Как быстро и недорого запилить супец, гороховый с копчеными свиными ребрышками

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Доброго времени суток.
Уж коли на япе завелись девы собирающие всякие электронные конструкции, то почему бы не завестись благородному дону с определенным интересом к кулинарии.
Речь в дебютном посте пойдет об одном из моих любимых блюд, гороховом супе с копчеными свиными ребрышками. Его я уважаю даже больше борща.
Знаю что темы о гороховых супах уже были, но в кулинарии баянов не бывает.
Будет 11 пикчей с текстом. Просьба до конца не ломать.

Идя с работы зашел я в придомовой супермаркет и увидел там совершенно умопомрачительный пласт копченых свиных ребер на 600 с небольшим грамм. Вопрос выбора блюда на ужин сразу был решен.
Придя домой в 18:00 я неторопливо начистил картохи, лука и морквы.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 16 июл 2015 в 20:51

Собственно на фото практически все ингредиенты.
Кроме масла растительного, укропа и соли.
18:20 Достаем любимую итальянскую кастрюль примерно на 4 литра.

Берем полтора стакана колотого гороха и моем его в сите под проточной водой.
После засыпаем его в кастрюлю, заливаем наполовину кастрюли холодной водой ставим на сильный огонь и добавляем полчайной ложки соды.

Пока горох закипает режем ребра

Другая сторона.

В это время греется сковородка. Ребра подрумяниваем на сковороде без масла. В это время закипает горох. Смотрим внимательно за горохом и снимаем с него пену, иначе вся печка будет в этой пене.

Достаем ребра из сковороды, доливаем масло на сковородку и обжариваем лук в течение 5-7 минут. Добавляем в лук тертую морковь и обжариваем ее с луком еще минут 5-7

Режем картоху

Все в сборе.

Варим горох минут 30-40 с начала закипания.
Вот в 19:05 ребра, картоха и лук с морковкой перекочевывают в кастрюлю и заливаются водичкой из свежевскипевшего чайника до нужного уровня. Накрываем крышкой, моем и режем укроп.

Ждем, пока закипит суп, солим, убавляем на малый огонь и варим еще 20 минут.
У меня Закончилось в 19:30 - полтора часа на все.
Укроп я добавляю в тарелки, не люблю когда он вареный.


Добавлено в 13:56
Вот и все.