Караси в сметане


Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Гаррет	20.03.2016 - 19:28 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	126 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Здравствуйте, уважаемые яповцы и яповки! Будет 15 фотографий. Кто сломает, тот резиновый гном. Поймал я тут парочку карасей. Ну как поймал? Зашёл в гипермаркет возле дома. Гляжу — лежат, воркуют. Ну я их хвать и домой. Ага, сразу домой. Хотел сначала, чтобы мне их там же почистили, но эти гхады в позу встали. Мы, говорят, рыбу меньше 1 кг чистить отказываемся! А караси аккурат по 800 грамм. Не дотягивают стало быть. Ну отказываются, да и фиг с ними. Не сильно и рассчитывал. Прихватил сметанки и рванул домой. Далее стало быть расскажу, что и как я с ними делал. 1. Караси в сметане Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 21.03.2016 - 19:33
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:29 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	2. Яповцы, это карась. Карась, это яповцы! Вообще карасей двое, но самка фотографироваться постеснялась, а мужик сказал, что после того, как я его почистил, ему уже пофиг. На фото стало быть чищенный карась. Сразу скажу, карасей таких больших я зря взял. В идеале взять размером с ладонь. Но тут глаза загорелись — хочу больших! Ну и взял больших.
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:30 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	3. Обрезал ему хвост, плавники и всякие выдающиеся детали.
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:30 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	4. Башку долой! Разрезал на куски так, чтобы на сковородку помещались и вот такую мелкую насечку сделал. Это очень важный момент. У карася в спине мелки косточки. Единственный способ от них избавиться — высокая температура. Достигается при жарке. Ну и чтобы раскалённое масло достало до мелких костей, делаем такие вот надрезы. Чем чаще, тем лучше. Вот кстати почему я говорю, что карасей следовало взять помельче. Потому что у крупных некоторые косточки всё-таки не растворились.
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:30 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	5. На пол часика отправил карасей отдохнуть в сахарно-солевом растворе. Примерно на литр воды по столовой ложке соли и сахара. Рыба от этого вкуснее становится и жарится отлично.
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:30 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	6. На противень выложил кабачки. Ну тут кому что нравится. Кто-то любит картошку. У нас типа диета, мы картошку почти не едим. Потому кабачки. И я вам скажу, не ошибся я с выбором. Кабачки просто ништяк получились!
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:31 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	7. Рыбка отлежалась. Обсушил салфеткой, посыпал чёрным свежемолотым перцем.
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:31 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	8. Карася в муке обвалял. Сковороду с маслом разогрел и пожарил на быстром огне. Вот так. Это сообщение отредактировал Гаррет - 20.03.2016 - 19:46
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:31 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	9. Вот да такого состояния жарю и выкладываю на противень поверх кабачков
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:31 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	10. Лук порезал полукольцами
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:32 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	11. Обжарил слегка. Так чтобы стал полупрозрачным и слегка подрумянился.
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:32 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	12. Смешал его со сметаной
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:32 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	13. Обмазал этим делом карасей и в духовку их на пол часа при температуре 200 градусов
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:32 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	14. Через пол часа вот такая красота!
	[^]

Гаррет	20.03.2016 - 19:34 [ показать ]
Статус: Offline Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8182	15. Караси, я вам скажу, оччччень вкусная рыба, если правильно приготовить! Повкусней форелей всяких, я бы даже сказал. Подавал с гречкой, предварительно сняв с костей. Всем приятных аппетитов! У меня всё.
	[^]

AleXXX82	20.03.2016 - 19:35 [ показать ] 2
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2220	Эх Давно я карасей не кушал. Как вспомню вкус, аж ... Эх
	[^]

~~Хайзенбрег~~	20.03.2016 - 19:36 [ показать ] 7
Статус: Offline Шутник Регистрация: 25.10.15 Сообщений: 15	Садюга, зачем же под вечер такое постить! Ушел жрать гречку без карасей
	[^]

Сарт	20.03.2016 - 19:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.04.09 Сообщений: 4	Автор, что же ты делаешь на ночь глядя?))) Пойду желудочный сок выделившийся чемнить залью))
	[^]

~~SergeiMCTN~~

20.03.2016 - 19:37 [ показать ]

-28

Гаррет

20.03.2016 - 19:38

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8182

Сарт

Цитата

Автор, что же ты делаешь на ночь глядя?

Ты прав, надо было завтра, где-нибудь так за час до обеда выложить

[^]

~~SergeiMCTN~~	20.03.2016 - 19:39 [ показать ] -31
Статус: Offline Юморист Регистрация: 11.06.15 Сообщений: 428	кал
	[^]

РиноРусс	20.03.2016 - 19:43 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.14 Сообщений: 1381	А я налопалась плова (ну как-плов? Так, каша со смясом), и на всю эту красотень, смотрю без лишнего слюноотделения. Но карася бы слопала всё равно. Текст вкусно написал ТС)))
	[^]

~~Bumchik~~	20.03.2016 - 19:43 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.05.07 Сообщений: 1662	Караси в сметане не выживут
	[^]

Сарт	20.03.2016 - 19:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.04.09 Сообщений: 4	Гаррет Когда обжаривал карасей, панировал их в чемнить?
	[^]

Гаррет

20.03.2016 - 19:45

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8182

Цитата (Сарт @ 20.03.2016 - 19:44)

Гаррет
Когда обжаривал карасей, панировал их в чемнить?

Шайзе! Пропустил фотку, где в муке обвалял. Ща хотя бы текстом добавлю. Спасибо, что обратил внимание.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10017
0 Пользователей: