Синенькие, или баклажанов пост

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ktototam 12 июл 2015 в 22:25

Ярила • На сайте 13 лет

Сообщений: 1 231

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Потихоньку восстанавливаю по памяти бабушкины рецепты.
А у нас баклажаны пошли....

Нам потребуется:
Баклажаны (лучше всего тонкие) 1 кг.
Чеснок
Зелень (укроп, петрушка)
Черный перец молотый
Уксус 70%
Соль
ну и пару банок куда все складывать

Просьба не ломать, выложу быстро, по окончании сообщу.

Это сообщение отредактировал ati - 12 июл 2015 в 23:17

Yap 24.04.2026 - 10:48

Продам слона • На сайте 21 год

Нарезаем баклажаны кружочками

ОТК
Куда же без нее то :)

Нарезанные баклажаны в посудину, заливаем водой.
Солим.

Добавляем уксус (им немного мариноваться надо) на мой обьем я три чайных ложки лил

И на час под гнет

Как время подошло начинаем готовить приправы.
Чистим чеснок.

Зелень (укроп и петрушка)
ее просто порезал крупно ибо в блендер пойдет

Закладываем в блендер чеснок и зелень, солим и перчим по вкусу

Поехали :)

Результат

Блин, забыл...
в это время вода закипала в кастрюле
В кипящую воду на литр три столовых ложки подсолнечного масла

И столовую ложку на литр воды 70% уксуса

Можно положить лавровый лист (но это на любителя)
Добавить две чайные ложки не с горкой соли

Когда все это закипит

Закладываем туда предварительно вынутые из маринада баклажаны

Вилкой (ну или чем удобнее) топим их в кипятке
баклажаны всплывать очень уж любят

Пять - семь минут пусть покипят

Банки, предварительно были кипятком залиты,
освобождаем и закладываем слоями
баклажаны

Смесь зелени

Утрамбовываем плотно, и так до заполнения банки

Как наполнили, закрываем крышкой
даем остыть и в холодильник
через сутки прекрасная закуска :)

Я закончил
Всем Приятного аппетита.

Все комментарии:

nebyss 12 июл 2015 в 22:52

Я потом всё объясню. • На сайте 13 лет

Цитата (ktototam @ 12.07.2015 - 22:25)

Просьба не ломать, выложу быстро, по окончании сообщу.

Про "выложу быстро " ты нас конечно немного наэбал, но за баклажаны лови юкку.
А я все ленился поглядеть, куда ж деть баклажаны, у меня лежат, готовить я их не умею.Теперь попробую твой метод.

Vova2001 12 июл 2015 в 22:52

Приколист • На сайте 12 лет

Спасибисимо! Настоящая Итальянская закусьясимо!
Базилика бы ещё.

Это сообщение отредактировал Vova2001 - 12 июл 2015 в 22:53

joker888666 12 июл 2015 в 22:52

Гондольер • На сайте 11 лет

Однозначно в закладки!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 872
0 Пользователей: