башку долой! Разрезал на куски так, чтобы на сковородку помещались и вот такую мелкую насечку сделал. Это очень важный момент. У карася в спине мелки косточки. Единственный способ от них избавиться — высокая температура. Достигается при жарке. Ну и чтобы раскалённое масло достало до мелких костей, делаем такие вот надрезы. Чем чаще, тем лучше. Вот кстати почему я говорю, что карасей следовало взять помельче. Потому что у крупных некоторые косточки всё-таки не растворились.
5. На пол часика отправил карасей отдохнуть в сахарно-солевом растворе. Примерно на литр воды по столовой ложке соли и сахара. Рыба от этого вкуснее становится и жарится отлично.
6. На противень выложил кабачки. Ну тут кому что нравится. Кто-то любит картошку. У нас типа диета, мы картошку почти не едим. Потому кабачки. И я вам скажу, не ошибся я с выбором. Кабачки просто ништяк получились!
15. Караси, я вам скажу, оччччень вкусная рыба, если правильно приготовить! Повкусней форелей всяких, я бы даже сказал. Подавал с гречкой, предварительно сняв с костей.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com