запеченые целые луковицы, помогите с рецептом

marges
Может в фольге, типа в "бочоночке" запекали? Как он выглядел-то? Масло было?

были целые луковицы (со срезанный верхом) на противне.
поскольку они лежали одна к одной, то не думаю чтоих в фольге запекали.

Помню как детстве в русской печи пекли просто кидали в угли и все .

Мы луковицы в золе с картошкой запекали. Вкусно очень , особенно если посолишь )

Диржы сладкоежка
Сорьь ошибся ссылкой , вот нормальная
Оффтоп, лимит 1х5 плюc 20%
По ссылке не ходите, там хуета
Это сообщение отредактировал vasyapupgen - 15 ноя 2015 в 11:41

Цитата (vasyapupgen @ 15.11.2015 - 14:13)

Диржы сладкоежка

блять

МЕХАНИЗМ

Подозрение на: оффтоп  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: предупреждения +20%, лимит 1x5  Погрешность принятого решения: 2%

Это сообщение отредактировал system - 15 ноя 2015 в 17:08

marges
Не такие?

лесепе
Сходил таки пассылочке?))

ТС, в Кулинарии есть подраздел Кухня - продублируй на всякий случай и там свой вопрос - туда многие заглядывают и часто дают советы, помогают.


Добавлено в 11:26
Mitsv
Красотищща какая... Лотосы.. Сергей, всё как ты любишь
Но верхушка не срезана, как ТС говорит. Может просто кусочек масла сверху кладут и запекают? Оно тает и придает нежность и вкус мягкий..
Прям интересно тоже стало.
Это сообщение отредактировал Salavei - 15 ноя 2015 в 11:28

Цитата (Salavei @ 15.11.2015 - 14:26)

лесепе Сходил таки пассылочке?)) ТС, в Кулинарии есть подраздел Кухня - продублируй на всякий случай и там свой вопрос - туда многие заглядывают и часто дают советы, помогают. Добавлено в 11:26 Mitsv Красотищща какая... Лотосы.. Сергей, всё как ты любишь

ну да, лоханулся)

Цитата (Mitsv @ 15.11.2015 - 11:24)

marges Не такие?

А как такие делают? Просто надрезают, а они потом сами раскрываются?

не, не такие, они даже не очищенные были. т.е. в сухой кожуре.

Там по ходу еще тимьян и сливочное масло должны быть, нет?

Цитата (tigroid @ 15.11.2015 - 11:28)

Цитата (Mitsv @ 15.11.2015 - 11:24) marges Не такие? А как такие делают? Просто надрезают, а они потом сами раскрываются?

Как пишут на англоязычном сайте. Перевод вольный
Эти цветы сделаны просто нарезкой лука до основания, без резки всю дорогу через луком так, что он остается нетронутым на дне. "Лепестки" раскрываются и опадают вниз при выпечке, что создаёт красивый цветок и форму форму.
Другие ингредиенты: оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец.

Всё, что вы должны сделать, это надрезать немного от корневого конца лук, так что он может оставаться на месте, но оставить конец черешком

Как я понял, надрезаем не до конца, всего восемь надрезов, поливаем маслом, уксусом, солим, перчим и в духовку где то на 180 градусов, как раскроется, так готово.

Цитата

Эти цветы сделаны просто нарезкой лука до основания, без резки всю дорогу через луком так, что он остается нетронутым на дне. "Лепестки" раскрываются и опадают вниз при выпечке, что создаёт красивый цветок и форму форму. Другие ингредиенты: оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец.

Цитата

Как пишут на англоязычном сайте. Перевод вольный

Больше на Али -Экспресс похоже.
Я в Яндекс забил ЗАПЕЧЬ ЛУКОВИЦУ ЦЕЛИКОМ.Десятки рецептов и видео.
Это сообщение отредактировал 007semen - 15 ноя 2015 в 11:43

Цитата

Помню как детстве в русской печи пекли просто кидали в угли и все .

ага. и трава зеленее была, и шарики воздушные радовали.

Цитата

Цитата Помню как детстве в русской печи пекли просто кидали в угли и все . ага. и трава зеленее была, и шарики воздушные радовали.

И похмелиться не хотелось.

Мне научный руководитель рассказывал.
Был он в командировке в Германии. В конце визита - фуршет. Подали большое мясное блюдо. Типа haxe. И там - цельная запеченная луковица. Вот съесть ее, по мнению немцев - было самым большим испытанием и уважением.
Съел он её без проблем. Даже под аплодисменты. Какой-то местный обычай.

Цитата (Mitsv @ 15.11.2015 - 10:24)

marges Не такие?

Такой лук не только пекут, его ещё и в панировке жарят. Вот английское видео, но даже без звука понятно что и как:

Mitsv
grably
Так лука захотелось))

О, по этому вопросу я спец!!!

Люблю лук, разных сортов для разных блюд.
Запеченные целиком луковицы - типичный ингредиент для традиционного сицилийского зимнего салата, продавцы овощей запекают их и продают уже готовыми, целыми, прямо в кожуре.
А если охота самому запечь дома в духовке, то стоит срезать верхушку, добавить ОМ, душицу, соль и перец и запекать при температуре 180 примерно час (ну, до готовности, зависит от размера).
Запекаются только такие белые приплюснутые луковицы di Giarratana. Очень вкусные, сладкие.
Оно?

Добавлено в 01:30

Mitsv
Какая невероятно красивая фотка луковых кувшинок! Пожалуй, попробую сделать.


Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 26 ноя 2015 в 01:32

Апельсиняя
Ну ёльки-пальки!!
Только я уши развесила и ннна тебе!
"..только такие белые приплюснутые луковицы di Giarratana."

И какой выход? И что делать, если ну не в Италии и не на Сицилии мы!

Интересно. А если салатный лук плоский попробовать? Типа "ялтинского"? Он же сладковатый и мясистый такой... В Крыму еще нормальная цена, во Владике - 450р)


Это сообщение отредактировал Salavei - 26 ноя 2015 в 04:31

Цитата (Salavei @ 26.11.2015 - 04:28)

Ну ёльки-пальки!! Только я уши развесила и ннна тебе! "..только такие белые приплюснутые луковицы di Giarratana." И какой выход? И что делать, если ну не в Италии и не на Сицилии мы!

Можно и без приплюснутых луковиц обойтись. Проще некуда.
Обычный лук очистим и разрежем пополам поперек.
Форму растительным или оливковым маслом смазываем.
Выкладываем лук разрезами вверх. Сверху тоже поливаем маслом.
Солим, перчим, посыпаем щепоткой орегано (или тимьян или итальянскими травами).
Желательно бальзамиком сверху тоже приправить.
В разогретую духовку 200 градусов на 30-40 минут.
Пробуйте.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 26 ноя 2015 в 05:35

Да. Мне всегда жалко духовку. И форму лень отмывать потом. всегда пользуюсь фольгой.
В данном случае получается пакетик из фольги с отверстием наверху.

rrr123
Спасибо. Правда разрезанные будут не так красивы...