Шашлык, Быстрый и вкусный

Будет 8 сообщений. Просьба не ломать. Спасибо.

1. Рецепт очень простой.
После которого готовый полуфабрикат в магазинах будете обходить стороной.
Времени на маринад займет немного - как раз пока разгорается мангал.
Денег не больше.

Берем свиную шею.
Режем на небольшие куски, желательно по линиям жира.

2. На кило шеи берем кило лука.
Чистим, режем кольцами.

3. На фото все что надо для отличного шашлыка.
Мясо.
Лук.
Минеральная вода с газом (норма примерно стакан на килограмм) .
Соль.
Перец.

Можно разжигать мангал.

4.Насыпаем все ингридиенты в таз.

И ВНИМАНИЕ!

Самый главный этап приготовления - начинаем всю эту массу месить как тесто.

5. Месить надо минимум 15-20 минут.
Лук за это время пустит сок.
Мясу будет сделан массаж :)
После процедуры можно сразу же насаживать.

6. Угли созрели.
Насаживаем.
Шампур входит в нежнейшее мясо, как нож в масло.

7. Ну и жарим.
Крутить почаще - это аксиома.

Мясо после "массажа" очень быстро готовится,
не надо ждать пока жир станет черными углями
и при этом мясо будет сырым - обычное дело с долгой мариновкой
или магазинными полуфабрикатами.

Долго не держим, на хороших углях 20 минут достаточно.

8. За долгие годы успел перепробовать много всякого шашлыка.
В 93-м даже готовил шашлыки на трассе.
С кило привезенной синьи выходил 300-граммовый шампур чистого мяса.
Мариновали все это в детской ванночке. Ящики бутылочного уксуса, лук ведрами... Ээээх!

Последние годы брали полуфабрикат на рынке в шашлычной у узбека.
Мясо всегда было мягким, и в луковой слизи.
Шашлык получался очень вкусным.

Много еще чего можно всомнить,
но год назад на встрече с друзьями попробовал шашлык.
Делал не я, только помогал насаживать.
Когда насаживал понял, что мясо точь в точь как у узбека с рынка.
В этом году на даче готовим только его. Радуем себя и друзей.

Приятного аппетита!