Спешыал для:Katjka, Curly, Antuanetta и MarylinMonroe
Нам понадобится: для теста - 4 яйца, 4 ст. ложки холодной воды, 160 г сахарного песка, 120 г муки; для крема - 75 г горького шоколада, 30 мл светлой патоки (можно заменить медом), 30 мл воды, 30 мл темного рома, 400 мл сливок 30% жирности, 150 г кокосовой стружки; для глазури - 175 г горького шоколада; 50 мл темного рома для пропитки.
Также нужно подобрать форму объемом 1,5-2 л - подойдет пластиковый контейнер. Его изнутри выстилаем пищевой пленкой
Выпечь бисквит - можно ваш любимый, можно по рецепту: взбить белки с холодной водой в плотную массу, всыпать сахар, продолжать взбивать на меньшей скорости до растворения, добавить желтки. Муку просеять и аккуратно соединить с яично-сахарной массой. Противень застелить бумагой, вылить тесто, разровнять и выпекать 15-20 мин при температуре 180-200 град. Этот бисквит хорош тем, что долго остается пластичным.
1. Вырезать из теста кусочки по внутреннему размеру формы, выложить форму изнутри. Также сделать "крышку" (можно из нескольких кусочков), пока отложить.
Это сообщение отредактировал БоРмАn - 1 мая 2011 в 15:28
7. Закрыть крышкой из отложенного теста, смазать остатками рома. Плотно завернуть верх торта свободными концами пленки, убрать форму в морозильник на несколько часов.
БоРмАn Аааааааааааааааа Ром Шакалад Кокосовое стружко вот это комплект это я понимаю!! на выходных попробую соорудить, а то ещё пражский не переварилсо Это сообщение отредактировал Katjka - 2 ноя 2006 в 15:13
Если я просто шоколад топлю и туда вода попадает, то какая-то хрень получаиццо
Шоколад лутче всего топить в кулинарном шприце уже...... По крайней мере я так делаю...... Накидаю кусочкофф шоколада в кулинарный шприц, и под струю купятка..... Туда и вода не поподает и мыть кастрюли не надо......
Всё понятна... Только вот как сделать этот бисквит , что бы он получился как пустой кирпичик? БоРмАn ты разрезал что ли бисквит , когда в форму укладывал? сейчас я с лупой на фото посмотрю
БоРмАn ну да, всё оригинальное просто. Я вчера была в магазине и отметила, что в продаже появилось очень много новинок для выпечки. Такие интересные формы для бисквитов . И формы из непонятного материала, как резина и со спец покрытием. Глаза просто разбегались! Но я как то консервативно, по- старинке, пользуюсь стеклянными формами и металлическими с тефлоном.
Вот скажи, как профи, если мы печём десерты или бисквиты, на чём лучше выпекать? Наверное настало время создать тему о посуде)))) Про ножи для суши тема была. Про кухонную посуду -нет. Кастрюли и так даоее мы ещё не обсуждали.
Вот скажи, как профи, если мы печём десерты или бисквиты, на чём лучше выпекать? Наверное настало время создать тему о посуде)))) Про ножи для суши тема была. Про кухонную посуду -нет. Кастрюли и так даоее мы ещё не обсуждали.
Хорошо и главное просто!!!!А почему я не могу позеленить?Ни саму тему,ни отдельные коменты,и лимит на плюсы ещё далеко не исчерпал?Это только у меня так ?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ром Шакалад Кокосовое стружко вот это комплект это я понимаю!! на выходных попробую соорудить, а то ещё пражский не переварилсо 
Ага, приступим, так сказать))) 
?
yaplakal.com