За годы жизни со своей половинкой я понял, что из блюда, которые она не любит, проще приготовить самому, чем долго и натрыжно упрашивать. Так я научился готовить драники, лагман, бешбармак и многое другое. Пришло время горохового супа. Само блюдо простейшее, поэтому это не откровения, а скорее хвастовства пост. Ибо супец удался. Но маааааленький секретик всё же имеется. Итак будет 8 фот и рецепт. Поскольку дражайшая половина не признаёт "пустой" суп то будем валить много мяса. 1) Горох 400-500 грамм на три литра воды. 2) Свинина 400-500 грамм (на глазок). 3) Лук 4) Морковка 5) Картофель 6) Специ-соль, перец черный горошком (признаю только Новосибирский "Приправыч" не реклама), укроп сушеный с огорода. 7) Копченности. Ребер не достал, но в холодильнике собрал остатки колбас и мяса. Эти копченности и будут моим "секретным оружием", именно они и разварившись дадут вкус кострового дыма в супе и напомнят о лете и рыбалке.
Закидываем горох и свинину в кастрюлю и доводим до кипения. Снимаем пену, ставим на "самый малый" огонь и забываем где то на часик. По многим рецептам горох варят 1,5-2 часа. Не знаю, у меня колотый!!! горох разварился минут за 40.
Пардон, за задержку. Колхозаны мы, интернет дело спорадическое. Сейчас пойдет быстрее. Далее с помощью волшебного ножа превращаем картошку и лук в кубики, а морковку на терке в мелкую соломку. Трах-тибидох, готово. Картоху вываливаем в кастрюлю к мясу и гороху. Тщательно собираем все ошкурки курям. Деревня, безотходное производство
Закинул обжаривать лучок и понял что я лох. Зачем я лил подсолнечное масло, когда у меня великолепный, жирный кусок копченного мяса? А шкварки? Ничтоже сумняясь сливаю масло и обжариваю шкварки. Вкусняшка.
И вот, пришло время "секретного оружия". Это копченное мясо, но не из магазина. То мясо коптит и любезно продает нам местный фермер. Он реально пахнет костром и ни какого "жидкого дыма". Ни какой излишней воды, только мясо, специи и угли. Вот оно то и даст тот, не обходимый привкус дымка в супе "а-ля костровой".
Заваливаем всё в кастрюлю и варим минут 10. Пробуем, выправляем соль. Индикатор готовности - картофель. Он должен быть такой консистенции, что рассыпается в пюре от легкого нажатия. Выключаем огонь, настаиваем. Мужественно терпим.....ещё терпим....ну хотя бы минут 10 терпим
Мотивация готовки "проще самому научиться варить, чем уговорить жену" настораживает. Надеюсь, в сексуальном плане у вас в семье не так А куры и правда чехую от картошки и лука едят? Зеленушкой не посыпано. Но за готовку всегда зелёнка.
Сиреневенький глазковыколупыватель • На сайте 14 лет
12
Цитата (IgorVC @ 14.02.2016 - 14:05)
Мотивация готовки "проще самому научиться варить, чем уговорить жену" настораживает. Надеюсь, в сексуальном плане у вас в семье не так А куры и правда чехую от картошки и лука едят? Зеленушкой не посыпано. Но за готовку всегда зелёнка.
Куры жруть все, заснешь в курятнике - они и тебя обглодают
всегда удивлял совершенством вкуса суп гороховый из брикетов. жаль, что в России его не вижу в продаже, иногда мама привозит из Харькова. вот настолько вкусным он *вручную* еще не получался. сопру в закладочки, 8 марта на носу... возможно, рискну порадовать любимую ))
спасибо за подсказки, возможно в них есть вся соль.
кстати, почему б мясо перед варкой не обжарить слегонца?
теме - п.люс
Это сообщение отредактировал Мышшшь - 14 фев 2016 в 14:13
Мотивация готовки "проще самому научиться варить, чем уговорить жену" настораживает. Надеюсь, в сексуальном плане у вас в семье не так А куры и правда чехую от картошки и лука едят? Зеленушкой не посыпано. Но за готовку всегда зелёнка.
Тсссс, сексуальность это личное. В тырнетах не обсуждаю Куры жрут всё!!! Сам наблюдал как курица задавленную мышку проглотила. Целиком.
За годы жизни со своей половинкой я понял, что из блюда, которые она не любит, проще приготовить самому, чем долго и натрыжно упрашивать. Так я научился готовить драники, лагман, бешбармак и многое другое.
За годы жизни со своей половинкой я понял, что из блюда, которые она не любит, проще приготовить самому, чем долго и натрыжно упрашивать. Так я научился готовить драники, лагман, бешбармак и многое другое.
сам то понял ,что написал ?
Более чем. Вопросы, комментарии, пожелания?
Добавлено в 14:15
Цитата (Stipo74 @ 14.02.2016 - 16:13)
Я отдельно горох в пюре развариваю и добавляю в готовый бульон он так к дну не подгорает.
На кухню, привлеченный запахами, зашел дедушка (81 год) -Ну чо деда. Может под суп по рюмашке? -А чо нет. Давай по рюмашке.
У меня всё. Похвалу принимаю любую, критику только обоснованную )))
Ай молодца! Водочку углядел на заднем плане нашу, казахстанскую хаому. Есть у них еще оригинальная - только ее и пьем, уже лет десять - весьма недурственная.
- слышь касатик, то було, и то ... , чё хочешь ? - лабай армейский ... ! - сам беги за горохом, и качественные копчености ! - а вот они ! ...................
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Асуныч14 фев 2016 в 13:41