Паштет из куриной печёнки. Простой и быстрый

а главное - нажористый рецепт.

Здравствуйте, мои маленькие любители пожрать на ночь…
Сегодня я расскажу вам рецепт паштета, который хорош как сам по себе так с хлебом в виде бутерброда, кроме того, он получается такой нежный что его можно втягивать в ноздрю и колоть напрямую в мозг.
Я чо та начал готовить и забыл фоткать, уже после начала процесса понял что надо поделиться и начал фотосессию.

Итак, состав
1. Три морковки
2. Три луковицы
3. Подсолнечное масло
4. Куриная печёнка – 0,7 кг
5. Сливочное масло 0,1-0,2 кг
6. Лаврушка

Режем лук полукольцами, морковь натираем на тёрке, всё это кладём тушиться/жариться в сковородку на подсолнечное масло. Время процесса обжарки 30-35 минут

Не ломать, как закончу - сообщу.

В процессе перемешиваем чтобы не пригорело

Закидываем лаврушку для вкусу. Тут есть тонкий ньюанус – лаврушку надо пересчитать скоко закинул и потом вытащить, иначе размельчённая лаврушка может придать паштету излишнюю пикантность вместо нежности.

Вот в таком виде оно всё жарится/тушится. При закидывании морковки можно подлить масла, морковка вбирает много масла

А всё началось с того что я повёлся на лоховскую маркетинговую надпись на упаковке с куриной печёнкой что типа продукт только для чьотких гурманов и виртуозов кухни. Меня это проняло и я ли не гурман внатури и одновременно виртуоз всея Руси? Каротче взяли меня на слабо куриные маркетологи, в рот им потные ноги.

По научному продукт называется вот так

А выглядит и того хуже…

Чтобы отвращение достигло своего пика я вам закину ещё пару фоточек. Одна

Вторая

Если от вида продукта не перекособочило то продолжаем готовить. Я вот люблю разный ливер, печёнку, хвосты, кисель из коровьих носов и пр.
Посолим. Купил соль какую-то казахскую, солишь – не солёное, ещё солишь – не солёное, а потом бац – всё, и пересолил и горькое. Поэтому осторожно кладу чайную ложечку (по факту хватило).

И вот оно опять бурлит и жарица

Через полчаса обжарки овощей вываливаем печёнку.

Устанавливаем таймер на 6 минут (по факту я потом ещё 2 минуты добавил, из некоторых кусков ещё кровь сочилась).

Перемешиваем печёнку так чтобы она вся обработалась температурой. Светлые участки показывают что термически там прошла обработка.

Есчо полумедиум прожарка

Ближе к финалу ( до конца 1-2 минуты) закидываю сливочное масло. Вот стока

Или вот стока

А потом подумал и закинул целый кусок…

….

Масло начинает таять