Вот манты , пельмени, вареники, равиоли, гедзе, в принципе родина у всех была одна , но как же они преобразились попав в руки абсолютно разным народам с различным менталитетом.
Сегодняшний рецепт , ярчайший пример этому. В принципе это большой жареный мант с татаро-корейской начинкой под восточный соус. Все это можно приготовить и на пару , но мои предпочтения остановились на брутальности . Я их сегодня зажарю.
Берем по 300 грамм говяжьего и бараньего фарша, половинку головки луковицы, ким-чи , пару зубчиков чеснока, зеленый лук и немного 50 гр. рисовой вермишели.
Обжарим фарш с чесноком, добавив туда чайную ложку соевого соуса . Смешаем с фаршем, порезанные овощи и отваренную вермишель, поперчим черным перцем . Приготовим тесто. На 700 грамм просеянной муки , полстакана кипятка и стакан молока. Хорошо замешиваем тесто, чтобы не прилипало к рукам. Оставляем на полчаса в покое.
Пирожки с макаронами. Оригинально. А вообще хотелось бы попробовать. Люблю трескать всякую экзотику,без экстрима конечно (насекомые,собачки-кошечки,человеки не употребляю),но змею один раз схомячил.
В Израилэе был очень интересный кулинарный сериал ,когда двое ведущих (один из них известный повар ,а второй популярный актер и певец) сделали путешествие по всему Шелковому Пути -из Китая до Италии . они поставили себе задачу проследить за развитием и зменением изделий из теста в процессе их путешествия .это было очень интересно наблюдать метаморыозы превращения тянутой в ручную лапши на лагман ,до фабричных спагетти ...или разные варианты фаршированного теста от пирожко и мант до равиоли с разными начинками . Вывод -родина всего Китай :))))) Игорек позеленил
Жареные варенники? То бишь жаренники Можно фунчозу вместо вермишели, шоб совсем по китайски
Это сообщение отредактировал DedCanLiv - 26 окт 2015 в 08:25
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com