Следуй за белым кроликом, фрикасе из него, ага...

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Гаррет 2 окт 2015 в 19:13

Кок • На сайте 13 лет

Сообщений: 8 676

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Здравствуйте, уважаемые!

Сегодня у меня кролик. Кролик, как известно, это не только ценный мех, но и хорошо усвояемое диетическое мясо. Очень вкусное, хочу заметить, если его правильно приготовить.
А готовить я его буду исключительно правильно.
Итак.
Фрикасе из кролика.
Будет 12 фот. Прошнуровано и пронумеровано.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 3 окт 2015 в 13:24

Yap 01.09.2026 - 07:48

Продам слона • На сайте 21 год

1. Собссссно сам кролик. Во всей красе. В траве прячется. Шозатрава позже напишу.

2. Порезал на кусочки и обвалял в муке. В муку заблаговременно добавлена соль. Важный момент. Кролики нонеча не шибко жирные, но имеющийся жирок лучше срезать. Он придаёт вкус, который не всем нравится.

3. Я буду готовить в казане. Разогрел хорошенько и налил растительного масла.

4. Обжарил кусочки крольчатины. У меня получилось в два этапа. Важно не сбить температуру в казане. Если закинуть всё сразу, может так и произойти. И тогда мясо может дать сок. А оно нам надо? Нам оно не надо. Потому в два этапа.

5. После обжарки мясо пока в сторону. Обжарил лук.

6. Как лук обжарился и начал румяниться, добавил сливочное масло. Очень хорошо к кролику сливочного мала добавить.

7. Как сливочное масло растаяло, так закинул туда мясо, перемешал и ещё чутка обжарил, чтобы крольчатина напиталась сливочным вкусом.

8. Следующий этап. Сметана. И немного воды. Перемешал.

9. Залил всё это в казан. Соус тут же закипел. Сразу же убавил огонь до минимума. Кролик зверь нежный, тушить долго не надо. 15-20 минут заглаза.

10. По конец добавил тимьян. Очень кролик тимьян любит. Особенно со сметаной. Утка тоже любит, но кролик любит больше. Тимьян обязательно.

11. Ненадолго. Потушить ещё пару минут, выключить огонь и дать полежать там веткам тимьяна минут 10. После ветки убрал. Вкус и аромат они отдали, больше не нужны. Соус получился густым за счёт того, что жидкость немного выпарилась, да и мука, в которой панировали, сыграла роль. Дополнительного загущения не требуется.

12. Употребляли с гречкой и вкусными уисками.

На сегодня всё! Приятных аппетитов!

Все комментарии:

TLST комментарий скрыт

-11

~~СРЗ~~ 2 окт 2015 в 19:20

Шутник • На сайте 10 лет

Это не кролики,а пародия на кроликов!
Дед у меня держал до 150-ти кроликов!
Хлеб и свежая трава корм им был!
Дед умер в 1984-м.
В магазине не купить тех кроликов!

Это сообщение отредактировал СРЗ - 2 окт 2015 в 19:24

Gonny 2 окт 2015 в 19:20

Фтыкатель • На сайте 13 лет

Сметанный соус никогда не ел? А икра кабачковая по твоему как дерьмо на цвет?

Гаррет автор 2 окт 2015 в 19:21

Кок • На сайте 13 лет

Цитата (СРЗ @ 2.10.2015 - 19:20)

Это не кролики,а пародия на кроликов!

Да и жизнь у не не жизнь, а пародия, суррогат одним словом. Уиски и то не те пошли, всё висковый напиток буржуи норовят подсунуть.

Это сообщение отредактировал Гаррет - 2 окт 2015 в 19:22

zenyaz 2 окт 2015 в 19:22

Ярила • На сайте 12 лет

Может было и вкусно - но ракурс фото вашей подливки...буд-то вам фрикассе вовсе не понравилось...

(Да ладно, ТС, обижаться, прям минус сразу выставил. Я же объективен)

Это сообщение отредактировал zenyaz - 2 окт 2015 в 19:28

ДжекСемеркин 2 окт 2015 в 19:23

Ярила • На сайте 12 лет

Кристофер Робин всё таки сожрал этого зазнавшегося кролика...

Yaburka 2 окт 2015 в 19:24

Ярила • На сайте 11 лет

Дед Мазай не одобряет!!!

Гаррет автор 2 окт 2015 в 19:24

Кок • На сайте 13 лет

Цитата (zenyaz @ 2.10.2015 - 19:22)

Может и вкусно - но ракурс подливки аппетит точно не вызывает..

Это на Вас наверное пятница так повлияла. Надо было пить хорошие уиски, а не бормотуху из пятёрочки, может быть и ассоциации правильные были бы...

~~СРЗ~~ 2 окт 2015 в 19:25

Шутник • На сайте 10 лет

Цитата (Yaburka @ 2.10.2015 - 19:24)

Дед Мазай не одобряет!!!

Просто он не пробовал настоящего кролика!
При чём тут зайцы?

~~TLST~~ 2 окт 2015 в 19:25

Хохмач • На сайте 12 лет

Цитата (Gonny @ 2.10.2015 - 19:20)

Сметанный соус никогда не ел? А икра кабачковая по твоему как дерьмо на цвет?

не я не спорю, это может мега вкусно. Но вот чо за мода тупая? Выкладывать жратву, даже если она выглядит уродливо и не аппетитно?
Я сам люблю захуярить все кетчупами и соусами, так что все плавает и чмокает) Но вот нафиг ее фоткать и заливать ?

Это сообщение отредактировал TLST - 2 окт 2015 в 19:30

vitil 2 окт 2015 в 19:26

Приколист • На сайте 11 лет

коллега с работы предлагает этого зверя, отказывалась тк не знала как его готовить

завтра куплю

Гаррет автор 2 окт 2015 в 19:27

Кок • На сайте 13 лет

Цитата (СРЗ @ 2.10.2015 - 19:20)

У меня дед тоже кроликов держал. И нутрий. И кур. Сейчас таких днём с огнём не сыскать. И что теперь делать? Убиться об стену?
Какой есть кролик, из такого и готовим. Получается вкусно.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8 891
0 Пользователей: