Копченая скумбрия, первый опыт

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ЧэПэ 5 дек 2015 в 18:20

Ярила • На сайте 12 лет

Сообщений: 5 032

Здравствуйте.
Оказался у меня тут в руках интересный девайс, под названием домашняя коптильня.
И вот тут я опрометчиво пообещал с ней поэкспериментировать)
Ну, сказано-сделано. Прикупил скумбрию, достал ольховые опилки и приступил к исполнению данного опыта, предварительно обратившись к гуглу за помощью и инструкциями)
Делалось такой первый раз, так что сильно не бейте

будет 13 картинок.

1. Вот рыбка

Yap 29.08.2026 - 05:32

Продам слона • На сайте 21 год

2. Распотрошил, помыл. Головы решил оставить. (как оказалось, зря)

3. Приготовил простейший рассол:
Вода, соль, чуть сахара, перец горошком.

4. Засолил.

5. Подождал сутки, вот что получилось.

6. Промыл рыбку)

7. Подготовил саму коптильню, засыпал стружку.

8. Вот тут вышел конфуз. Тут до меня, дурака, дошло, что рыба с башкой в девайс не влазит

Ну ничего, обрезал головы и обвязал бечевой. Первый раз занимался таким макраме. Понравилося

9. Вот в подвешенном состоянии)

10. И на 40 минут на плиту. Газ средний. Процесс пошел, так сказать

11. Остужаем…открываем…вот тут я офигел. Вид у рыбки, как будто ее кошки драли

12. Ну, что поделать. Будем пробовать!

13. Вот в разделанном состоянии. На мой вкус, получилось очень вкусно, при том, что это был первый опыт такого вида

А с пивком так вообще шикарно!

Буду совершенствоваться и постигать мастерство копчения)
За сим все, спасибо за внимания и отличной субботы

Все комментарии:

ancan 5 дек 2015 в 18:26

Шутник • На сайте 10 лет

А печень от такого не скажет "кря"?

дикийпрапор 5 дек 2015 в 18:26

пожарнег-пинсианер • На сайте 14 лет

А из-за чего так кожа облезла,огонь сильный был?

tektor 5 дек 2015 в 18:26

Приколист • На сайте 13 лет

она у тебя разварилась на пару.

PeDRoGoMez 5 дек 2015 в 18:26

Шутник • На сайте 12 лет

ктож рыбу то по 40 минут коптит дядя эу, вот она у тебя "с кости и сошла"

~~Вальдымар~~ 5 дек 2015 в 18:27

Хохол хитрожопый • На сайте 11 лет

На гриле она вкуснее.

ЧэПэ автор 5 дек 2015 в 18:27

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (дикийпрапор @ 5.12.2015 - 21:26)

А из-за чего так кожа облезла,огонь сильный был?

видимо да, переборщил с огнем

PeDRoGoMez
ну в инструкции было написано от 30 до часа надо коптить. Хотя, признаю, зря.

Это сообщение отредактировал ЧэПэ - 5 дек 2015 в 18:28

Sapojnik 5 дек 2015 в 18:27

Банный мазохист • На сайте 14 лет

Цитата

Вид у рыбки, как будто ее кошки драли

А по какой причине?
UPD А, уже написали))

Это сообщение отредактировал Sapojnik - 5 дек 2015 в 18:28

Арикацуки 5 дек 2015 в 18:27

Шутник • На сайте 11 лет

На полном газу видать коптил))))) Слишком сильная температура, вот она и облезла.

grably 5 дек 2015 в 18:27

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Цитата (ЧэПэ @ 5.12.2015 - 17:24)

11. Остужаем…открываем…вот тут я офигел. Вид у рыбки, как будто ее кошки драли

Шкура пооблазила!

А так всё супер!

скумбрия 5 дек 2015 в 18:27

Хохмач • На сайте 12 лет

Вот те раз! Приятного Аппетита! И зелени...

...Скумбрия

Это сообщение отредактировал скумбрия - 5 дек 2015 в 18:29

дикийпрапор 5 дек 2015 в 18:27

пожарнег-пинсианер • На сайте 14 лет

Сильно на кухне пахло,когда коптил?

Solnechniy 5 дек 2015 в 18:28

Приколист • На сайте 12 лет

посушить ее надо было (как трусы на веревке) часа три....что б не облезла..

Это сообщение отредактировал Solnechniy - 5 дек 2015 в 18:29

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8 006
0 Пользователей: