141
Занесено в Книгу рецептов ЯПа1. Всем здрасти!
Всего 18 фот.
Пришло в голову приготовить это блюдо, говядину в вине, известную как бёф бургиньон (
Boeuf bourguignon) на французский манер. Глянула в Кряпе (Книге Рецептов ЯПа) - так и знала. Делал уже подобное 2Ред. Чего только нет в Книге!
Всем рекомендую
Перечитала - его вариант как всегда хорош, ну и что? Дай, думаю, покажу как и у меня получилось. Мишленовские повара правда не учили - идея была понятна изначально. Пошарила там-сям у опытных бывалых - приступим, потирая ручки.
Вина во Франции понятное дело - хоть упейся!:)) Потому наверное и льют щедро.
Шутка. Ну мы бургундским не разбалованы, возьмём просто хорошее сухое красное вино, каберне.
Вообще давно замечено на практике: использовать при приготовлении стоит только хорошее вино, такое, что и пить можно в удовольствие. Если неудачно купить шмурдяк (открыл - фуу, чотта не то), то пусть жаба не давит - лучше смело вылить нафих, иначе блюдо просто испортишь. Такое моё мнение
Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 20.03.2016 - 13:00