Необходимые продукты: кролик - 400 г мякоти батон пшеничный - 2 ломтика кокосовая стружка - 80 г яйцо - 1 шт. масло сливочное - 4 ст. ложки и для подачи - 40 г апельсины - 1 шт. перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта: Мякоть с окорочков и спинки кролика зачистите от пленок и сухожилий, слегка отбейте, придав овальную форму, и посыпьте специями. Ломтики батона без корок натрите на терке и смешайте с кокосовой стружкой. Яйцо слегка взбейте. Отбивные смажьте яйцом, запанируйте в приготовленной смеси и жарьте на масле 10–15 минут.
При подаче отбивные уложите на блюдо, сверху положите кусочки масла. Гарнируйте ломтиками апельсина и зеленым горошком, прогретым в масле.
Необходимые продукты: кролик - 1 шт. 1,6 кг горчица готовая - 75 г масло оливковое - 4 ст. ложки вино красное сухое - 500 г бульон куриный (из кубика) - 400 г лавровый лист - 2 шт. конфитюр или джем сливовый - 3 ст. ложки лук репчатый маринованный - 50 г крахмал - 1-2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта: Кролика разделите на 8 частей, посолите и поперчите, смажьте горчицей и обжарьте в сотейнике на смеси сливочного и оливкового масла. Кролика выложите, влейте в сотейник вино и немного уварите. Затем влейте бульон, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Кролика кроме спинной части положите обратно в сотейник, добавьте сливовый джем, маринованный лук и половину маринада от лука. Тушите в духовке при 190 С 1 час и как можно чаще поливайте сочком. Через 20 минут от начала тушения положите спинную часть.
Готового кролика выложите, поставьте в теплое место.
Образовавшийся в сотейнике сочок заправьте крахмалом, разведенным в воде или в вине, прокипятите, посолите и поперчите.
При подаче выложите кролика на блюдо, полейте сочком, оформите базиликом.
Необходимые продукты: кролик - 1 шт. эстрагон рубленый - 1 ст. ложка горчица готовая - 100 г масло сливочное - 2 ст. ложки фасоль стручковая - 500 г бекон - 100 г перец черный молотый, соль по вкусу вино белое сухое - 1 стакан бульон мясной - 1 стакан сахар - 1 ч. ложка сметана густая - 150 г
Способ приготовления рецепта: Разделите кролика на порционные куски, посолите и поперчите. Смешайте эстрагон с горчицей. Половиной этой пасты натрите мясо кролика и жарьте его на масле в духовке при 200–220 С 30 минут. Фасоль варите в подсоленной воде с добавлением масла около 3 минут. Посолите, поперчите. Бекон нарежьте на 8 ломтиков. Оберните по 7–10 стручков фасоли ломтиками бекона и жарьте вместе с кроликом, добавив их за 10 минут до окончания жарки.
В жаровню, где жарился кролик, влейте бульон, вино и варите, пока жидкость не уварится до половины. Процедите и добавьте оставшуюся горчицу с эстрагоном, сметану, сахар и вустерширский соус.
При подаче готового кролика и фасоль выложите на блюдо. Соус подайте отдельно.
Необходимые продукты: кролик - 1 шт. (1,2 кг) горчица - 1 ст. ложка сливки - 2 стакана масло сливочное - 2 ст. ложки зелень майорана рубленая - 2 ст. ложки шалфей - 5 г соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта: Кролика разрежьте на порционные куски, посолите. Обжарьте на масле, разложите в порционные горшочки, залейте сметаной, смешанной с мелкорубленой зеленью и горчицей, и тушите в духовке до готовности.
Необходимые продукты: кролик - 1 шт. пиво светлое - 2 стакана шпик - 100 г бульон мясной (можно из кубика) - 2 стакана сливки густые - 1 стакан масло сливочное - 3 ст. ложки перец черный молотый - 1/2 ч. ложки соль - 1 ч. ложка
Способ приготовления рецепта: Кролика залейте пивом и выдержите в холодильнике 2 дня. Затем кролика выньте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Шпик нарежьте брусочками и нашпигуйте им кролика. Куски кролика посолите, поперчите, обжарьте на масле. Затем добавьте бульон и тушите кролика 1,5 часа, периодически поливая выделяющимся соком. В конце тушения введите сливки, доведите их до кипения.
При подаче кролика выложите на блюдо, полейте соусом, гарнируйте маринованными овощами. Оформите блюдо зеленью.
Необходимые продукты: кролик - 1 тушка шпик - 50 г лук репчатый - 2 головки жир - 3 ст. ложки молоко - 2 стакана зелень петрушки зелень укропа соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта: Обработанную тушку кролика разрубите на куски и обжарьте до образования румяной корочки. Шпик нарежьте тонкими ломтиками и уложите на дно сотейника.
Репчатый лук нашинкуйте и посыпьте на шпик, сверху уложите куски кролика.
Залейте горячим молоком, посолите и тушите до полной готовности.
Готовое блюдо оформите зеленью. На гарнир подайте жареный картофель и отварную фасоль.
кролеки...приятное у них мяско, диетическое. Помню. когда жила в частном секторе, то держали кролегов. УУ, как они размножаюцца... и соответственно, пришлось их есть в агромном количестве. В конце концов, они мне стали рыбой пахнуть. Мама меня убила напоследок, приготовив борщ с кролятиной. Старнный привкус, аднако.
лично я кролика готовлю почти как в последнем рецепте тов.БоРмАn только без молока, а с бульоном.
БоРмАn Неее я ещё из стараго запаса нипатратила! 5 патроныф у мну к писталету осталося. На кролега хватит, если метко попаду в глаз! А шкурку на воротник!!!!
кролеги канешна весчь, да тока уж и правда оч на кошаков похожи))) я в хорошем смысле, то исть жалка... хотя они уже мьортвыи продаюццо, так што можна иногда и изготовить.. правда кроме задних лапок тама и мяса нет... так шта сплошное наибалово с идой... но вкусныйииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииии ... вот.... а БоРмАn в ачиридной раз заставил мои слюнные железы усиленно работать... так ведь и захлебнуццо можна ты, эта.. аккуратней
кролеги канешна весчь, да тока уж и правда оч на кошаков похожи))) я в хорошем смысле, то исть жалка... хотя они уже мьортвыи продаюццо, так што можна иногда и изготовить.. правда кроме задних лапок тама и мяса нет... так шта сплошное наибалово с идой... но вкусныйииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииии ... вот.... а БоРмАn в ачиридной раз заставил мои слюнные железы усиленно работать... так ведь и захлебнуццо можна ты, эта.. аккуратней
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
они у меня в плане записаны. А тут уже кролеги...
ты, эта.. аккуратней
да и не собираюсь))))
yaplakal.com