Итак, наступает зима, и хотим мы этого или нет — она нам диктует свои условия. Машины надевают зимнюю резину, из гардеробов достаем теплые вещи, холодильники меняют свое содержимое на более калорийную пищу. Все больше в наших рационах появляются наваристые супы , каши, соленья, богатые витамином С
Этот рецепт как раз отвечает требованиям зимы. Для начала приготовим тесто для нашего огненного пирога. 250 гр. муки 0,5 пакетика сухих дрожжей 1 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли 175 мл. холодной воды. 4 ст. л. раст. масла Замесили тесто из вышеперечисленных продуктов и, прикрыв кухонным полотенцем, оставили на полчаса в теплом месте подниматься. Пока тесто подходит, займемся начинкой. Половинку луковицы нарезали тонкими полосками. В кастрюльке распустили гусиный смалец,
Добавили воды так, чтобы она прикрыла капусту, и под закрытой крышкой оставили вариться минут на 40-45 на среднем огне. После того, как тесто увеличилось в объеме, снова его хорошо вымесили и раскатали до 2 мм толщиной.
Обожаю такие рецепты. Делала как-то этого пирог, ток без капусты, лук и бекон. Энергозатрат - по минимуму, а штучка классная. Называется сие фламмкухен.
Обожаю такие рецепты. Делала как-то этого пирог, ток без капусты, лук и бекон. Энергозатрат - по минимуму, а штучка классная. Называется сие фламмкухен.
Всё верно, без капусты - это фламмкухен, или эльзасский сливочный (сырный) пирог. Я с капустой тоже впервые вижу. Очень зацепило, автору огромный респект!
Ovimu Ай опять всё, как люблю! Капусту вообще в любом виде, бекон - есть, острый перец швырану туда. Так как испытываю разные варианты "тестов" для пиццы, которая пусть и в кавычках, попробую и этот. Главная задача - отжать у мужа 100 г сухенького:)
Ай опять всё, как люблю! Капусту вообще в любом виде, бекон - есть, острый перец швырану туда.
Это в тебе говорит твоё тайное немецкое Ovimu Вот смотрю на этот фламмкухэн и в который раз убеждаюсь, как всё-таки идеальна этническая кухня. Идеальна в своём лаконизме, отсутствии излишеств и искусственных украшалок... и веками выкристаллизованном равновесии между "необходимостью и достаточностью". не... ну, конечно еще и твои фотки ХХХХХХХХХХХХ Хе-ех... а, казалось бы, всего то- кислая капуста, несколько полосок копченого мяса, луковка и комок теста... Но так хочется это сожрать! Это сообщение отредактировал Водомерка - 24 ноя 2015 в 06:29
Глянула сейчас по своим сусекам: у меня не копченый, а просто соленый охлажденный бекон. Ай, Водомерка !! Сбил про копченое мясо:)
А если еще сверху дунуть чуток копченой паприкой? Раз уж пошел такой разговор)) Короче. Вариативность - наше всё, главное, чтобы сочеталось и было вкусно. Вино возьму красное сухое, лук соответственно тоже красный, но не салатный:) Или белый. Или красный?...
Это сообщение отредактировал Salavei - 24 ноя 2015 в 07:01
Вот смотрю на этот фламмкухэн и в который раз убеждаюсь, как всё-таки идеальна этническая кухня. Идеальна в своём лаконизме, отсутствии излишеств и искусственных украшалок... и веками выкристаллизованном равновесии между "необходимостью и достаточностью".
абсолютно согласен
Добавлено в 20:36
Цитата (Xisler @ 24.11.2015 - 10:13)
Игорь, интересный вариант с капустой. Не видел ещё такой
Андрюха, рекомендую !
Добавлено в 20:39
Цитата (VIAN @ 24.11.2015 - 07:25)
уверен, что это очень вкусно но вот только жаль, что кислую капусту я не любитель куда-либо добавлять. не дружу я с ней.
Ты её попробуй провари , останется легкая кислинка , может понравится
Добавлено в 20:41
Цитата (Salavei @ 24.11.2015 - 06:45)
А если еще сверху дунуть чуток копченой паприкой? Раз уж пошел такой разговор)) Короче. Вариативность - наше всё, главное, чтобы сочеталось и было вкусно. Вино возьму красное сухое, лук соответственно тоже красный, но не салатный:) Или белый. Или красный?...
Короче. Не стала экспериментировать с красным вином, побоялась изменения цвета. Хотелось золотистого:) По части бекона рука моя оказалась щедрее, чем у Овиму Паприкой копченой припорошила слегка:
Это сообщение отредактировал Salavei - 30 ноя 2015 в 00:52
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com