Сахарные ушки, печенье из слоеного теста

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~БелокураяЖоз~~ 12 мая 2015 в 21:26

Повар ЯПа 2015 • На сайте 11 лет

Сообщений: 3 591

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Пеку сахарные «ушки» или «берлинское печенье», кому какое название больше нравится)))
Печенье из слоеного теста
Дешево и сердито)))
Делюсь подробностями
(14 фото)

Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 мая 2015 в 21:46

Yap 31.08.2026 - 21:41

Продам слона • На сайте 21 год

Продукты:

Сливочное масло
Сахар
Слоеное тесто, я делала сама, но можно покупное (тем кто будет покупать, следующие четыре поста можно не читать))))

Итак, заморочилась я с тестом)))
Продукты:
Масло сливочное – 1 пачка (у меня 180 гр)
Мука пшеничная – 250 гр
Яйцо – 1 шт
Уксус – 1 ч.ложку
Вода – около 50 мл
Соль – шепотка

Замешиваю на столе
Продукты все из холодильника (и вода и мука тоже, соль только со стола))) масло из морозилки
Муку просеиваю, масло тру на терке, аккуратно смешиваю, не перетираю масло с мукой

Яйцо, уксус и соль смешиваю, доливаю воды, так что бы получилось примерно 125-130 мл.
И постепенно вливаю смесь в муку с маслом, осторожненько смешивая

Тесто не вымешиваю, а собираю в комок, и завернув в мешок, убираю в холодильник часа на 2-3

Тесто достаю и раскатываю

Масло растапливаю (я в микроволновке) и кисточкой смазываю пласт теста маслом и посыпаю сахаром, вот тут можно добавить корицы, кто любит

Приступаю к лепке ушек)))
Пласт скручиваю в рулет до середины сначала с одной стороны, потом с другой, получается нечто «двужильное»)))

На 5-10 минут в холодильник, и можно «фасовать»
Острым ножом режу на «роллы» по 1 см в ширину

Каждое ухо обмакиваю в масло, и той же стороной в сахар
(фотки жуткие, простите, руки в муке)

Выкладываю ушки сахаром вверх на противень покрытый пергаментом, можно просто смочить противень водой
И ставлю в среднюю часть разогретой духовки на 230-240 градусов, 15-17 минут

Приятного аппетита))))

Употреблять с молоком)))

Все комментарии:

kwachboba 12 мая 2015 в 21:32

Ярила • На сайте 16 лет

как вариант с солью и черным молотым к баварским колбаскам и к пиву.

satsh 12 мая 2015 в 21:45

Ярила • На сайте 12 лет

Хрустят?

Mitsv 12 мая 2015 в 21:47

Упырь • На сайте 14 лет

Классные печеньки, заверните мне пару тонн

~~БелокураяЖоз~~ автор 12 мая 2015 в 21:52

Повар ЯПа 2015 • На сайте 11 лет

Цитата (satsh @ 12.05.2015 - 23:45)

Хрустят?

еще как)))

Добавлено в 21:53

Цитата (Mitsv @ 12.05.2015 - 23:47)

Классные печеньки, заверните мне пару тонн

кстати, да))) как семечки летят)))

Курвавроде 12 мая 2015 в 21:57

. • На сайте 14 лет

Слойки - моя слабость.
Вот так набредешь на наших кулинаров и прощай диета.

БелокураяЖоз
Я такие крендельки пыталась из полосочек крутить.
Вот где ты раньше была?)

~~БелокураяЖоз~~ автор 12 мая 2015 в 22:04

Повар ЯПа 2015 • На сайте 11 лет

Из полосочек? Вот это отвага))))

Курвавроде 12 мая 2015 в 22:14

. • На сайте 14 лет

БелокураяЖоз
А то!
Всегда можно залить такое недоразумение сгущенкой, обозвать дифлопой и силком впихнуть в домашних)
Твои печеньки, поди, сами расхватывают?

~~БелокураяЖоз~~ автор 12 мая 2015 в 22:15

Повар ЯПа 2015 • На сайте 11 лет

Парау штук на утро закроила)))

Xisler 13 мая 2015 в 01:11

Колобас Балобас • На сайте 12 лет

Это не берлинские печенья, это "свиные уши", они же SchweineOhren

Добавлено в 01:14
http://de.m.wikipedia.org/wiki/Schweinsohr_(Gebäck)

andy2308 13 мая 2015 в 02:14

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 17 лет

Цитата (Xisler @ 12.05.2015 - 23:11)

Это не берлинские печенья, это "свиные уши", они же SchweineOhren

Добавлено в 01:14
http://de.m.wikipedia.org/wiki/Schweinsohr_(Gebäck)

Лан, Андрюх. Не ругайся про название. Сделано то всё шыкарна.
Может, девушка в Берлине их попробовала, вот и возникла ассоциация.

~~БелокураяЖоз~~ автор 13 мая 2015 в 06:10

Повар ЯПа 2015 • На сайте 11 лет

Цитата (Xisler @ 13.05.2015 - 03:11)

Это не берлинские печенья, это "свиные уши", они же SchweineOhren

Добавлено в 01:14
http://de.m.wikipedia.org/wiki/Schweinsohr_(Gebäck)

рунет по запросу "берлинское печенье" выдает это)))
хотя спорить не буду, в Берлине не была
*хоть горшком назови, только в печь не ставь*
Свиные, так свиные)))) только в холодец не бросай © ))))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7 348
0 Пользователей: