Соба, лапша с уткой , грибами и овощами
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
plumelet 5 апр 2015 в 12:52
Ярила  •  На сайте 12 лет
Сообщений: 2 044
44
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Отважусь-таки! К закидыванию разными, кухонными девайсами – готова!
dontshoot.gif

Хочу предложить всем желающим, весьма простой, в приготовлении рецепт.
Первый раз опробовала его, когда не знала куда пристроить три небольшие грудки утёнка, оставшиеся от приготовления другого блюда. Сейчас у нас во многих магазинах появились в продаже именно утёночные тушки, окорочка и грудки. Как-то трагично читать этикетку cry.gif

Соба

Это сообщение отредактировал Mitsv - 7 апр 2015 в 19:57
Yap 30.08.2026 - 15:36
Продам слона  •  На сайте 21 год
Итак, нам понадобятся:
- Грудка утёночная, у меня 5 штук, они не крупные
- Лапша гречневая – 2 упаковки
- Грибы шиитаке – у меня мороженые были, упаковка 300 или 400 грамм, после оттаивания, вот такая жалкая кучА)
- Острый перчИЩЕ – 2 штуки
- Лук зелёный – не много, у меня примерно 6 пёрьев
- Морковь – некрупные 2 штуки
- Чеснок - 4 зуба
- Лимон – точнее сок 1 лимона
- Соевый соус – 100 мл
- Бальзамический уксус – 40 мл.
- Сахар – 2 неполные столовые ложки.
- Кунжут
- Масло растительное – 100 мл. приблизительно

Соба
#
Для начала режем утку, грибы, морковь, лук, по сути это самое долгое в процессе приготовления блюда, далее в готовке, происходит стремительное закидывание продуктов.

Соба
#
***

Соба
#
***

Соба
#
***

Соба
#
лук такими пЁрьями

Соба
#
Чеснок лучше мелко порезать

Соба
#
Соевый соус, бальзамико, лимонный сок

Соба
#
Когда всё, что нужно порезать, будет порезано, у вас уже должна кипеть вода для лапши, закидываем собу в подсоленную воду, варится лапша 4 минуты.

Соба
#
Разогреваем вок (у меня его подобие) отправляем в него растительное масло, соевый соус, бальзамический уксус, сахар, раскаляем все это и отправляем в эту бурлящую смесь кусочки утки. Жарим утку не больше трёх минут.


Соба
#
Добавляем к утке морковь, грибы и перец чили. Постоянно помешивая, жарим минуту, после чего добавляем чеснок и сок лимона.


Соба
#
С лапши сливаем воду и закидываем к утке с овощами, добавляем зелёный лучище, кунжут и помешивая, томим ещё буквально 60 секунд! Можно подавать, приятного аппетита! У меня всё.

Соба
#
Все комментарии:
sнADow 5 апр 2015 в 13:00
Весельчак  •  На сайте 12 лет
7
Цитата
Соевый соус, бальзамико, лимонный сок

А что, извините, из выше перечисленного, можно "наебнуть" в процессе готовки?
IvanSev 5 апр 2015 в 13:02
Весельчак  •  На сайте 12 лет
1
Соба - лапша по-японски. Так бы и написал в заголовке, якисоба из утки с грибами шиитаке.
ASUSTENT 5 апр 2015 в 13:04
Ярила  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (sнADow @ 5.04.2015 - 15:00)
Цитата
Соевый соус, бальзамико, лимонный сок

А что, извините, из выше перечисленного, можно "наебнуть" в процессе готовки?

Бальзамико! gigi.gif

А вообще да, "в процессе готовки" всегда должен быть ингредиент, употребление которого способствует общему поднятию настроения и о обеспечивает дальнейший успешный процесс! dont.gif
plumelet автор 5 апр 2015 в 13:04
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (sнADow @ 5.04.2015 - 13:00)
Цитата
Соевый соус, бальзамико, лимонный сок

А что, извините, из выше перечисленного, можно "наебнуть" в процессе готовки?

Что-то из отдельной рюмки, в моем случае был коньяк)
Когда готовим плов неизменно это!

Соба

Это сообщение отредактировал plumelet - 5 апр 2015 в 13:08
sнADow 5 апр 2015 в 13:07
Весельчак  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (plumelet @ 5.04.2015 - 21:04)
Цитата (sнADow @ 5.04.2015 - 13:00)
Цитата
Соевый соус, бальзамико, лимонный сок

А что, извините, из выше перечисленного, можно "наебнуть" в процессе готовки?

Что-то из отдельной рюмки, в моем случае был коньяк)

этот момент Вы зря упустили в данном рецепте! dont.gif Мы же на Япе...но петрушку, за вкуснятину, я отсыплю)
АвиаторDZ 5 апр 2015 в 13:10
Шутник  •  На сайте 11 лет
0
За рецепт конечно зелени, НО Водичка, 5 штучек, перышки, солечка блеать -давайте писать по людски.
badr555 5 апр 2015 в 13:18
Шутник  •  На сайте 12 лет
-8
Блядь, УТИННАЯ. Грудка УТИННАЯ
Taurus70 5 апр 2015 в 13:20
Ярила  •  На сайте 19 лет
3
Цитата (АвиаторDZ @ 5.04.2015 - 13:10)
Водичка, 5 штучек, перышки, солечка блеать -давайте писать по людски.

Тогда уже будет не петрушка, а петруха...
Зачем придираться к уменьшительно ласкательным, мы, как правило, готовим для своих любимых, а как приготовишь, так и подашь. Говоря так про ингридиенты, мы тем самым наполняем блюдо любовью (водочка, коньячок, самогончик, пивасик...)
Я за, зелень от меня!
plumelet автор 5 апр 2015 в 13:21
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (АвиаторDZ @ 5.04.2015 - 13:10)
За рецепт конечно зелени, НО Водичка, 5 штучек, перышки, солечка блеать -давайте писать по людски.

Исправленному верить)

Добавлено в 13:24
Цитата (badr555 @ 5.04.2015 - 13:18)
Блядь, УТИННАЯ. Грудка УТИННАЯ

Для gammar nazi- гудка утёнка, если точной быть.
MiguelBarbuda 5 апр 2015 в 13:34
Команданте  •  На сайте 15 лет
6
Цитата (badr555 @ 5.04.2015 - 13:18)
Блядь, УТИННАЯ. Грудка УТИННАЯ

Блять, утиНая. Грудка утиНая! Игра в граммар-наци не удалась.

И ТС не зря написал утёночная. Это стёб. Потому что утиная - грудка утки, а утёночная - грудка утёнка. Читать тоже не умеем?

Блюдо отличное. Всё, что я люблю. Вот не очень почитаю восточную кухню. Но это шикарно. Не всякие водоросли и полудохлые рыбы-крабы с горчицей.
ВасильОлегыч 5 апр 2015 в 13:39
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (IvanSev @ 5.04.2015 - 13:02)
Соба - лапша по-японски. Так бы и написал в заголовке, якисоба из утки с грибами шиитаке.

Именно соба, лапша из гречневой муки.
Есть разные наименования из рисовой, пшеничной, стеклянная лапша.
А за рецепт спасибо, утащу в закладки и конечно зелень
plumelet автор 5 апр 2015 в 13:49
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (IvanSev @ 5.04.2015 - 13:02)
Соба - лапша по-японски. Так бы и написал в заголовке, якисоба из утки с грибами шиитаке.

Если уж говорить о японцах, то да, конкретно гречневую лапшу они называют нихонсоба.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6 080
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх