Восточный холостяцкий ужин или гаргулет, баранина гаргулет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


Бывал в Тунисе и осталось приятное впечатление от гаргулета,это томленая баранина в кувшинах на углях.Идешь на базар покупаешь кувшин и проходя по рядам заполняешь его мясом,овощами и специями.После заполнения кувшина добавляешь воды обматываешь вощеной бумагой и отдаешь на готовку...его закапывают его в угли на 5-6 часов.
И вот решил попробовать сделать что то в квартире в духовке.
Купил шею баранины,картошку,баклажан,чеснок,лобио(стручковая фасоль) томаты,специи и лук,морковь с зеленью(базилик и укроп с петрушкой)
Пы.Сы.Само собой горшок керамический на 3 литра и пиво для лучшего приготовления))


Это сообщение отредактировал ati - 4 авг 2015 в 23:18

Баранина рубленая уже режем ее,моем лобио бросаем кусок сливочного масла на дно

Добавляем лобио

Перчим солим добавляем лавр

Укладываем баранину и специи зира перец соль

не забываем барбарис для кислинки

зелень нервно рвем руками))

Режем перец и морковь

добавляем томаты и чеснок предварительно помыт))

Баклажаны и лук с оливками

солим перчим лавр

добавляем картошку и зелень и кусок масла сливочного

Добавляем воды,я добавил грамм 350

Закрываем крышкой

Ставим в духовку при температуре 250 градусов до закипания,после делаем самый маленький огонь и самое трудное забываем на 5 часов не обращая внимания на запахи))

Вот и прошли 5 часов (монтаж)))) открываем захлебываясь вкусовыми рецепторами))

Добавлено в 19:29
А тут и друг на запахи появился,ну и водка с морозилки приятного аппетита)

вот друг

Вот кот))

А вот утюг))))

Добавлено в 19:31
У меня все ужин удался,думаю пойдем за второй))