Продолжаем креативничать на кухне. Когда хочется пиво и есть одновременно, то выходят вот такие рецепты. Вашему вниманию предлагаю не очень сложный, рецепт слоеного мяса. Для него мы возьмкм свиной ошеек, различные травы и специи, репчатый лук, немного растительного масла, пару морковок. Также нам понадобится кухонный шнур и для удобства форма для запекания хлеба, поллитра пива.
Берем форму для выпечки, раскладываем шнур и на него складываем шайбы мяса, смазываем поверхность растительным маслом, втираем специи вместе с травами. Я приготовил смесь из немного сладкой молотой паприки, сухого базилика, чабера, свежего шалфея, тимьяна и сухого чеснока , соль, перец. Если у вас по какой-то причине нет , то что я перечислил, возьмите просто сбор прованских трав.
Сверху раскладываем кольца лука и так слой за слоем. Пока не получится хороший мясной хлебец. Крепко его обвязываем. На сильно разогретой сковородке сковородке остро обжариваем, добавляем затем четвертинки лука и морковки. Помещаем в разогретую до 175 градусов духовку приблизительно на три часа .
Когда мясо готово, вытаскиваем его и заворачиваем в фольгу на 10 -15 мин. В оставшийся жир и сок от мяса вливаем пиво и хорошенько мешаем. Затем через сито фильтруем жидкость в кастрюльку .
Ставим кастрюльку на огонь , разводим тремя ст. ложками воды половину столовой ложки крахмала и вводим в соус для загустения , также добавляем чайную ложку сахара, соль и перец по вкусу.
Остается нарезать мясо и полить соусом . Конечно к нему подойдет холодное пиво.
ТС тебе не стыдно перед моим пельменным ужином такие вещи выкладывать? :) Пивандос заливаем до еды ,во время или перед едой?
Это сообщение отредактировал Sandro2005 - 25 авг 2015 в 19:27
Полчаса назад досмотрела сериал "Ганнибал". Я ни в коем разе не веган. хороший сериал.... вот отойду от него и приготовлю вкусняшку.... мужу. По вашему рецепту, ТС.
готовлю похожее мясо, только не режу его на пластинки, а весь кусок нашпиговываю чесноком и тоже получается отлично, кстати совет, что бы не морочиться с фольгой я готовлю просто в сковородке с накрытой крышкой, эффект получается тот же, под конец снимаем крышку и вуаля мясо подрумянивается!! п.с. ахтунг не суем крышки с пластиковыми ручками!!
Это сообщение отредактировал shtaisi - 25 авг 2015 в 19:41
готовлю похожее мясо, только не режу его на пластинки, а весь кусок нашпиговываю чесноком и тоже получается отлично, кстати совет, что бы не морочиться с фольгой я готовлю просто в сковородке с накрытой крышкой, эффект получается тот же, под конец снимаем крышку и вуаля мясо подрумянивается!! п.с. ахтунг не суем крышки с пластиковыми ручками!!
Шпиговать - это совсем другое. Здесь каждый слой , прокладывается специями. Если вы внимательно читали , я его в фольге не готовил , я его после готовки завернул в фольгу.
готовлю похожее мясо, только не режу его на пластинки, а весь кусок нашпиговываю чесноком и тоже получается отлично, кстати совет, что бы не морочиться с фольгой я готовлю просто в сковородке с накрытой крышкой, эффект получается тот же, под конец снимаем крышку и вуаля мясо подрумянивается!! п.с. ахтунг не суем крышки с пластиковыми ручками!!
Шпиговать - это совсем другое. Здесь каждый слой , прокладывается специями. Если вы внимательно читали , я его в фольге не готовил , я его после готовки завернул в фольгу.
а я тоже готовлю похожее мясо, только куски в панировке обжариваю
Красиво!мясо-это мясо-ОО! добавлю зелени к блюду! люблю есть-мясное ,но не люблю готовить.Но всегда ценю в друзьях эту "диковину"-я им рыбы поймаю-тоже вкусной-еЁ я умею готовить
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com