Белая чечевица. Lentejas Blancas., Испанская кухня

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


Всем привет! Будет 12 фото. Плиз не ломать. На фоне существующих проблем загрязнения окружающей среды чечевица обладает таким важнейшим свойством, которое сложно не отметить – это её абсолютная экологичность. Она в себе не накапливает нитратов и радионуклидов, никаких токсичных элементов, и, следовательно, совершенно безвредна для питания. Достаточно небольшим количеством чечевицы можно наесться, при этом получить достаточно белка, который к тому же легко усваивается, а также углеводов, которые расщепляться будут постепенно, сохраняя тем самым, чувство насыщения в организме. Ну а минимальное содержание жиров в чечевице делает ее незаменимым продуктом диетического питания. Итак: Ингредиенты:

Чечевица – 1 стакан
Йогурт – 300 мл.( С кефиром то же здорово)
Чорисо – 300 гр.(Любая копченая-полукопченая колбаса)
Лук порей - 100 гр.
Сельдерей – 100 гр.
3 зубчика чеснока.


Это сообщение отредактировал ati - 4 авг 2015 в 23:07

Приготовление:

Чечевицу перебрать, промыть (данный сорт замачивать не нужно). Порезать колбасу колечками, овощи – мелко, чеснок - пополам

Разогреть кастрюлю с толстым дном и обжарить в ней чорисо с двух сторон без масла.

Добавить чеснок, жарить 5 минут. Чеснок убрать.

Добавить лук и сельдерей, уменьшить нагрев, тушить, помешивая, 10 минут.

Примерно до такого состояния

Чечевицу слить, выложить в кастрюлю.

Залить 2 стаканами горячей воды, перемешать, закрыть крышкой, варить 20 минут.

Примерно так

Добавить йогурт, перемешать, варить 10 минут.

Выключить нагрев, дать постоять на горячей плите 15-20 минут.


Добавлено в 14:24
У меня все. Просто, вкусно, полезно. Всем спасибо!