Блины заварные, на кефире

Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
БелокураяЖоз 7 апр 2015 в 20:14
Повар ЯПа 2015  •  На сайте 11 лет
Сообщений: 3 591
34
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Буду делать заварные блинчики на кефире, делюсь подробностями)))
На кефире получаются самые нежные блины
Я делаю несладкие блины, сахар для цвета добавляю, можно есть с любой "приправой"


будет 21 фото

Блины заварные

Это сообщение отредактировал Mitsv - 7 апр 2015 в 21:31
Yap 30.08.2026 - 21:21
Продам слона  •  На сайте 21 год
Нам понадобится:
1.Кефир – 1 стакан
2.Яйца – 2 шт
3.Мука – 1 стакан
4.Масло подсолнечное – 2 ст.ложки
5.Сахар – 2 ч.ложки
6.Соль – 1 ч.ложка

7.Кипяток – 0,5 стакана
8.Масло сливочное для смазывания

И ни какой соды


Блины заварные
Смешиваю миксером первые 6 ингредиентов сразу

Блины заварные
Вот такое густое тесто получается, по консистенции похоже на нежирную сметану

Блины заварные
Вливаем крутой кипяток струйкой, одновременно перемешивая. Тут уже консистенция обычного теста на блины

Блины заварные
Вот такое тесто получается, по этому фото понятно почему не надо соду))))

Блины заварные
Разогреваем сковороду и смазываем каплей подсолнечного масла. У меня обычная антипригарная блинная

Блины заварные
Вот такие ажурчатые, ноздрястые получаются))) жарим переворачиваем-жарим

Блины заварные
Блины я смазываю не растопленным маслом, просто кладу кусочек на только что пожаренный блин, и пока выливаю следующий, масло подтапливается

Блины заварные
А потом я масло ножом распределяю по всему блину

Блины заварные
Почему то считается, что блины на кефире намного толще чем на молоке, мне кажется, что во-первых не такие уж и толстые, а во-вторых, за счет своей нежности, они во рту тают

Блины заварные
Наблюдатель тоже присутствует)))

Блины заварные
Бонус-пост
Половину блинов я сделала с начинкой

Ингредиенты:
Фарш домашний (свинина+говядина) – 350 гр.
Яйцо вареное в крутую – 2 шт (рецепт варки не буду уж описывать, не обижайтесь))))
Луковица среднего размера – 1 шт
Специи для мясных блюд – по вкусу


Блины заварные
Лук режу)))

Блины заварные
Фарш вместе с луком на сковороду (чуть-чуть маслица добавляю)

Блины заварные
Жарю (а вернее тушу) под крышкой, минут 7-10

Блины заварные
Открываю крышку и добавляю специи

Блины заварные
Яйца на терке и перемешиваю с фаршем

Блины заварные
Заворачиваю фарш в блинчик

Блины заварные
Обжариваю с двух сторон на сливочном масле

Блины заварные
И вот такая красота у меня))) С томатным соком будет просто супер!

Приятного аппетита!

Блины заварные
Все комментарии:
GNEV 7 апр 2015 в 20:28
праведный  •  На сайте 14 лет
4
красивые wub.gif готовлю считай так же, только на молоке.
StavkiSdelal 7 апр 2015 в 20:28
Приколист  •  На сайте 12 лет
4
тут колбаса yaplakal..com? там пицца yaplakal.com здесь блины - чет аж жрать захотелось пойду пельменей сварю сто ли gigi.gif

ЗЫ: как вариант намазать деревенской сметаной и в духовку

Это сообщение отредактировал StavkiSdelal - 7 апр 2015 в 20:30
Zart 7 апр 2015 в 20:28
Шутник  •  На сайте 17 лет
1
Кажется завтра у меня будут блины. Попробуем не нарушать рецептуру ))) масло белебеевское, кефир чекмагушевский ), растительное... тут уж свое родное будет - чишминское

Это сообщение отредактировал Zart - 7 апр 2015 в 20:29
Aiwi 7 апр 2015 в 20:29
Ярила  •  На сайте 11 лет
3
Цитата
И вот такая красота у меня))) С томатным соком будет просто супер!

скажу жене чтоб тоже сделала, а то давлюсь заварным мороженым...

Блины заварные
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6 878
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх