Лабскаус по-гамбургски, обычная еда матросов Северной Европы...

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Xisler 30 апр 2015 в 17:23

Колобас Балобас • На сайте 12 лет

Сообщений: 11 536

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем день добрый.

Сегодня решил сварить лабскаус, блюдо мной очень любимое. Особенно нравится тем, что подается с пивом, причем даже официально. Даже на работе подают с пивом. Вот такие дела

Для этого берем.

~~- солонину из говядины~~ 1 консерву говяжей тушенки
-3 луковицы шалот
- несколько картофелин
- 3 маринованых огурца
- филе селедки пряного посола (в кадр не попало)
- пару яиц
- пол стакана огуречного рассола
- одну вареную свеклу
- немного сливочного масла
- соль, перец, душистый перец (пимент)

12 кликабельных фото, просьба не ломать подборку

Лабскаус по-гамбургски, обычная еда матросов Северной Европы...

Это сообщение отредактировал Caira - 1 ноя 2016 в 14:34

Yap 26.08.2026 - 15:23

Продам слона • На сайте 21 год

режем мясо и лук на кубики/полукольца. в это же время чистим и ставим вариться картошку

лук слегка припускаем на сливочном масле

закладываем тушенку

как мясо размякнет, добавляем соленые огурцы нарезаные кубиками и обжариваем пару минут

через пару минут вливаем огуречный рассол, слегка присаливаем, всыпаем смесь перцев. закрываем крышку и томим на медленном огне 15 минут

тем временем греем чугуний и распускаем свиного смальца

картошку мы варили 15 минут, т.е. она слегка не доварена. так готовят жареный картофель немцы. в россии я помню мы сырую жарили.
режем на толстые пластики

обжариваем на сильном огне до готовности

блюдо почти на подходе, добавляем нарезаную кубиками вареную свеклу. буквально пару минут, иначе она потеряет цвет

перед подачей быстренько жарим глазунью и достаем селедочку. гарнируем.

подаем с пивом.

приятного аппетита

Все комментарии:

Vermata 30 апр 2015 в 17:37

Весельчак • На сайте 14 лет

пожрать чтоль заказать?

~~ValdemaS~~ 30 апр 2015 в 17:37

Приколист • На сайте 12 лет

Это так, оказывается, называется?
Я всю жизнь так примерно делаю...
Хороший рецепт, спасибо, ТС!

Это сообщение отредактировал ValdemaS - 30 апр 2015 в 17:39

BlueIce 30 апр 2015 в 17:37

Шутник • На сайте 13 лет

Ну вот... Есть захотелось..

~~MiniPig~~ 30 апр 2015 в 17:39

Шутник • На сайте 11 лет

Обязательно попробую сделать, вот только без шалота не люблю я его))

georgigolova 30 апр 2015 в 17:40

Шутник • На сайте 11 лет

По фото №2 Я двадцать лет не покупал тушенку,это действительно мясо?

sgtbeef54 30 апр 2015 в 17:40

Приколист • На сайте 11 лет

Яишенку на помидорках заебенить чтоль.....

ASUSTENT 30 апр 2015 в 17:43

Ярила • На сайте 12 лет

Сумбурные чувства от сего увиденного кулинарного деяния..

Пожалуй воздержусь от воспроизводства данного блюда ..

Xisler автор 30 апр 2015 в 17:45

Колобас Балобас • На сайте 12 лет

Цитата (ASUSTENT @ 30.04.2015 - 15:43)

я первый раз когда эту кашу в рабочей столовой увидил, чуть в обморок не упал. по идее картошку тоже кладут туда же, а не обжаривают отдельно. а попробовал очень понравилось, с тех пор сам готовлю

Это сообщение отредактировал Xisler - 30 апр 2015 в 17:47

ТэКа 30 апр 2015 в 17:46

Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся • На сайте 13 лет

Жрать очень хочется... Но... Не нравятся мне матросы Северной Европы... Особенно гамбургские.

Добавлено в 17:47
Пивасик с солененьким огурчиком - в трюме не продохнуть.

Xisler автор 30 апр 2015 в 17:48

Колобас Балобас • На сайте 12 лет

Цитата (ТэКа @ 30.04.2015 - 15:46)

Не нравятся мне матросы Северной Европы... Особенно гамбургские.

ну свари макароны по-флотски тогда, чо уж там

ТэКа 30 апр 2015 в 17:48

Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся • На сайте 13 лет

Да еще если яичком сверху полирнуть...

GrumblingST 30 апр 2015 в 17:51

Шутник • На сайте 12 лет

Цитата (georgigolova @ 30.04.2015 - 17:40)

По фото №2 Я двадцать лет не покупал тушенку,это действительно мясо?

Это нямецкая тушенка... она верно из мяса сделана, не то чо наша... я бы тут куском свинства вареного обошелся...

LoMbI4 30 апр 2015 в 18:01

Приколист • На сайте 14 лет

блин аж есть захотелось =)

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 380
0 Пользователей: